Gilles Desplanches
« Genève: goûter chez Desplanches »
Article du 12 février 2013
Salon © GP
Pâtissier, chocolatier, confiseur, arrière-petit-fils de boulanger du nord de la France, élevé à Genève, Gilles Desplanches s’est peu à peu taillé un mini empire de bouche sous diverses enseignes (dont celle du P’tit Prince et de Prêt à Manger). Sa vaste boutique/salon de la rue de la Confédération au coeur du Genève commerçant et vivant est exemplaire de sa démarche: jolies viennoiseries, vives pâtisseries dans l’air du temps, exquis chocolats en ganaches, pralines ou tablettes et sandwiches tout frais donnent envie de prendre la pause entre deux courses.
Chocolats © GP
