La France des vins et des champagnes … On n’est pas bien sûr de comprendre le titre de cet ouvrage pratique sur les IGP et AOP de tous les vignobles hexagonaux. Pourquoi ce et? Le champagne (même s’il ne figure pas dans l’index des appellations (cf p. 186) ne serait-il pas un vin?  Et pourquoi « et des champagnes » , alors que le cognac figure ici dans le chapitre charentais avec un amusant clin d’oeil au natif de Jarnac qu’est François Mitterrand. Ceci mis à part, ce livre dédié aux vignobles dans leurs grandes largeurs, diserts sur des appellations méconnues (maranges en Bourgogne, côtes de Meuse en Lorraine, malepère en Languedoc-Roussillon), permet de s’y retrouver d’une route des vins à l’autre. Généralités, cépages, almanach du vins font également l’objet de développements utiles. On sera plus circonspect, en revanche, sur les nombreuses citations connues et peu franchement utiles dans une introduction un rien laborieuse et qui s’achève sur une clin un peu abscons au cher Alexandre Vialatte. Mais qui lit les introductions?

La France des vins et des champagnes, de Jean-François Miniac (Christine Bonneton, 191 pages, 26,90 €).