Gilles Pudlowski

Grimaud : Sydney Biasotto, le maraîcher des grands chefs

Comme un trésor à dénicher dans la plaine de Grimaud, la « plantaton de Seed » est le terrain de jeu Sydney Biasotto. Ce « potagiste » ardent aux airs un brin rastas cultive 60 ares de jolis légumes en bio et fournit les grands chefs de la région, à commencer par ie presque voisin Arnaud Donckèle à la […]...

Article publié il y a 11 mois Boutiques Étiquettes : La plantation de Seed, Sydney Biasotto

Grimaud : Sydney Biasotto, le maraîcher des grands chefs

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Grimaud : les charmes gourmands du Château Rose

La Baie des Voiles : la table du Château Rose, nouvelle étape de luxe, avec ses dix huit chambres et suites, située tout près de Port Grimaud et face à la presqu’île de Saint-Tropez signée Pascal Ranger. Ce propriétaire de nombreuses brasseries parisiennes, a racheté, avec son épouse Sylvie, ce qui fut une demeure aristocratique […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Château Rose, Christophe Chiavola, Kristjel Miloti, La Baie des Voiles, Pascal Ranger

Grimaud : les charmes gourmands du Château Rose

Rayol-Canadel : Dédé l’éternel

Il est l’aubergiste heureux du Rayol, dans cet ancien café de bord de route que fréquentaient jadis les ouvriers du cru, ceux qui travaillaient à réparer la route du bord de mer, celle qui mène jusqu’à Grimaud, la Croix-Valmer et Saint-Tropez. Il fut l’homme qui fit saliver Jacques Chirac, le voisin de Brégançon avec sa […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : A Maurin des Maures, Dédé Delmonte

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Rayol-Canadel: un jardin extraordinaire et son café gourmand (bis)

Le « jardin extraordinaire » de la côte d’Azur: le domaine du Rayol composé de dix jardins de climats méditerranéens, arides ou subtropicaux. Au gré de la balade, on découvre ce café en plein air ombragé d’une tonnelle fait effet de belle surprise. Au café des Jardiniers, la beauté des lieux rime avec la gentillesse de l’accueil, […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Florence Guillard, Le Café des Jardiniers, Le Jardin des Méditerranées, Tom Ortin

Rayol-Canadel: un jardin extraordinaire et son café gourmand (bis)

Le Bistrot du mois – Paris 8e : les plaisirs carnassiers de Braise

On vous en avait parlé à ses débuts. Depuis, elle a fait peau neuve, est devenue « le bistrot d’en face », une sorte d’annexe canaille, complice, bistrotière et carnassière de « Contraste », autre maison du groupe Eclore, de l’incontournable Stéphane Manigold, qui dirige aujourd’hui une dizaine de belles tables dans Paris. Autant le dire : cette maison […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Antoine Perchoc, Bistrot du mois, Bistrot Staub, Braise, Louis de Vicari, Stéphane Manigold

Le Bistrot du mois – Paris 8e : les plaisirs carnassiers de Braise

Le Lavandou : les délices de marée

Georges Morlot, qui est le poissonnier star du Lavandou, fournit notamment Antoine Gas à l’hôtel des Roches en langoustes et en jolis poissons de petite pêche. Il tient une belle boutique au charme années 1950 en centre-ville, ouvra tous les matins, dimanche compris. Il y propose dorade royale ou grise, loup de mer, lotte, sole, […]...

Article publié il y a 11 mois Boutiques Étiquettes : Aux Délices de la Marée, Georges Borlot

Le Lavandou : la magie Gras aux Roches

On vous a parlé de la renaissance des Roches au Lavandou. La gourmandise y est mise en vedette avec l’Oursin, la table gastronomique menée avec brio par le maestro maison Antoine Gras, déjà étoilé en Savoie à la Table de l’Ours, auvergnat d’Ambert passé notamment chez les Meilleur à la Bouitte et Arnaud Donckèle à […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Antoine Gras, Hôtel Les Roches, L'Oursin, Magali Delalex

Le Lavandou : la renaissance des Roches

Un mythe renait au Lavandou ! Au coeur de la baie d’Aiguebelle, avenue des Dauphins, l’ex hôtel des Roches Fleuries qui attira toute la bonne société des années 1930 à 1960 entre artistes, auteurs et tournage de l’adaptation de « Bonjour Tristesse » de Françoise Sagan par Otto Preminger, sans omettre le couple Humphrey Bogart et Laurent […]...

Article publié il y a 11 mois Hï¿½tels Étiquettes : Delphine André, Hôtel Les Roches

La Seyne-sur-Mer : l’Ecrin de Giol

On vous déjà parlé de Jean-Christophe Giol, cet ostréiculteur star qui fournit les grands chefs de la région (d’Arnaud Donckèle à Fabien Ferré), mais aussi de Paris et d’ailleurs (comme Stéphanie Le Quellec et Hélène Darroze) en moules et huitres pleines de mâche et si juteuses. Ce Niçois d’origine et ex pêcheur d’oursins, qui possède […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Jean-Christophe Giol

Paris 7e : Penati ou l’Italie heureuse

L’Italie heureuse, gourmande et de tradition : c’est le propos d’Alberico Penati, le bergamasque bondissant, qu’on connut jadis au Vigny près des Champs-Elysées et qui est devenu la star transalpine du quartier des Invalides. Face à la grande esplanade proche du tombeau de Napoléon, sa table est une promesse de bonheur, avec le cadre sobre, […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Alberico Penati, Penati al Baretto

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Paris 17e : l’Italie modeste et charmeuse de Kevin Negro

Une table coup de soleil, à deux pas du métro Wagram, qui ouvre tous les jours, avec son entrée fleurie, où la terrasse donne le sentiment de partir loin, quelque part entre Lecce et Alberobello, Trani et Salento dans les Pouilles dont est originaire le jeune Kevin Negro. Ce dernier a créé un univers de […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Kevin Negro, Nonno Nino

Paris 17e : l’Italie modeste et charmeuse de Kevin Negro

Paris 6e : le Maroc selon le Sidi des Près

Un table discrète comme un coin cosy avec, au sous-sol, un air de tente berbère, une cuisine marocaine de qualité sous la houlette du chef Mohamed Ait Souss, natif d’Agadir qui a travaillé là-bas au Sofitel, avec le service de charme de Gordona Noël et l’accueil de Franck Pinturier, qui possède le voisin Atelier Roulière […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Sidi des Prés

Paris 6e : le Maroc selon le Sidi des Près

Paris 1er : la pizza c’est Iovine’s

Un lieu idéal pour une fête de famille ? Chez Nicola Iovine à deux pas de la Bourse du Commerce et du Palais, le roi de la pizza napolitaine à Paris qui en propose dix sept sortes avec les meilleurs ingrédients : tomates de San Marzano, mozzarella DOP, pâte fermentée pâte fine et digeste, bords […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Iovine's, Nicola Iovine

Paris 1er : l’art du bistrot selon Léo

Un bistrot simple et sympa, idéal après un trop long voyage ? Chez Léo, rue des Prouvaires. L’artère parisienne, qui donne sur les anciennes halles et que l’on appela longtemps « le trou », est minuscule. Elle est fameuse pour avoir abrité Denise alias « la Tour de Montlhéry » et ce « bistrot chez Léo » fut il y a […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Chez Léo, Léo Bouquin, Terrasses Paris 1er

Monaco : comme à Venise chez Cipriani

Un déjeuner à l’italienne comme à Venise : c’est possible, mais en version jeune et dynamique, chez Odéon Café by Cipriani. Où l’on retrouve les spécialités gourmandes mises à la mode par Arrigo Cipriani, toujours bon pied bon oeil à 94 ans (signe que le bon air de la Lagune conserve) mise en scène ici […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants italiens Monaco Étiquettes : Céline Schmitt, Odéon Café by Cipriani , Restaurants italiens Monaco

Odeon Café by Cipriani

Les recettes ensoleillées d’Andrée Zana Murat

On vous avait parlé de son précédent opus. Voilà qu’elle se complète et se renouvelle. Signe que l’été gourmand est sans fin (mais pas sans faim) avec Andrée Zana Murat, alias « Zana ». La tarte paysanne aux aubergines et à la tomate, le gratin de courgette à la crème et au fromage, les « arayès » (exquis sandwiches […]...

Article publié il y a 11 mois Livres Étiquettes : Andrée Zana-Murat, L'été passe les recettes restent toujours

Les recettes ensoleillées d’Andrée Zana Murat

Les chuchotis du lundi : l’avènement de Quentin André au Faventia de Terre Blanche, la magie Gras aux Roches du Lavandou, Serge Coustrain-Jean le retour aux Sources, un bistrot signé Mentone et Sanjou à Lorgues, Braise ou « le Bistrot d’en Face », Yazid Ichemrahen enfin « at home », la course des cafés 2025, Christophe Hay et son kiosque gourmand à Orléans, le réveil du Grill Room, les 90 ans de la Poule au Pot

L’avènement de Quentin André au Faventia de Terre Blanche On connaît bien Terre Blanche, ce paradis hôtelier au coeur du Haut Var et du pays de Fayence, sur 300 ha avec son golf d’exception, ses 115 suites de grand luxe plantées dans la nature qui en font un des plus beaux resorts d’Europe. Le lieu […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : Antoine Gras, Antoine Perchoc, At Home, Bistrots & Cafés de France, Braise, Christophe Hay, Course des Cafés 2025, Le Kiosque à Pâtisseries, Les chuchotis du lundi, Louis de Vicari, Maison Mentone, Quentin André, Sébastien Sanjou, Serge Coustrain-Jean, Stéphane Manigold, Yazid Ichemrahen

Les chuchotis du lundi : l’avènement de Quentin André au Faventia de Terre Blanche, la magie Gras aux Roches du Lavandou, Serge Coustrain-Jean le retour aux Sources, un bistrot signé Mentone et Sanjou à Lorgues, Braise ou « le Bistrot d’en Face », Yazid Ichemrahen enfin « at home », la course des cafés 2025, Christophe Hay et son kiosque gourmand à Orléans, le réveil du Grill Room, les 90 ans de la Poule au Pot

Monaco : le petit bonheur de Rampoldi

Il est le seul étoilé italien du sud de la France. Antonio Salvatore dont on vous a souvent parlé est un modeste qui sait se démultiplier avec art. Etoilé dans sa table du sous-sol, classique qui ne s’ignore pas au rez-de-chaussée dans un cadre tout en marbre très rutilant, il est ce chef bondissant, jamais […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : Antonio Salvatore, Rampoldi , Restaurants italiens Monte-Carlo

Rampoldi

Monaco : Pierre et l’esprit bistrot

Pierre et Luca Baldelli, père et fils, qu’on a vus chez Marco-Pierre White à Londres et au Cipriani à Londres mais aussi à Monaco, défendent avec ferveur l’esprit bistrot dans le coeur de la Principauté à l’orée du Centre Commercial du Métropole. Le décor dans les tons rouges a du chic, l’ambiance est relaxe, le […]...

Article publié il y a 11 mois Bistrots Monaco Étiquettes : Chez Pierre Monaco, Luca Baldelli, Pierre Baldelli , Bistrots Monaco, Restaurants français Monaco

Chez Pierre

Roquebrune-Cap-Martin : Elsa-sur-mer

L’une des belles surprises gourmandises de Monaco du moment ? Pile de l’autre côté de la frontière, à Roquebrune-Cap-Martin dans ce Monte-Carlo Beach, perle balnéaire de la SBM, qui figure une sorte de carte postale monégasque années 1930 où l’on s’attend à tout instant à voir surgir Grace Kelly et Cary Grant dans « la Main […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : Benoit Bouquin, Domenico d'Antonio, Elsa, Elsa au Monte-Carlo Beach, Marcel Ravin, Monte-Carlo Beach

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