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Loiseau de Lorraine

Les chuchotis du lundi : Romain Brillat rajeunit le Crocodile, le bel envol du Loiseau de Lorraine, Igor Bulanda « résiste » avec goût, Pierre Drezet réveille Boulbi, Florine et Thibaud Teyssier reprennent les Petits Parisiens avec Lucas Felzine, la Brasserie du Louvre renoue avec la grande tradition française, les soeurs Loï mettent leur Comptoir à table, Nonno San ou l’Italie à la japonaise, adieu à François Lenhardt, le K néo-nippon de Milan Maffioli au Château de la Gaude, les bons tours de Vincent Légaré au Pullman la Défense 

Romain Brillat rajeunit le Crocodile Le Crocodile n’a pas fini de montrer ses dents, ni de cultiver sa légende. Dans la rue de l’Outre, au cœur de Strasbourg, cette grande maison traverse les époques sans perdre son pouvoir de fascination. On y revient avec le souvenir d’Émile Jung, qui en fait l’un des hauts lieux […]...

Article publié il y a 21 heures Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Romain Brillat rajeunit le Crocodile, le bel envol du Loiseau de Lorraine, Igor Bulanda « résiste » avec goût, Pierre Drezet réveille Boulbi, Florine et Thibaud Teyssier reprennent les Petits Parisiens avec Lucas Felzine, la Brasserie du Louvre renoue avec la  grande tradition française, les soeurs Loï mettent leur Comptoir à table, Nonno San ou l’Italie à la japonaise, adieu à François Lenhardt, le K néo-nippon de Milan Maffioli au  Château de la Gaude, les bons tours de Vincent Légaré au Pullman la Défense 

Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti empereur gourmand de Kaysersberg, Mathieu Héricotte au Bella Tola de Saint-Luc, Stéphane Colliet et la « cuisine d’été à la montagne » d’Eric Frechon, adieu à Maurice Rougemont, clap de fin pour le Sarkara à Courchevel, la Scène Thélème baisse le rideau, Florian Gravelle arrive chez Ducasse Baccarat, Florian Gueguen bistrotier modèle, la nouvelle donne d’Aldéhyde, Vincent Guéret à Loiseau de Lorraine, Vassily Morineau au Château de la Pioline  

Olivier Nasti empereur gourmand de Kaysersberg Comme on le disait jadis des Habsbourg, le soleil ne se couche jamais sur l’empire Nasti à Kaysersberg. Dans sa belle commune du vignoble alsacien qui fut jadis classé « village préféré des Français », Olivier Nasti, natif de Belfort, passé jadis au château Servin, chez les Haeberlin à Illhaeusern, chez […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti empereur gourmand de Kaysersberg, Mathieu Héricotte au Bella Tola de Saint-Luc, Stéphane Colliet et la « cuisine d’été à la montagne » d’Eric Frechon, adieu à Maurice Rougemont, clap de fin pour le Sarkara à Courchevel, la Scène Thélème baisse le rideau, Florian Gravelle arrive chez Ducasse Baccarat, Florian Gueguen bistrotier modèle, la nouvelle donne d’Aldéhyde, Vincent Guéret à Loiseau de Lorraine, Vassily Morineau au Château de la Pioline  

Les chuchotis du lundi : Julien Dumas le magnifique, Irwin Durand enfin chez lui, « Brass » brasserie germanopratine, la très discrète maison Noucha, la Beaujonomie à Paris, la journée nationale des cafés, bistrots & terrasses, Jonathan Ayme le bon apôtre d’Aho Fina, Loiseau de Lorraine à Metz, la nouvelle table de Pierre Reboul, François Perret et Ritz Le Comptoir Rive Gauche    

Julien Dumas le magnifique Julien Dumas ? On le suit depuis tant et temps. On l’avait connu chez Rech aux côté de Jacques Maximin, au service d’Alain Ducasse. Il s’était un temps exilé à Québec au Relais Saint-Antoine. Il s’était révélé au Bellefeuille du Saint-James, avec une partition éco-responsable et tour à tour végétale et […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Julien Dumas le magnifique, Irwin Durand enfin chez lui,  « Brass » brasserie germanopratine, la très discrète maison Noucha, la Beaujonomie à Paris, la journée nationale des cafés, bistrots & terrasses, Jonathan Ayme le bon apôtre d’Aho Fina, Loiseau de Lorraine à Metz, la nouvelle table de Pierre Reboul, François Perret et Ritz Le Comptoir Rive Gauche