Livres

Prunier par Yannick Alléno

Emile Prunier fut un précurseur, dédiant sa maison à « tout ce qui vient de la mer », créant son élevage de caviar français dès 1921. Yannick Alléno continue sur sa lancée, imaginant des recettes modernes où poissons, crustacés et caviar ont le beau rôle. Sole, turbot, saumon, langoustines sont revues par lui avec audace, mais sans […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Prunier par Yannick Alléno

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La Crète de Dina Nikolaou

Dina Nikolaou? On l’aime d’amour et on soutient avec force cette militante ardente du bon produit hellène. On a même préfacé son livre de référence sur la cuisine grecque. Cette fois-ci, elle nous propose un tour de la Crète en 80 recettes. « La Crète n’est pas une île mais un continent« , confiait jadis Jacques Lacarrière […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Crète la cuisine authentique, Dina Nikolaou

Hommage à Saint-Emilion

Elle sait tout de tous les vignobles, affectionne particulièrement Saint-Emilion (on la comprend!), a choisi vingt domaines qui lui ont ouvert leurs portes et dont elle se fait la bonne ambassadrice et l’églogue vibrante. Florence Hernandez raconte avec passion l’histoire et la légende de ce village et de son patrimoine viticole classé au patrimoine mondial […]...

Article publié il y a 2 ans Livres

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Le rire des autres

On n’est pas bien sûr de comprendre le titre du livre ni la « bande » d’une jeune fille avalant une tablette de chocolat. Reste que l’on conseille avec entrain ce premier roman drôle, vif, enjoué jusqu’à une fin un peu abrupte. Le thème : Anna, jeune diplômée de philosophie, cherche un emploi intéressant mais se […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Emma Tholozan, Le Rire des Autres

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Un soir d’été de Philippe Besson

Un été des années 1980 à l’île de Ré : ils sont six – cinq garçons, une fille – dans l’indolence qui accueille les touristes, retient les indigènes. Le narrateur, qui se prénomme Philippe – comme Philippe Besson – passe ses vacances chez François, un ami d’enfance dont le père tient une boucherie ambulante sur […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Philippe Besson, Un soir d'été

Imprégnation d’Anne-Sophie Pic

Rien de moins « pratique » en apparence que ce magnifique livre publié par « Hachette Pratique » et qui ressemble davantage à une oeuvre d’art qu’à un ouvrage de recettes (même si ingrédients et bon usage sont dévoilés avec précision). « Etre autodidacte signifie que personne ne vous enseigne le chemin à suivre. Il m’a fallu le trouver toute […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Anne-Sophie Pic, Imprégnation

Rouart, l’île d’Elbe et la maîtresse italienne

L’île d’Elbe, au large de la Toscane et de Livourne, ses demeures simples et rustiques, le port de Portoferraio : ce devrait être sinon la dernière demeure, du moins le dernier royaume de Napoléon Ier, renommé ici « le grand proscrit », par Jean-Marie Rouart, qui connaît son sujet. Lui qui fut l’auteur d’un vibrant et émouvant […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Jean-Marie Rouart, La maîtresse italienne

Rouart, l’île d’Elbe et la maîtresse italienne

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Quand Aurélie Saada cuisine le soleil …

Actrice, chanteuse, réalisatrice (« Rose »‘), parolière (notamment pour Johnny Hallyday), soeur (de Chloé Saada, que nos lecteurs connaissent bien), maman aimante et cuisinière passionnée, Aurélie Saada rassemble aujourd’hui sa ferveur, sa foi, ses racines, juives tunisiennes, dans un livre savoureux, généreux, élégant et coloré, qui lui ressemble. Elle raconte son itinéraire, se confie sur ses envies, […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Aurélie Saada, Cuisinier le soleil

Les Monuments de Paris de Violaine Huisman

Elle a consacré un livre remarqué à sa mère suicidée (« Fugitive parce que reine« ). Voilà le tombeau offert à son père, Denis Huisman, enseignant, philosophe et businessman, fondateur de plusieurs écoles (dont l’EFAP, école française d’attachés de presse), auteur de nombreux livres dédiés à la fois à l’art de la communication et de la philosophie […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Les Monuments de Paris, Violaine Huisman

Les Monuments de Paris de Violaine Huisman

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Penser contre soi-même de Nathan Devers

Comment passer du religieux extrême à l’absence totale de croyance en dieu : c’est l’itinéraire évoqué par le jeune et brillant Nathan Devers, normalien, auteur à 26 ans, de quatre livres, dont un roman remarqué l’an passé sur le métavers (« les liens artificiels« ), qui livre ici une manière d’autobiographie non dite. Le protagoniste de ce […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Nathan Devers, Penser contre soi-même

David Foenkinos et la vie heureuse

On l’a tellement aimé, David Foenkinos, même si on n’a guère été tendre avec lui pour sa « famille Martin« , qu’on est tout heureux de le retrouver au mieux de sa forme dans son dernier opus. De quoi s’agit-il s’agissant de cette « vie heureuse » ? Un personnage un peu vide, un peu falot, franchement « à côté […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : David Foenkinos, Gallimard, La vie heureuse

L’éclair de génie café version livre

Pâtissier créatif libre d’allure, Christophe Adam rassemble aujourd’hui les meilleures et les plus drôles de ses recettes qui sortent de son « ordinaire ». Il nous a déjà livré les secrets de ses éclairs sous toutes leurs formes. Voilà le tour de ses viennoiseries malicieuses, des cupcake en folie, comme celui façon tiramisu, de la brioche au […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Christophe Adam, L'éclair de génie café

Le grand livre de Gérald Passédat

Tout est grand dans ce livre : la taille, le volume, le poids (2,5 kg), l’ambition aussi, celle de saisir la mer à son meilleur et de tout raconter. Cette nouvelle (et magnifique) version d’un livre paru en 2013 (il y a dix ans), vaut pour ce goût de la mer, des poissons, des crustacés, […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Des abysses à la lumière, Gérald Passedat

La France des vins et des champagnes …

La France des vins et des champagnes … On n’est pas bien sûr de comprendre le titre de cet ouvrage pratique sur les IGP et AOP de tous les vignobles hexagonaux. Pourquoi ce et? Le champagne (même s’il ne figure pas dans l’index des appellations (cf p. 186) ne serait-il pas un vin? Et pourquoi […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Jean-François Miniac, La France des vins et des champagnes

Le carnet de recettes de Jean-François Piège

Toute la cuisine française en un volume pratique, pour l’avoir en cuisine, sur sa table de chevet ou dans sa bibliothèque (gourmande) : c’est le dernier livre du maestro Piège à qui l’on doit déjà un très complet « Grand livre de la cuisine française » de plus de mille pages. Ici, JFP va à l’essentiel, classant […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Jean-François Piège, Mon répertoire de recettes

Le carnet de recettes de Jean-François Piège

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L’atlas des vins insolites

Si vous êtes lassés des vins sinon ordinaires du moins connus et rebattus, voilà une album pour vous. Pierrick Bourgault, qu’on connaît bien pour ses ouvrages sur les bistrots, a voyagé du Québec en Toscane, de Géorgie en Irak, du désert de Gobi en d’Indonésie, du Piémont en Sarre, en Slovénie et au Portugal, pour […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Atlas des vins insolites, Pierrick Bourgault

Savourons (une partie de) la France !

Il parcourt la France avec gourmandise. Et, là, notre ami Stéphane Méjanès a travaillé sur figure imposée avec les Sites Remarquables du Goût. La carte publiée en ouverture son ouvrage, le dit assez bien, couvrant surtout le Sud, avec quelques pointes dans l’Ouest et très peu vers l’Est. Le Nord ou le coeur de l’Hexagone […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : les sites remarquables du goût, Savourez la France, Stéphane Méjanès

FOG : l’histoire comme jeu de massacre

Chapeau, Franz! Il arrive au terme de son « histoire intime de la Ve république » avec le talent de maître conteur que l’on sait, en tirant sur tout ce qui bouge – ou bougeait – et l’on ne s’ennuie pas une minute en achevant son 3e volume. Pour un peu, on en redemanderait ! On a, […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Franz-Olivier Giesbert, Histoire intime de la Ve république, Tragédie Française

Mazel Tov ! de Yariv Berreby

Né à Tel Aviv d’une mère ashkenaze alsacienne et d’un père séfarade de Tunisie, Yariv Berreby qui a créé Salatim à Paris, où il a été formé chez Alain Senderens au Lucas Carton, chez Yannick Alléno au Meurice et chez William Ledeuil au Ze Kitchen Gallerie et au KGB, livre ici « sa » cuisine israélienne. Partageuse, […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Mazel Tov !, Yariv Berreby

Pierre Gagnaire, un homme, un chef, une vie

Un génie sage et fou à la fois, un technicien expert, un artiste expérimentant toutes les facettes de son registre, un cuisinier passionné, un créateur hors pair sans cesse en mouvement, un être tourmenté, joyeux, serein, doué d’une énergie folle, un solitaire qui travaille en équipe, mais établit seul ses cartes, rédigeant ses menus comme […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : Keribus, Pierre Gagnaire, Pierre Gagnaire: Une vie en cuisine

Pierre Gagnaire, un homme, un chef, une vie

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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