Tartare de saumon, œufs de saumon, truffes d’été © GP
Le lieu, un peu magique, qui existe aussi à Santorin, domine le site de Mykonos et sa ville, abrite un hôtel de grand luxe et une table fusion de grand choix. Aux fourneaux, Polychronis Damalas, qui a beaucoup voyagé et notamment travaillé chez Nobu à New York, propose, en cuisine ouverte, une palette fusion de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.