Il s’appelle Romain Versino, est né en Ardèche, a travaillé sur la Côte d’Azur (au Mas Candille à Mougins, au Château Saint-Martin à Vence, à l’Eden Roc au Cap d’Antibes), mais aussi à Courchevel (à l’Apogée avec Jean-François Lemercier et au K2 Palace avec Nicolas Sale). Depuis six ans, il cuisine avec discrétion et en […]...
C’était le Montrachet à Puligny. C’est devenu le Como-le Montrachet, au coeur du glorieux bourg vigneron qui abrite quelques uns des meilleurs grands vins blancs de Bourgogne, côté côte de Beaune. Aux commandes, désormais deux singapouriennes, mère/fille, Christina et Mélissa Ong qui ont accolé leur nom et prénoms (« Como » : C+O+M+O) à leur chaîne d’hôtels […]...
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