Ratatouille
« Crans-Montana: les délices de Ratatouille »
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Jean-Daniel et François © GP
C’est le tout récent Fauchon ou le neuf Hédiard de Crans-Montana, un lieu varié et pluriforme, dédié aux commerces de bouche, à la fois cave, traiteur, épicier, bar à vin, glacier, chocolatier, bref maison de bouche généraliste, avec son coin boucherie d’importance, ses splendides légumes exotiques ou domestiques, colorés et de belle extraction, ses plats mitonnés à emporter. Aux commandes, le groupe Léguriviera et Légufruits, roi des primeurs en gros, présent à Vevey comme à Lausanne. David Lizzola est à l’origine du lieu, Jean-Daniel Tinguely chargé de la mise en place, François Spennato chargé du magasin lui-même et de ses divers espaces. Impressionnant d’allure, savoureux dans ses divers recoins et atours, accueillants aussi à toute heure. Vaut le détour, la visite, l’emplette.
Légumes © GP
