La cuisine sicilienne de Giuseppe Messina
Un livre plein de soleil, de couleurs et de lumière : parfait pour illustrer cette « cuisine sicilienne » revisitée par Giuseppe Messina, natif de Cefalu, devenu parisien depuis belle lurette. Le Sicilien passionné de Pane e Olio, avenue Mozart et que l’on connut jadis rue du Ranelagh (Non Solo Cucina, c’était lui), raconte ici avec faconde et précision la cuisine de ses racines, de son enfance, de sa famille, de ses souvenirs, de sa sensibilité. Tout cela rédigé avec poésie et ferveur, illustré avec joliesse, complété d’un « concentré » de 60 recettes. Boulettes d’anchois à la tomate, sardines beccafico, tripes à la sicilienne et beignets croustillants de carnaval donnent envie de partir pour Palerme, Syracuse et Trapani, la serviette autour du cou … Viva Italia ! Viva Messina !
