Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Anne-Sophie Sabini

Beaulieu-sur-Mer : Anne-Sophie Sabini enfin chez elle !

On la suit depuis belle lurette. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout sur la toute neuve table d’Anne-Sophie Sabini … Après s’être fait un nom à La Table de la Réserve, le restaurant relaxe de la Réserve de Beaulieu, où elle obtint un bib gourmand, Anne-Sophie Sabini s’est mise à […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
So’Mets - Beaulieu-sur-Mer 1

Les chuchotis du lundi : Jean Imbert ouvre le bal au Plaza-Athénée, Julien Dumas en piste pour la 2e étoile, Eric Samson entre Val Tho et les Ménuires, Mathilde Mattera la plus haute cheffe d’Europe, Fabien Fage quitte Sète, Philippe Jego assure à Phalsbourg, Akira Back au Prince de Galles, Anne-Sophie Sabini chez elle

Jean Imbert ouvre le bal au Plaza-Athénée Il a déjà été jugé, lapidé, mis au pilori par ses détracteurs, qui lui trouvaient tous les défauts et voyaient dans sa manière de gérer l’héritage d’Alain Ducasse au Plaza-Athénée, au mieux, une forme de mission impossible. Au pire : une trahison. Jean Imbert, lauréat de Top Chef […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Jean Imbert ouvre le bal au Plaza-Athénée, Julien Dumas en piste pour la 2e étoile, Eric Samson entre Val Tho et les Ménuires, Mathilde Mattera la plus haute cheffe d’Europe, Fabien Fage quitte Sète, Philippe Jego assure à Phalsbourg, Akira Back au Prince de Galles, Anne-Sophie Sabini chez elle 1

Beaulieu-sur-Mer : le bistrot d’Anne-Sophie

Ce bistrot de coin rue qui fait le coup du charme à l’entrée de la Réserve est le bon coût des Delion – le lieu s’appelle « la Table de la Réserve », alors que celle, gastronomique, où officie Julien Roucheteau, se nomme « le Restaurant des Rois« . Ne pas confondre, svp. Si les tarifs à l’ardoise volent […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer 1

Beaulieu-sur-Mer : quand Anne-Sophie Sabini régale

Quand la légendaire Réserve de Beaulieu de Jean-Claude et Nicole Delion rajeunit le style et l’équipe de son bistrot, notre correspondant de la Côte d’Azur est aux premières loges. On l’écoute… La Réserve de Beaulieu est un palace à échelle humaine dont la situation est paradisiaque. Spa, haute gastronomie au Restaurant des Rois, restauration au […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer

Beaulieu-sur-mer: le bon coût de la Réserve

Le bistrot de la Réserve est arrivé. Alain Angenost, notre correspondant de la côte l’a testé pour vous. Jean-Claude Delion, c’est, derrière un fort caractère, une sentimentalité qu’il cache avec force. Il est comme ça et on ne le changera pas. Élevé à la dure, à Saint-Eloy-les-Mines, dans les Combrailles, au coeur du Puy de […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer 2