Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Issy-les-Moulineaux : la belle renaissance de l’Ile

Il y a des maisons avec lesquelles on entretient une histoire. Celle de L’Île, sur l’île Saint-Germain à Issy-les-Moulineaux, est ancienne. Il y a quinze ans déjà, l’expérience nous avait laissé un souvenir plutôt douloureux. Cinq ans plus tard, le bilan était plus nuancé, la beauté du cadre compensant alors une partition encore inégale. Le […]...

Article publié il y a 2 mois Brasseries Issy-les-Moulineaux Étiquettes : , ,
L'Ile - Issy-les-Moulineaux

La Cadière-d’Azur : les prestiges de Pibarnon

Il a l’allure dégingandée, les yeux bleux, les mimique et le sourire en coin d’un Jacques Dutronc provençal. Éric de Saint-Victor, maître du château de Pibarnon, est un personnage autant qu’un grand vigneron. Derrière sa décontraction apparente se cache un perfectionniste, un homme de convictions qui n’a jamais suivi les modes et qui continue de […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes La Cadière-d’Azur Étiquettes : , ,
Château de Pibarnon - La Cadière-d’Azur 1

La Légende de Boualem Sansal : l’écrivain, la prison, la légende, la liberté

Il y a les écrivains qui écrivent des livres et ceux dont la vie finit par devenir un roman. Boualem Sansal, arrêté en Algérie, détenu durant près d’une année, libéré après une grâce présidentielle, appartient désormais aux deux catégories. Avec « La Légende », il revient sur cette arrestation, la prison, l’affaire d’État et cette étrange mécanique […]...

Article publié il y a 3 mois Livres
La Légende de Boualem Sansal : l’écrivain, la prison, la légende, la liberté

Bandol : le Grand Large, la table qui mérite le voyage à Bendor

Il faudra désormais compter avec elle. Perle gourmande de l’île de Bendor, propriété de la famille Ricard et désormais gérée par le groupe Zannier, « Le Grand Large » s’impose déjà comme une destination en soi. Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir jusqu’à la fin octobre, ce « gastronomique décontracté » possède la vue, le […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Bandol Étiquettes : , , , , ,
Le Grand Large – Zannier Île de Bendor - Bandol

Bandol : un paradis sur mesure nommé Bendor

Il y avait le rêve de Paul Ricard, qui fit de Bendor son île idéale. Il y a désormais celui d’Arnaud Zannier, qui a redonné vie à ce confetti méditerranéen face à Bandol avec un luxe discret et un sens du détail qui font mouche. Le résultat ? Une destination à part entière, où quelques […]...

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Zannier Île de Bendor - Bandol

Bandol : une pizza et plus à Bendor

Il y a des déjeuners qui ont le goût des vacances retrouvées. Direction l’île de Bendor, petit paradis posé face à Bandol, où Zannier Hotels a insufflé un nouvel art de vivre méditerranéen. Au Nonna Bazaar, l’ambiance est décontractée, les couleurs joyeuses, la mer omniprésente et l’esprit transalpin, mais aussi levantin et maghrebin, avec houmous, […]...

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Nonna Bazaar – Zannier Île de Bendor - Bandol

Bandol : l’été en douce à l’Ile Rousse

Face à la baie de Renécros, les pieds dans l’eau, l’Île Rousse Thalazur a quelque chose d’un paquebot immobile amarré à Bandol. Cette maison cinq étoiles du groupe Thalazur, bâtie à l’emplacement où se trouvait jadis la villa de Mistinguett, cultive un luxe discret, baigné de lumière et tourné vers le grand bleu. L’architecture contemporaine, […]...

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L'hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol - Bandol

Bandol : la magie Feragus

Le décor est sobre, la Méditerranée semble à portée de main, le service file avec élégance sous la houlette du brillant Bryan Leclercq et la cuisine de Martin Féragus atteint une remarquable maturité. Nous sommes aux Oliviers, la table étoilée du Thalazur Bandol Ile Rousse. On avait découvert ce jeune chef talentueux, 33 ans aujourd’hui, […]...

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Les Oliviers à l'Hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol - Bandol

Bormes-les-Mimosas : le nouveau Mirage est arrivé !

On l’avait connu comme l’un des plus beaux belvédères de la côte varoise. Le Mirage, perché au-dessus de Bormes-les-Mimosas avec sa vue majestueuse sur la mer et les îles d’Or, s’est offert une métamorphose spectaculaire. Agrandi, entièrement repensé et redécoré par les équipes de l’Atelier du Pont, l’établissement adopte désormais un style aux accents cycladiques […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Bormes-les-Mimosas Étiquettes : , , , ,
Le Mirage - Bormes-les-Mimosas

Bormes-les-Mimosas : les glaces rêvées du Boudoir

Une glace au mimosa ? Il fallait y penser. À Bormes-les-Mimosas, capitale fleurie du Var, Jean-Philippe et Claire Verdier ont imaginé une adresse pleine de charme au cœur du vieux village. Son nom : Le Boudoir. Une petite boutique gourmande où l’on vient faire une halte rafraîchissante entre deux ruelles pavées, avec la Méditerranée en […]...

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Le Boudoir - Bormes-les-Mimosas

Bormes-les-Mimosas :  le Jardin secret d’Ophélie et Riccardo

C’est une adresse qu’on aimerait garder pour soi. Au cœur du vieux Bormes-les-Mimosas, dans un cadre champêtre plein de charme, avec sa terrasse ombragée et son allure de maison de vacances provençale, ce « Jardin -cuisine de Provence » est devenu l’une des perles gourmandes du Var. Aux commandes, un tandem complice que l’on avait connu en […]...

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Le Jardin

La Croix-Valmer : l’été en douceur à la Pinède Plage

Il est des tables qui sentent les vacances avant même que les assiettes n’arrivent. Celle de l’hôtel La Pinède Plage, à la Croix-Valmer, face au bleu de la Méditerranée, possède ce charme tranquille des belles adresses de bord de mer où l’on s’attarde avec plaisir. L’ambiance est chic sans ostentation, le service souriant, la vue […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français La Croix-Valmer Étiquettes : , , ,
La Pinède Plage - La Croix-Valmer

La Croix-Valmer : le luxe discret du Château de Valmer

À deux pas de la plage de Gigaro, caché derrière ses palmiers, ses pins parasols et ses vignes, le Château de Valmer cultive depuis plus de soixante ans l’art du luxe discret. Cette belle demeure de La Croix-Valmer, membre des Relais & Châteaux, n’a rien d’un palace tapageur de Saint-Tropez. Elle préfère le charme d’une […]...

Article publié il y a 3 mois H�tels La Croix-Valmer Étiquettes : ,
Château de Valmer - La Croix-Valmer

La Croix-Valmer : les éclats terriens et marins de Thomas Pezeril au Château de Valmer

  Il y a du sang neuf au Château de Valmer, ce Relais & Châteaux niché dans la verdure de La Croix-Valmer. Aux commandes de la Palmeraie, la table étoilée, Thomas Pezeril, sarthois voyageur passé chez Anne-Sophie Pic à Valence, puis chez Hélène Darroze à Londres, arrivé récemment du château La Coste, s’attache à rendre […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques La Croix Valmer Étiquettes : , , ,
La Palmeraie au Château de Valmer - La Croix Valmer

Grimaud : un jardin d’hiver en été

Les plaisirs simples et gourmands du Beauvallon, cette folie Belle Époque née en 1910, qui regarde le golfe de Saint-Tropez avec une grâce retrouvée ? Au Jardin d’hiver, la table maison, ouverte au déjeuner comme aux dîner et dévolue aux repas provençaux tout azimut. On en profite pour visiter le lieu somptueusement restauré par le […]...

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COMO Le Beauvallon – Jardin d'Hiver - Grimaud

Grimaud : le déjeuner de soleil du Beauvallon-sur-Mer

Le golfe de Saint-Tropez a ses refuges élégants et ses plaisirs discrets. Au pied des palmiers, face à la grande bleue et à quelques encablures de Saint-Tropez, le Beauvallon-sur-Mer, désormais sous pavillon Como, joue les escales chic sans tapage. C’est là que Yannick Alléno et son fidèle Adel Mannaï, qui travailla à ses côtés au […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Grimaud Étiquettes : , , , ,
Beauvallon-sur-Mer by Yannick Alléno - Grimaud

Hyères/Giens : le Mérou du Niel, la belle surprise d’Hugo Mancel

Une table savoureuse et inattendue ? C’est assurément celle qu’a imaginée Hugo Mancel, déjà aux commandes de la table champêtre et forestière de la Fondation Carmignac à Porquerolles. Le jeune chef d’orchestre gourmand, passé à l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence, chez le MOF deux étoiles Claude Legras à Anières en Suisse à fleur […]...

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Le Mérou du Niel - Hyères – Presqu’île de Giens

Hyères/Giens : Merci Marius, le concept store qui a du goût

C’est une boutique qui ressemble à ses créatrices : chaleureuse, solaire et pleine d’idées. Au cœur du village de Giens, face à l’église Saint-Pierre, « Merci Marius » n’est ni une simple échoppe de souvenirs ni un magasin de plage comme les autres. Imaginé par Stéphanie Lecler et Lene Arentsen en hommage à Marius Michel, le fondateur […]...

Article publié il y a 3 mois Art de la table Presqu’île de Giens / Hyères Étiquettes : , ,
Merci Marius - Presqu’île de Giens / Hyères

Hyères/Giens : la brasserie du Provençal, comme à la maison

On l’a découverte un soir de Coupe du monde de football. La France entrait en lice face au Sénégal et, dans la salle de la brasserie du Provençal à Giens, l’ambiance était déjà à la fête. Damien Piffet, le patron, avait revêtu la tenue adéquate, l’écran attirait les regards et la bonne humeur faisait le […]...

Article publié il y a 3 mois Brasseries Giens Étiquettes : , , ,
La Brasserie du Provençal - Giens

Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise », Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris 

Le scandale Westermann Le Michelin a décidément un problème avec l’Alsace. On en a déjà parlé : la région qui faisait naguère figure de terre promise de la haute cuisine ne compte plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti reste bloqué à deux étoiles quand beaucoup le jugent digne […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise », Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris  2