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La Maison Carrier

Chamonix : le plus beau « bistrot » de Savoie

Le plus beau bistrot de Savoie (et peut être de France) : cette vraie/fausse auberge à l’ancienne, bâti jadis avec le bois de fermes abandonnées, nichée dans le hameau hôtelier Albert Ier, avec ses belles salles boisées, son thuyé (la haute cheminée comme à Morteau), son “pelle” des guides.  Pierre Carrier avait imaginé le lieu […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes :
Chamonix : le plus beau « bistrot » de Savoie

Les chuchotis du lundi : l’empire Bouvier à Tignes, le nouveau Chogori est arrivé, Palladio remplace Loulou à Val d’Isère, la nouvelle donne de Poya, les Basques de Tignes, le meilleur bistrot de Savoie, Antoine Gras le virtuose des Barmes, clap de fin pour l’Aubergade des Trama, Christophe Leroy revient avec modestie à Paris, Matthieu Dupuis-Baumal quitte le Château de la Gaude, Jérôme Banctel à la Maison d’Estournel 

L’empire Bouvier à Tignes On ne s’en est pas rendu compte, mais les Bouvier, père et fils, Clément et Jean-Michel, se sont constitué un petit empire à Tignes entre le bas de la station face au lac ou les hauteurs. Ainsi, l’étoilé « Ursus » au Val Claret, dans leur hôtel « les Suites » classé 5 étoiles et […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’empire Bouvier à Tignes, le nouveau Chogori est arrivé, Palladio remplace Loulou à Val d’Isère, la nouvelle donne de Poya, les Basques de Tignes, le meilleur bistrot de Savoie, Antoine Gras le virtuose des Barmes, clap de fin pour l’Aubergade des Trama, Christophe Leroy revient avec modestie à Paris, Matthieu Dupuis-Baumal quitte le Château de la Gaude, Jérôme Banctel à la Maison d’Estournel 

Chamonix : les bonheurs de la Maison Carrier

Edit 2026 – Le chef Stéphane Gassot a depuis quitté la demeure pour ouvrir une boutique de charcutier-traiteur à Servoz. Cédric Nogueira a pris la relève aux fourneaux. Vingt ans de bonheur ! Cette maison boisée, avec sa haute cheminée (on dit un tuyé ou ou un thué en Franche-Comté) où sèchent les fumaisons, son […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Chamonix Étiquettes : , , ,
La Maison Carrier - Chamonix

Chamonix: la saga Carrier

Edit 2026 – le sommelier Christian Martray a depuis quitté la demeure et le maître d’hôtel Serge Ratton est parti à la retraite.  Les Carrier? Une saga savoyarde qui débute à l’aube du XXe siècle et continue de plus belle au début du XXIe. L’arrière-grand-père Joseph Carrier créa la pension du Chemin de Fer en […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Chamonix Étiquettes : , , , , , , , , , ,
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