Les Canons de Vauban
« Marseille : les canons de Sophie »
Article du 1 octobre 2017
Sophie Nicolas © GP
Sophie Nicolas, qui a travaillé dans la belle hôtellerie et aussi, côté vin, au château La Coste, près d’Aix, a ouvert cette cave plaisante dans le quartier Vauban, avec sa table en terrasse sous les arbres, ses casiers dédiés aux jolis flacons en général et à la Provence en particulier. Le sud de la vallée du Rhône, l’AOC Palette, les côteaux d’Aix, le luberon, sans omettre les stars de la syrah côté Nord (Alain Voge à Cornas, Louis Chèze à Limony), sont au rendez-vous. Dégustation comparée les soirs de semaine.
En terrasse © GP
