Si vous êtes lassés des vins sinon ordinaires du moins connus et rebattus, voilà une album pour vous. Pierrick Bourgault, qu’on connaît bien pour ses ouvrages sur les bistrots, a voyagé du Québec en Toscane, de Géorgie en Irak, du désert de Gobi en d’Indonésie, du Piémont en Sarre, en Slovénie et au Portugal, pour découvrir des cépages oubliés, des vins nés dans l’Antiquité, des ceps hauts de 15 mètres,  des vins de glace, des vignes classées au patrimoine mondial de l’Unesco, certaines qui écoutent de la musique classique, d’autres vendangées la nuit ou le 31 décembre. Sans oublier les explications d’usage pour le champagne (qui produit des blanc à bulles avec des cépages rouges) ou le vin jaune du Jura (avec l’évaporation, la magie du voile et le « ouilage ») . Bref, pas de quoi s’embêter avec l’aventurier Bourgault…

Atlas des vins insolites, de Pierrick Bourgault (éditions Jonglez, 157 pages, 25 €)