Façade © GP

À Hôtel des Isles, face à la Manche et les yeux tournés vers les îles anglo-normandes, le temps semble suspendu. Cette belle maison balnéaire, née à la fin du XIXe siècle, qu’on connut sous la houlette de De Mello, a retrouvé un second souffle sous l’impulsion de deux cousins du cru, Romain Bigot et Jérémy Guilbert, qui ont su lui redonner jeunesse sans en trahir l’esprit. Ici, pas de luxe tapageur mais une élégance simple, faite de bois clair, de tonalités douces et d’une atmosphère chaleureuse qui évoque les grandes heures des vacances en bord de mer.

Une chambre © GP

Les chambres, paisibles et lumineuses, invitent au lâcher-prise avec, pour certaines, une vue directe sur les flots et le ballet des marées. À table, la mer est partout, dans l’assiette comme à l’horizon, avec une cuisine vivante et sincère signée Damien Goguet portée par des produits locaux impeccables, poissons du jour, fruits de mer et préparations de saison qui sentent bon le terroir normand.

Terrasse du 1er étage © GP

On vient autant pour y dormir que pour s’y attarder, petit déjeuner face au large, prendre un verre au soleil couchant, dîner ici avec délices ou simplement respirer l’air iodé à quelques pas de la plage. L’ensemble compose une adresse attachante, authentique sans être figée, où l’on ressent à chaque instant l’envie de bien faire et de recevoir.

Petit déjeuner © GP

Hôtel des Isles