Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

La cuisine à la rose de Michèle Villemur

Michèle Villemur ? On connaît cette gourmande lettrée qui fut femme d’ambassadeur, dame de maison gourmande et qui demeure cette butineuse de curiosités exquises. C’est la cuisine à la rose qui la passionne aujourd’hui avec ce livre d’heures buissonnier en forme de promenade à travers les jardins enchantés du domaine de Chaalis dans l’Oise, où […]...

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La cuisine à la rose de Michèle Villemur

Annabel et Bernard Buffet ou l’amour fou par Jean-Claude Lamy

L’amour fou, l’amour braque, l’amour dingue qui vous laisse pantois: voilà la passion qui unit Annabel et Bernard Buffet. Elle est, avec Juliette Gréco, l’une des muses de Saint-Germain-des-Près, fréquente Sagan à Saint-Tropez. Lui, qui fut l’amant de Pierre Bergé et fut reçu avec lui chez Jean Giono à Manosque, est un peintre solitaire, tôt […]...

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Annabel et Bernard Buffet ou l’amour fou par Jean-Claude Lamy

Total Western de François Cérésa

Fous de western, ce livre est pour vous. Ecrivain, romancier, fondateur de « Service Littéraire », François Cérésa confie ici sa passion pas si secrète que ça pour les héros du grand Ouest et leurs exploits (filmés) mirifiques. L’homme de l’Ouest, Johnny Guitare, la Vengeance aux deux visages, la Rivière sans retour, le Train sifflera trois fois […]...

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Total Western de François Cérésa

Le Marseille d’Ezechiel

Marseille est un monde, une île, un continent. Son monde, sa cité fétiche. Ezechiel Zerah rend hommage à sa ville natale revue en capitale gastronomique : son « Marseille, un jour sans faim » est un gros clin d’oeil espiègle au « On va déguster Paris » (ou l’Italie) de François-Régis Gaudry, avec toute la […]...

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Le Marseille d’Ezechiel

La pâtisserie parisienne selon Arnaud Delmontel

Arnaud Delmontel ? Il fut notre pâtissier et boulanger de l’année au Pudlo Paris 2006. Cela ne date pas d’hier! Depuis, l’élève de Gérard Mulot, dans le 6e, qui a travaillé à à la Maison du chocolat à l’époque de Robert Linxe, chez Georges Blanc à Vonnas, avant d’entamer un périple aux USA, via Madison […]...

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La pâtisserie parisienne selon Arnaud Delmontel

La malédiction Kennedy par Stéphanie des Horts

D’elle, qui travailla pour Calvin Klein, Ralph Lauren disait à ses stylistes : « Quand vous imaginez un vêtement, pensez à Carolyn Bessette. ». Lui, John Kennedy, est le garçon le plus sexy d’Amérique, le fils de JFK, son digne successeur et héritier. Mais si tout le monde l’imagine à la Maison Blanche, remplaçant Bill […]...

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La malédiction Kennedy par Stéphanie des Horts

Monique, héroïne moderne

Monique ? La mère d’Edouard Louis, qui parvient, à l’aide de son fils, à quitter son compagnon alcoolique et violent. L’histoire paraît connue, rabâchée, issue de la rubrique permanente des faits divers. Le talent d’Edouard Louis (dont on connaît, entre autres, « En finir avec Eddy Bellegueule » et « Histoire de la Violence ») : faire de sa […]...

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La chant de la Creuse par Françoise Chandernagor

Elle rend hommage aux siens, à son grand-père maçon de la Creuse, à sa région d’origine, elle née en banlieue parisienne, major de l’Ena et auteur de l’année du roi, qui n’oublie pas ses origines. Elle défend sa région, méprisée, oubliée, où, selon le méchant adage des Limousins des lisières, « les corbeaux volent de côté […]...

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La chant de la Creuse par Françoise Chandernagor

Lisez « les Petits Farceurs » !

Voilà un roman que l’on a loupé à la rentrée et qu’il est bien temps de rattraper. « Les Petits Farceurs »  constitue une suite moderne à Illusions Perdues auquel le titre est emprunté. Balzac notait en quelque sorte que l’on peut être grand écrivain et petit farceur. Illustration de cette sentence: le roman de Paul (Beuvron) […]...

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Lisez « les Petits Farceurs » !

Balzac à Turin vu par Max Genève

On vous en avait parlé à sa sortie. Reparaît ces jours-ci en format poche l’excellent livre de Max Genève sur le voyage de Balzac à Turin. Le moment de relire ce que nous en disions à l’époque…   Et, sur Max Genève, alias Jean-Marie Geng, voir notre « Alsace des Ecrivains« . Max Genève, qu’on connut jadis sous […]...

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Balzac à Turin vu par Max Genève

Le singe du side-car de Patrice Delbourg

Fragile depuis des siècles, le poète plie mais ne rompt pas. Ainsi le singe sur le side-car qui tangue sur sa moto vibrante sans chuter. Ainsi encore Patrice Delbourg, qui depuis « Toboggans« ‘ (Athanor, 1976) balance entre mal être et ironie avec brio. On se souvient du « Vivre surprend toujours – Journal d’un hypocondriaque« , de « Une […]...

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Le singe du side-car de Patrice Delbourg

Stéphanie Le Quellec pour tous

Des recettes à réaliser 30 minutes maximum, drôles, bonnes, faciles, souvent exotiques, parfois piquantes : voilà ce que propose Stéphanie Le Quellec. La lauréate de Top Chef en 2011, doublement étoilée à la Scène, livre ici ses bons trucs, ses idées simples, ses mets de saison, ses clins d’oeil méditerranéens (en souvenir de ses années […]...

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Stéphanie Le Quellec pour tous

Les anti-mémoires de Gérard Guégan

Petit Marseillais monté à Paris, fils et neveu de communiste, communiste lui-même devenu vite un « irrégulier », Gérard Guégan a tout lu tout connu, s’est moqué de tout, conte ses débuts en littérature, narre une rencontre improbable avec Jean Paulhan, le grand homme de la NRF, qu’il lui conseille : « n’imitez que ce que vous croyez […]...

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Les anti-mémoires de Gérard Guégan

Oslo, de mémoire, de Didier Blonde

` Il est écrivain, archiviste solitaire, spécialiste du cinéma d’avant-guerre, reçoit une lettre étrange venue d’Oslo signée d’une réalisatrice de télévision, Liv Fure, qui lui propose de l’aider pour un documentaire consacré au séjour parisien d’une écrivaine norvégienne, Cora Sandel. Le nom d’entrée de jeu ne lui dit rien mais fait revenir un souvenir de […]...

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Oslo, de mémoire, de Didier Blonde

L’Italie des Belmondo

  Elle se définit comme « simple cuisinière du quotidien » – alors qu’elle nous a déjà donné tant de jolis livres et de belles recettes. Mais Luana Belmondo signe aujourd’hui son dernier ouvrage à son fils aîné Alessandro « chef confirmé« , passé chez Hélène Darroze au Connaught  à Londres, qui oeuvre aujourd’hui chez Caillebotte de Franck Baranger […]...

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Le Gainsbourg – roman à mi-vie – de Paradisi

  Voilà un de ces livres qu’on lit avec avidité et dont on appréhende la fin. Les 352 pages passent à toute allure. Nos amis anglo-saxons appellent ça un « page turner« . On se demande s’agit bien de la vie de Serge Gainsbourg, si rien n’a été inventé et comment tout cela va pourvoir se terminer. […]...

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Le Gainsbourg – roman à mi-vie – de Paradisi

L’humanité de Nancy Huston

    Nancy Huston? On suit depuis Les Variations Goldberg  (1981!) – une plongée dans l’univers d’une trentaine de personnages écoutant, ensemble,  la même oeuvre magistrale de Bach –  cette Canadienne de Calgary  (Alberta), vivant à Paris et rédigeant dans un français à la fois subtil, riche, raffiné, des livres d’une belle densité humaniste composant […]...

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L’humanité de Nancy Huston

Exquise Oléron !

Une île comme une terre nourricière pleine de belles surprises ! Balayée d’embruns, maillée de cours d’eau, sillonnée de canaux, fouettée par les vents, Oléron est généreuse de nature. Ce livre, signé d’une cuisinière passionnée, soucieuse de bien-être, Laurence Dessimoulie, à qui l’on doit déjà « la cuisine bienveillante », propose une trentaine de recettes salées et […]...

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Exquise Oléron !

La pâtisserie extraordinaire de Cyril San Nicolas

Le double sous-titre de ce bel ouvrage dit tout : «  les alliances des 5 goûts. Accords, techniques, recettes« . Les fameux « cinq goûts » ce sont le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami qui contribuent à la réussite d’un plat. Le pâtissier pédagogue, Cyril San Nicolas, qui donne des cours dans son école en Gironde, […]...

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La pâtisserie extraordinaire de Cyril San Nicolas

Bardot, Simonetta et nous

Portrait d’une femme libre. Ou plutôt de deux : la narratrice et BB. La première s’isole l’hiver, non loin de la Madrague et attend, en vain se dit-on, un message de la star, du mythe, de l’inspiratrice de Vadim et de Gainsbourg, de l’héroïne tragique d' »En cas de malheur » et de « la Vérité », de la […]...

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Bardot, Simonetta et nous