Les P'tits Chefs
« Toulon: chez les frères Maingon »
Jean-Pierre et Christian Maingon © Maurice Rougemont
Les P’tits Chefs ? Ce sont les frères Maingon, qui sont sexagénaires à deux deux, ont travaillé dans de belles maisons, et créent l’événement discret de la ville à deux pas de la place de la Liberté. La cadre est sobre, chic, raffiné. La cuisine se veut pareillement séductrice sur le mode sophistiqué, mais sans chichi outrancier. Christian, qui est pâtissier de formation, et a travaillé à la Messardière, à la Bastide de St Tropez, au Carlina et au Moulin de Mougins, assure le service de salle. Jean-Pierre, l’aîné, qui a été le chef du Relais Martinez à Cannes, après le Grand Bleu au Noga Hilton, joue le « one man chaud » en cuisine.
Mille-feuille de tomate à la ricotta © Maurice Rougemont
Tarte fine de rouget au mesclun, sauce méditerranéenne, ravioles de ris de veau braisé aux champignons ou mille-feuille de tomate verte et rouge à la ricotta font des entrées plaisantes, fraîches, soignées, ouvragées. Quant au filet de loup rôti, fumé et crémé au citron avec les légumes du marché ou à la brochette de gambas rôtie aux trois riz avec son coulis de tomate à l’estragon, ils jouent le produit de la mer non sans richesse, avec une assiette qui vire parfois côté traiteur. Mais l’ensemble séduit. Les prix sont raisonnables (ceux des vins aussi, comme le rosé Bélouvé du domaine Bunan à 20 €). Quant aux desserts (parfait glacé à la poire, moelleux au chocolat et cœur fondant au caramel), ils constituent l’un des temps forts de la maison.
Filet de loup rôti et fumé © Maurice Rougemont
Je recommande vivement et sans réserve ce restaurant. La nourriture est de très grande qualité, tout y est succulent, de l’amuse bouche au dessert en passant par le plat, les cuissons sont tout simplement parfaite, l’accompagnement est délicieusement préparé avec soins et finesse, les dessert sont tout bonnement délicieux. L’accueil y est chaleureux, le service rapide et soigné, le cadre très agréable. Quand au prix ils sont très raisonnable. Félicitations au deux frères chez qui ont peu manger des produits de qualité et soigneusement préparé sans se ruiner !!!
Nous y avons mangés hier soir en tete a tete suite a des recommandations d’amis (merci juju et matt). Surprise fut l’intitulé de notre menu a 22€, et nous avont ete agreablement surpris a tous les niveaux, du gout au tarifs en passant par le cadre interieur.
Nous nous attendions a quelquechose de bon mais basique pour ce prix, mais les produits sont a la hauteur. amuse bouche, magret de canard, rouget, dessert soigné.
Mon coup de coeur va pour la garniture du rouget lui meme cuit parfaitement. Celui de ma femme pour le dessert simple mais un gout exceptionnel.
Accueil très courtois, service rapide et attentionné.
Le gout est maitre mot ici, et merci aux ptits chefs de nous proposer les bases de la gastronomie a petit prix.
Ben & Val
Très bonne cuisine et bon esprit.
Le seul defaut : le voisinage d’un snack à la clientèle douteuse et au patron fort en gueule.
Vu les commentaires je m’attendais à une belle découverte… assiette minimaliste, spätzele sèches, cher pour ce que nous avons eu, déçue , ne reviendrai pas
Restaurant à recommander sans réserves ! L’accueil est juste comme il faut, le service rapide, la cuisine simple mais élaborée au niveau des saveurs, ambiance feutrée et prix très raisonnables. Que demander de plus ? Il faudrait plus d’adresses comme celle-là à Toulon où les gens se ruent dans des brasseries où les prix flambent pour une assiette médiocre.
Le bon n’est pas forcément onéreux, la preuve en est donnée à cette adresse.
Bravo aux deux frères qui nous accueillent dans un cadre soigné pour déguster une cuisine et des desserts irréprochables à un prix très raisonnable. Nous y sommes allés et y retournerons c’est sûr. Ces jeunes gens méritent d’être encouragés !
Bravo aux deux frères qui nous acceuillent dans un cadre soigné pour déguster une cuisine et des desserts irréprochables à des prix tout à fait raisonnables.
Nous y sommes allés et y retournerons c’est sûr ! Ces jeunes gens méritent d’être encouragés à poursuivre leur jeune entreprise.
Enfin un restaurant avec un accueil très agréable et une bonne table. Les plats sont travaillés et de très bonne qualité. Le café et les desserts sont excellents aussi. Si vous recherchez un endroit sympathique où l’on mange vraiment bien alors ne perdez pas une seule seconde !!! Un grand bravo aux gérants !!!