Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot
« Marseille: les pains de Pierre »
Pierre Ragot © GP
Il a travaillé à Paris chez Gosselin, à la maison Péchu, avenue Victor Hugo, à Levallois à la Maison Galland. Il est parti à Marseille pour suivre son épouse Lisa. Pierre Ragot, qui avait ouvert une première boulangerie au Vallon des Auffes, a doublé la mise avec cette demeure sobre et moderne du populaire quartier d’Endoume où il pratique des pains variés tout azimut.
Brioche à damiers © GP
La brioche bicolore façon damier à l’encre de seiche, la tourte auvergnate pur seigle, le kamut, la foccacia à la la fleur d’oranger ou au charbon, les petits pains aux champignons olive et truffe, comme la baguette tradition au levain ou en forme d’artichaut sont quelques uns de ses trésors boulangers qui font accourir ici les gourmets de tout Marseille et les restaurateurs de qualité (Lionel Lévy, Alexandre Mazzia) et les hôtels en vogue (Mama Shelter, New Hotel of Marseille). Viennoiseries, flan, pain de mie au caramel au beurre salé ou aux pralines roses et petits beurre sont là en prime.
Pierre et son pain © GP
j’habite Quiberon mais j’ai noté votre adresse pour mes enfants qui habitent le midi, ils parlaient d’un boulanger qui travaille avec des farines de variétés anciennes , ce qui semble rare actuellement , mais j’avais noté Radeot est ce vous ou un de vos confrère ? Merci de me répondre. à bientôt.
À part d’être chiante tu as quoi d’autres comme passion dans la vie
Basta des coincés hygieinste
Dura lex, sed lex !
https://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr/a-propos-de-linterdiction-des-animaux-dans-les-boulangeries-patisseries/
Si ça ne vous plait pas , passez votre chemin , ils ont suffisamment de clients et n’ont pas besoin de quelqu un d’aussi peu empathique et sympathique que vous : avant les chiens avaient toujours le droit de venir dans les boulangeries c’est parfois la seule compagnie d’un petit papy ou d’une petite grand-mère et je ne pense pas qu’une personne allergique fasse une réaction si un chien est dans la file on a jamais vu ça ! manger plutôt moins de cochonneries vendu dans la grande distribution vous aurez moins de pb et laisser les gens qui font du bon travail tranquil sinon continuer à aller acheter votre baguette dans des points chauds aseptisés et sans goût ,
Bonjour
Dans votre boutique du Prado-Castelanne, dans la longue queue habituelle de10 minutes, un gros chien blanc à longs poils!!
Le maître du chien a répondu à ma remarque (que ce n’etaIl pas autorisé par la loi) que « tant qu’on ne lui disait rien »…
Il y a une loi et il serait bien que vos vendeuses la fassent respecter dans votre établissement . Il y a beaucoup de gens avec des problèmes d’allergIles ou immunitaires.
Par ailleurs votre machine à sous provoque des embouteillages.
Peut-être pourriez-vous instaurer une file « baguette seule avec paiement avec à-point » qui permettrait d’améliorer le flux et la satisfaction des clients sans que les serveuses touchent la monnaie .
Pour conclure, votre pain est excellent mais il faut mettre en place quelque chose pour améliorer le service
Cordialement