Paris Seven
« Paris 7e: le pain des Maurice »
Article du 24 septembre 2015
Sylvain Maurice © GP
La façade rose, le sol en céramiques, les jolies brioches, les pâtisseries exquises: rien ou presque n’a changé depuis l’époque Poujauran dans cette boulangerie exquise qui fut, un temps, tenue par Stéphane Secco. Nathalie et Sylvain Maurice, venus du 11e, jouent ici la poursuite de la tradition avec rigueur. Gros de campagne, assortiment de pains spéciaux, baguette craquante, assortiment de petits pains individuels qu’on trouve notamment chez Sylvestre Wahid, à l’enseigne de Thoumieux à deux pas (exquis au parmesan), petite brioche à l’écorce d’orange et raisin sec, sablés, tarte au chocolat et cheese-cake au fromage blanc à 0 % ont bien belle mine. Les confitures de la Trinquelinette sont en prime.
Décor © GP
Manque d’hygiène dans cette boulangerie où les vendeuses prennent le pain à pleines mains avec un gant noir de crasse avec lequel elle touche l’argent
Pain aux céréales acheté ce jour hyper salé
La meilleure boulangerie pâtisserie