Gaulupeau

Chez Gaulupeau © Maurice Rougemont

La splendide façade 1880 de cette demeure fondée en 1769 perdure avec chic dans le goût vintage. Mais les pâtisseries ont le goût d’aujourd’hui. Marly aux framboises, prince noir au chocolat, opéra aux amandes, velours aux noisettes, délice caramel, joli succès ou tranche café arborent le pavillon de la tradition allégée. On note aussi le macaron à la rose dit Ispahan comme chez Hermé, signe que l’équipe maison a fait des stages utiles pour se mettre au goût du jour. Salon intemporel pour la pause thé.

Le Succès © Maurice Rougemont