Soupe d’orge © GP
Quand le Sud Tyrol monte à Paris, ce n’est pas sans munitions. Cette exquise région bilingue et même trilingue (allemand, italien, ladin), frontalière de l’Autriche – elle fit partie de l’empire des Habsbourg jusqu’en 1919 – a plusieurs qualités gourmandes à faire valoir. Témoins les plats exquis concoctés à l’Atelier des Chefs de la rue […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.