Le Comptoir Loz

Fabien et Sylvie © Maurice Rougemont

Sylvie Borrel et Fabien Wisik, qui tenaient jadis le Suffren dans le 15^e, ont revu l’ex Bistrot des Arts en lieu tendance. L’enseigne rend hommage aux origines lozériennes de Sylvie. De fait les belles viandes maison viennent souvent d’Aubrac ou d’Aveyron. Les pâtisseries fort soignées sont servies également l‘après midi (exquis mille-feuille aux fraises) et les plats du jour ont le bon goût de suivre les saisons. La courgette ronde farcie de crabe, l’œuf cocotte bio aux truffes, le magret à la polenta comme les encornets à la plancha au chorizo et poivrons donnent envie de prendre ses habitudes.

Courgette ronde farcie, mille-feuille © Maurice Rougemont