Pâtissier créatif libre d’allure, Christophe Adam rassemble aujourd’hui les meilleures et les plus drôles de ses recettes qui sortent de son « ordinaire ». Il nous a déjà livré les secrets de ses éclairs sous toutes leurs formes. Voilà le tour de ses viennoiseries malicieuses, des cupcake en folie, comme celui façon tiramisu, de la brioche au sucre, du roulé aux amandes et  du croissant au caramel et beurre salé, plus ses boissons douces et bonnes, comme cet opportun chocolat chaud de Noël qui vous donnent envie de tout essayer, de tout goûter. Présent dans sa boutique du Marais ou son  « dépôt légal » voisin de la Bibliothèque Nationale, ayant essaimé gare de Lyon ou ailleurs, délivrant d’exquis nans au saumon et avocat comme un vacherin glacé aux noisettes, des cookies et des buns comme s’il en pleuvait, cet artisan ès gourmandises au physique de marathonien est un tentateur de talent. Les photos de Laurent Fau ajoutent au plaisir malicieux que procure ce livre joyeux et de bonne humeur.

L’éclair de génie café de Christophe Adam (Editions de la Martinière, 235 pages, 35 €).