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Lahcen Hafid

Rabat-Salé : Magnolia, la brasserie qui voit grand

La dernière table en vogue de Rabat ? « Magnolia », la brasserie installée au rez-de-chaussée de la Tour Mohammed VI, au Waldorf Astoria Rabat-Salé. Un décor spectaculaire signé Pierre-Yves Rochon, avec sa vaste hauteur de plafond, ses volumes généreux et cette élégance un brin théâtrale qui donne tout de suite envie de s’attabler. Mais, rassurez-vous, on […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants Étiquettes : , ,
Rabat-Salé : Magnolia, la brasserie qui voit grand

Tanger : les disciples d’Escoffier au Maroc

A Tanger, autour de Lahcen Hafid, les Disciples d’Escoffier se sont réunis pour un deuxième épisode de portage, de gourmandise et d’amitié. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, en voyage au Maroc, raconte… Responsable des cuisines du Ritz à Paris, Lahcen Hafid, s’est forgé auprès de grandes pointures de la restauration comme de […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Tanger : les disciples d’Escoffier au Maroc

Agadir : quand Lahcen entre en scène

Quand les Disciples d’Escoffier s’installent au Maroc, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous dit tout … Originaire du Maroc, Lahcen Hafid est un membre très actif des Disciples d’Escoffier. Responsable, sous la direction de Nicolas Sale, des cuisines du Ritz à Paris depuis sa réouverture en 2015, Lahcen […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : ,
Agadir : quand Lahcen entre en scène