Sugar Daze
« Paris 9e: exquis cupcakes »
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Le service © GP
Les cupcakes ? De petits gâteaux fantaisie, cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier. On peut aussi les définir comme des muffins couverts d’une traîtresse crème au beurre qui peut être parfumée au chocolat, à la vanille, à la rose, à la pistache, à la violette, à la poire, au caramel salé.
Cupcake chocolat-caramel © GP
Cat Beurnier, américaine à Paris, a créé cette échoppe salon très colorée avec son service adorable et son choix de cup cakes délicieux autant que joliment vus. On goûte le chocolat au caramel salé avec un thé de Chine ou un café en laissant plaisamment filer les heures. Craquant en vérité.
En vitrine © GP
L’enseigne a fermé et je crois que je m’en souviendrai toute ma vie… NON, les cupcakes de Cat ne sont pas juste des « fat cakes », NON, ils ne sont absolument pas le degré zéro de la pâtisserie. Pour en avoir réalisé en suivant pas à pas ses recettes, je peux dire qu’ils sont au moins aussi raffinés qu’un trianon ou je ne sais quelle pâtisserie qui fait la fierté nationale. Ils sont fins, quasi-poétiques, et je regrette que la boutique ne soit plus là pour vous le prouver, snif.
Bouchées girly à fort taux glucidique, non… Mais pour le moins, le degré zéro de la pâtisserie…
Je partage votre avis sur cette adresse,ceux qui pensent que les cupcakes ne sont que des bouchés girly à fort taux glucidique devraient faire un tour à cette adresse.