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Le Chais Monnet

Cognac : retour au Chais Monnet

On avait découvert il y a trois ans cet OVNI  luxueux, provocateur, gigantesque et ambitieux, membre des Leading Hotels of the World, bâti dans l’ancien domaine de la famille de Jean Monnet, le père de l’Europe, qui élève le niveau de l’hôtellerie locale. Il a accueilli les lauréats et les invités du Michelin, après la […]...

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Hôtel Chais Monnet - Cognac

Cognac : les prestiges du Chais Monnet

Drôle, somptueux, provocateur, luxueux, gigantesque, ambitieux : on peut sortir sa valise d’adjectifs pour qualifier le monumental hôtel du Chais Monnet qui révolutionne l’hôtellerie charentaise et se montre digne de la réputation du cognac à l’étranger. La ville de Cognac, il est vrai, si riche en belles maisons de renommée mondiale (Rémy-Martin, Hennessy, Martell…), ne […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Cognac Étiquettes : , ,
Hôtel Chais Monnet - Cognac

Cognac : les finesses artistiques des Foudres

Les Foudres ? La très belle table, gourmande et luxueuse du Chais Monnet, abritée par des foudres de cognac. Aux commandes, une équipe de forts en thème, qu’on connut dans d’autres belles maisons : Boubakar Bendjeddah, le directeur du restaurant, qui travailla en salle chez Alain Ducasse au Plaza Athénée, Grégory Mio, le sommelier qui […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Cognac Étiquettes : , , , , , , ,
Les Foudres au Chais Monnet - Cognac

Cognac : déjeuner à la Distillerie

Ce fut le lieu d’une distillerie de cognac. C’est désormais le bel espace dédié à la brasserie du monumental Chais Monnet, avec son service féminin charmant, sa carte simple qui distille des mets classiques et fort bien menés, souvent revus au goût du jour (tartare de bœuf au couteau, burger, club sandwich, lobster roll, fish […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Cognac Étiquettes : , , , , ,
La Distillerie au Chais Monnet - Cognac

Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise 2