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Renaud Darmanin

Marcolès : les passions de Renaud Darmanin

Renaud Darmanin ? On vous en a parlé il y a six ans déjà. Son Auberge de la Tour, non loin d’Aurillac, au coeur de la châtaigneraie cantaloue et d’un beau village médiéval, est devenue une institution gourmande. La maison est étoilée, les tarifs ont fait un bond avant – l’inflation sévit ici comme ailleurs […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Marcolès Étiquettes : , , , , ,
Auberge de la Tour - Marcolès

Marcolès : les malices de Renaud Darmanin

Il est né à Paris, mais a été élevé près de Clermont-Ferrand, est passé par l’école hôtelière de Chamalières, avant de s’envoler pour Lyon (chez Paul Bocuse), Paris (le Pré Catelan avec Frédéric Anton), Genève (sous la gouverne d’Olivier Samson au Parc des Eaux Vives, mais aussi au Royal Manotel). Renaud Darmanin, fils d’une fratrie […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Marcolès Étiquettes : , , , ,
Auberge de la Tour - Marcolès 2

Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon

Shalom Kadosh au Café de la Paix Il  choisi la Paix! Shalom Kadosh est depuis quatre décennies au four et au moulin en Israël, devenant le Bocuse casher de son pays, formant deux générations de jeunes chefs qui désormais se font connaître dans le monde entier. Le chef du Leonardo Plaza à Jérusalem, qui est […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Shalom Kadosh au Café de la Paix, la leçon de sagesse de Thierry Marx, Fabienne Eymard chef étoilée, Kayori la magnifique, l’autre Darmanin, Viera lance Sodade, les Delion à Montluçon 3