Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Beaulieu-sur-Mer : Anne-Sophie Sabini enfin chez elle !

On la suit depuis belle lurette. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout sur la toute neuve table d’Anne-Sophie Sabini … Après s’être fait un nom à La Table de la Réserve, le restaurant relaxe de la Réserve de Beaulieu, où elle obtint un bib gourmand, Anne-Sophie Sabini s’est mise à […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
So’Mets - Beaulieu-sur-Mer 1

Cagnes-sur-Mer : C’est nouveau, c’est VIVO

Une neuve table rameute le tout Cagnes. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, est au rendez-vous... Ouvert depuis huit mois par Romain Lizée sur le bord de mer du Cros-de-Cagnes, Vivo est un restaurant qui cartonne. Pour en arriver là, il a fallu que Romain quitte l’entreprise familiale de gros-œuvre créée par […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
Vivo - Cagnes-sur-Mer

Mouans-Sartoux : les délicatesses de Fabien Rouvier

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous révèle aujourd’hui les talents du chef du Relais de la Pinède… Fabien Rouvier a repris avec allant le restaurant de son grand oncle, qui fit florès dans les années quatre-vingt autour de Mouans-Sartoux. Ses deux parrains professionnels MOF se nomment Philippe Jourdin et Michel Roth. Il […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Mouans-Sartoux Étiquettes : , , , ,
Le Relais de la Pinède - Mouans-Sartoux 7

Aups : la truffe en folie selon Nadine et Sébastian

Une belle adresse varoise décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Aups, dans le Var, est célèbre pour son marché qui se tient du dernier jeudi de novembre jusqu’au dernier jeudi de mars. L’adresse incontournable pour y faire bombance est « La Truffe » de Nadine et Sébastian Gaillard. Nés en Amérique du Sud, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Aups Étiquettes : , , , ,
La Truffe - Aups

Antibes : c’est Buzet qui est dans le vrai

Une belle découverte antiboise signée de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Un intérieur riche en surprises, une terrasse cachée par des arcades de pierre, des plats classiques et intemporels, un personnel à l’écoute emmené par Delphine, la pétulante directrice, et un chef en or nommé Frédéric Buzet : c’est le Bistrot Margaux […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Antibes Étiquettes : , , , ,
Bistrot Margaux - Antibes 5

Nice : le come-back de Pierre Alain Garnier

  Une nouvelle table gourmande à Nice et un chef sérieux à suivre : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Pour Pierre-Alain Garnier, la cuisine n’est pas seulement un métier, c’est avant tout une passion qui le tient depuis sa plus tendre enfance. Il est entré dans la profession comme […]...

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La Verrière à l'hôtel Monsigny - Nice 1

Beaulieu-sur-Mer : Roucheteau côté bistrot

Retour au bistrot chic de la Réserve de Beaulieu, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, habitué du lieu… Arrivé au dernier trimestre 2019 pour prendre en mains les cuisines de la cultissime Réserve de Beaulieu de la Delion Family, le MOF Julien Roucheteau, ex chef doublement étoilé du Lancaster à Paris, y […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer

Mougins : Bohème, on l’aime !

L’ex-Paloma de Mougins est devenu Bohème, sous la houlette d’Alexandre Polmard et Maxime Petit. Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Sixième génération dans la boucherie de haut de gamme et fournisseur de la crème de la grande restauration d’ici et d’ailleurs, le lorrain Alexandre Polmard est un sympathique entrepreneur qui […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , ,
Bohême - Mougins 3

Nice : Philippe Tayac, artiste pâtissier

Un pâtissier d’exception à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout … Il a inauguré sa toute neuve pâtisserie au cœur du fameux Carré d’Or niçois,  après qu’on l’eut croisé chez Nespo. Ex chef pâtissier de l’hôtel Cheval Blanc à Saint-Barth, formé au restaurant Dame Nature à Saint-Laurent-du-Var, avant […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Nice Étiquettes : , ,
Philippe Tayac Pâtisserie - Nice

Monaco : la formule faim de Laurent Colin

Un Lorrain voyageur à Monaco : c’est Laurent Colin, que découvre pour nous notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Fort d’un parcours professionnel exemplaire, chez les Leloup de Coq Hardi à Verdun, Gérard Boyer aux Crayères à Reims,  Patrick Michelon au Château de Fère-en-Tardenois, avec Élie Mazot à La Chèvre d’Or à Eze, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Monte-Carlo Étiquettes : , , , , , , ,
L'Intempo au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monte-Carlo

Nice : la nouvelle donne du Bistrot Gourmand

 Au coeur de Nice, le Bistrot Gourmand change de mains et de style. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Depuis le début de l’année, Tom Wander et sa compagne Aline Rantz ont repris le Bistrot Gourmand qu’avaient créé David et Laurence Vaqué. Ils n’ont pas soixante ans à eux deux, […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , , , , ,
Le Bistrot Gourmand - Nice

Monaco : un somptueux festin à douze mains

Un dîner de gala monégasque, gourmand et multi-étoilé :notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y était. Il raconte… Clôturant en apothéose samedi dernier le Festival des Étoilé Monte-Carlo 2021 de la SBM, un exceptionnel dîner de gala honoré de la présence du Prince Albert II de Monaco, accompagné de ses neveux Louis et […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , ,
Monaco : un somptueux festin à douze mains

Cannes : les saveurs poétiques de Christian Sinicropi

Retour à la Palme d’Or pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Membre de « The Unbound Collection by Hyatt » l’Hôtel Martinez, iconique palace azuréen entièrement rénové, est depuis juillet 2019 managé de main de maître par Yann Gillet, DG hyper sportif qui sait relever les challenges. Après opéré au Hyatt Regency Casablanca, puis […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Cannes Étiquettes : , , , , ,
La Palme d'Or au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez - Cannes

Cannes : la Petite Maison a bien grandi

Retour à la Petite Maison version XXL, celle de Cannes, signée Nicole Rubi et ses associés. Notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost nous dit tout… Depuis qu’ils ont acquis le Palm Beach cannois, Patrick Tartary et David Barokas, désormais associés au groupe immobilier des frères Madar, veulent faire de ces lieux un lieu […]...

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La Petite Maison Cannes au Palm Beach - Cannes

Saint-Laurent-du-Var : des Cocottes qui ravigotent

Un joli concept hexagonal qui fait redécouvrir les plats de nos provinces, côté cocottes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… La promenade très touristique des Flots bleus de Saint-Laurent-du-Var vient de s’enrichir d’un nouveau restaurant signé David et Laurence Vaqué. Nous avions découvert ce couple passionné dans leur Bistrot […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Saint-Laurent-du-Var Étiquettes : , , , , ,
Les Cocottes Françaises - Saint-Laurent-du-Var 1

Monaco : quand Marcel et Mauro vont en duo

Un « quatre mains » entre deux grands chefs de la côte : notre correspondant azuréen, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous. Il raconte … Comme chaque mois (hors juillet-août), et depuis de fin mai le Festival des Étoilés de Monte-Carlo proposait un dîner concocté à quatre mains entre un chef étoilé de l’un des restaurants de […]...

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Monaco : quand Marcel et Mauro vont en duo

Tanger : les disciples d’Escoffier au Maroc

A Tanger, autour de Lahcen Hafid, les Disciples d’Escoffier se sont réunis pour un deuxième épisode de portage, de gourmandise et d’amitié. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, en voyage au Maroc, raconte… Responsable des cuisines du Ritz à Paris, Lahcen Hafid, s’est forgé auprès de grandes pointures de la restauration comme de […]...

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Tanger : les disciples d’Escoffier au Maroc

Callas : l’automne gourmand à Pennafort

Retour à Pennafort, qui continue de régaler les gourmands, malgré le décès récent de Philippe Da Silva. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui est là-bas comme chez lui, nous dit tout… En ces premiers beaux jours d’automne, il y a foule à l’Hostellerie Les Gorges de Pennafort pour venir déjeuner en famille, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas 4

Nice : Ogram monte en gamme

Une neuve table niçoise qui séduit sans forcer sa nature : c’est Ogram. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout… Stéphane Bastien est un businessman amateur de bonne chère qui a racheté le Koudou sur la Promenade des Anglais. Il avait acquis un an plus tôt un restaurant rue Dante à […]...

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Ogram - Nice

Roquebrune-Cap-Martin : Ceto, le Colagreco nouveau

La nouvelle table de Mauro Colagreco au Maybourne Riviera fait parler d’elle. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Le Maybourne Riviera est le nouveau joyau hôtelier de quarante-cinq chambres et vingt-quatre suites d’un groupe qui possède trois perles à Londres : le Claridge’s et le Connaught à Mayfair et le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Roquebrune-Cap-Martin Étiquettes : , , , , , ,
Ceto au Maybourne Riviera - Roquebrune-Cap-Martin 2