La cuisine de Mathieu Crustacés
« St Malo: la marée selon Mathieu »
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Article du 25 juin 2014
Harmony et les araignées © GP
Mathieu Thomas, rejeton d’une famille de pêcheur malouins, et sa soeur Harmony ont fait de cette poissonnerie sur la route de St Servan un antre de qualité grande. On vient là quérir ses huîtres, saumon fumé, coquillages et crustacés, sans omettre de céder, sur place, sur table haute ou basse, aux dégustations du moment. Araignée, tourteau, étrilles, langoustines, soupe de poissons, solette ou merlu au beurre blanc font des dinettes de qualité.
L’enseigne © GP
Mon épouse d’origine étrangère est allé acheté des moules vers 11h30. En début d’après midi nous avons voulu les préparer, plusieurs étaient ouvertes, d’autre flottaient. Cette personne nous a demandé de les ramener en nous assurant qu’elles étaient fraîches, mais ans ticket pas de remboursement.