©Les Roches Blanches

De la Côte d’Azur aux rivages bretons, la France regorge d’hôtels où l’on s’installe face à la mer. Palaces mythiques, refuges intimistes, adresses discrètes ou maisons les pieds dans l’eau : voici 5 de nos hôtels de bord de mer préférés.

L’Hermitage La Baule

Érigé en 1926 par François André, l’homme qui n’hésita pas à cofinancer une liaison aérienne Londres-Deauville-La Baule pour faire venir Churchill, l’Aga Khan, Sacha Guitry et Maurice Chevalier dans ses murs, L’Hermitage La Baule n’a rien perdu de sa superbe. Sa façade à colombages verts, ses balcons rouges et son toit d’ardoises dominent l’une des plus belles plages de la côte Atlantique, à seulement trois heures de Paris. Le vestibule avec ses colonnes, ses marbres bicolores et ses lustres d’époque, donne immédiatement la mesure de la grandeur de ce 5 étoiles.

Les 200 chambres et suites, récemment modernisées, déclinent un registre balnéaire tout de blanc et de bleu, avec de larges fenêtres ouvertes sur l’océan ou sur l’arrière-pays baulois. Les formats vont de la Chambre Supérieure à la Suite Présidentielle avec terrasse et vue sur la baie. Le spa Augustinus Bader propose soins régénératifs, piscines intérieure et extérieure chauffées toute l’année, sauna, hammam et salle de fitness avec vue sur la plage.

©L’Hermitage La Baule

Côté table ? Le Ciro’s évoque un yacht club avec ses boiseries laquées et ses teintes marines. Il fait office de cantine de luxe pour les amateurs de produits iodés. Aux fourneaux, le chef Yannick Hochet décline des classiques marins revisités comme les linguines de homard bleu, le bar en croûte de sel ou le plateau de fruits de mer. Le Pavillon, lui, joue une partition plus axée sur le terroir, avec ses grillades au feu de bois que l’on déguste dans le jardin d’hiver.

Pour les familles, le Studio by Petit VIP accueille les enfants dès 4 ans pour des ateliers artistiques (déclinés aussi en langues étrangères), pendant que les parents profitent du spa ou du golf Barrière La Baule. Bref, un indémodable classique mais l’un de nos hôtels de bord de mer préférés.

Hôtel Barrière L’Hermitage La Baule
5 Esplanade Lucien Barrière, 44500 La Baule-Escoublac
200 chambres et suites, à partir de 370 euros la nuit
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Le Cap d’Antibes Beach Hotel

Entre le port Gallice et le port du Crouton, le Cap d’Antibes Beach Hotel occupe l’une des positions les plus enviées de toute la Côte d’Azur. Il est posé le long d’une plage de sable blanc, juste avant la presqu’île du Cap d’Antibes, ses pins maritimes et ses criques, loin de l’agitation de Cannes et Nice pourtant si proches (sauf aux heures de pointe l’été !). L’endroit a une histoire, celle de la Maison des Pêcheurs, institution dès les années 1940. Plus tard, Bardot et Johnny venaient s’y ressourcer entre deux saisons.

Les chambres et suites, décorées dans un esprit de villa design californienne, s’ouvrent pour la plupart sur une terrasse privée avec vue mer ou un jardin. Dans chacune, les salles de bains en marbre rose jouent avec la lumière naturelle filtrée par des vitraux géométriques. Icône de l’hôtel, la Suite Le Cap de 66 m² offre une vue somptueuse sur la Méditerranée depuis la baignoire-jacuzzi posée sur l’immense terrasse.

Une chambre du ©Cap d’Antibes Beach Hôtel

La table se décline en deux adresses aux tempéraments opposés : Les Pêcheurs, étoilé Michelin, où le chef niçois Nicolas Rondelli, enfant de Nice, décline une cuisine marine précise dans un cadre acajou et cuivre évoquant les yachts du début du siècle. Nous avions chroniqué cette belle adresse il y a 10 ans ici ; L’autre table, BABA, orchestrée par le chef israélien Assaf Granit, installe sur la plage une cuisine levantine conviviale : mezze à partager, grillades au mangal… dans une ambiance festive de midi à minuit. Pour les soins, une cabine est installée au cœur du jardin exotique, incluant des protocoles siglés EÏA et Monastery.

Cap d’Antibes Beach Hotel
10 boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d’Antibes
35 chambres, prix à partir de 550 euros la nuit
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Les Roches Blanches

Perchée sur les rochers dominant la baie de Cassis face au Cap Canaille, cette ancienne maison de maître de la fin du XIXe siècle a connu ses heures de gloire dans les années 1950, quand Churchill et Piaf y séjournaient. Tombée en désuétude, elle a été entièrement repensée en 2018 par l’architecte Monika Kappel dans un esprit Art déco et Années folles, et s’impose aujourd’hui comme l’un des boutique-hôtels de bord de mer les plus chics de la côte.

Suite Signature Duplex de l’hôtel Les Roches Blanches ©Amaury Laparra

Les 45 chambres jouent sur des tons neutres et un mobilier minimaliste pour laisser toute la place à la lumière qui s’invite jusque dans les salles de bains par des hublots. Têtes de lit en laiton et laque noire, lustres chromés… des touches Art déco ponctuent l’ensemble. Dans le jardin, les terrasses sont plantées de pins d’Alep et de buissons fleuris alors que deux piscines se partagent une vue insolente sur le Cap Canaille et la mer : le long couloir de nage en mosaïque noire façon infinity pool en contrebas et une piscine aux courbes turquoises plus en hauteur. Si le restaurant Les Belles Canailles, chroniqué en 2024, vient de changer de chef, la salle somptueuse entièrement vitrée offre toujours sa vue imprenable sur le village de Cassis et la mer. Un spa Sisley avec deux cabines complète un ensemble qui évoque les riches heures de la Riviera, avec toujours les calanques et les rochers en toile de fond.

Les Roches Blanches
9 avenue des Calanques, 13260 Cassis
45 chambres et suites, à partir de 560 euros la nuit
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Castel Beau Site

Dans la crique de Ploumanac’h, cette grande bâtisse en pierre posée directement sur le littoral offre l’une des plus belles vues mer de Bretagne. Ancienne pension de famille bâtie en 1928, elle a traversé la guerre, une réquisition militaire et plusieurs vies avant d’être rachetée en 2018 par le groupe H8 Collection. La rénovation confiée à l’architecte Natalia Megret a su conserver le charme historique tout en apportant une touche de modernité.

Vue aérienne du ©Castel Beau Site

La plupart des 33 chambres et suites donnent sur la mer, certaines sur le sentier des douaniers et la chapelle de Saint-Guirec. Le bois blond, les textiles clairs et quelques touches plus sombres évitent l’écueil du blanc trop sage. Les étagères chargées de livres, les chaises en rotin et les lustres en cannage leur donnent un petit air de maison de vacances. En cuisine, Nicolas Le Luyer, breton de Guingamp formé auprès du chef deux étoiles Raymond Blanc, connaît ses producteurs par leur prénom : homard du port de Ploumanac’h, pigeons de Louargat, coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc…On se souvient de notre passage au restaurant en Septembre 2025. Le soir, la Table de mon Père propose une carte gastronomique soignée, tandis qu’à midi on s’installe en terrasse face aux chaos granitiques pour un sandwich de homard avec vue imprenable sur la Côte de Granit Rose.

Castel Beau Site
Plage de Saint-Guirec, Ploumanac’h, 22700 Perros-Guirec
33 chambres et suites, à partir de 120 euros la nuit
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Le Nessay

Sur une minuscule presqu’île cernée par l’océan à Saint-Briac-sur-Mer, Le Nessay dresse la façade de son château fin XIXe entre deux des plages légendaires de la Côte d’Émeraude. L’endroit était gardé secret par ses habitués jusqu’à ce que Martin Bazin, à qui l’on doit aussi l’ouverture de la Maison du Bassin au Cap Ferret en 1998, le rachète et en fasse l’un des hôtels les plus désirables de la région.

©Le Nessay

L’atmosphère est celle d’une maison de famille pleine de charme : couleurs pastel, murs blancs, étagères chargées de livres, chaises en rotin, paires de bottes en caoutchouc et cirés jaunes alignés à l’entrée. Les 17 chambres et suites, dont la plupart offrent une vue sur la mer, portent des noms d’îles bretonnes. La Suite Nessay, au dernier étage, dispose d’une terrasse de 40 m² avec panorama à 180 degrés sur la Côte d’Émeraude, d’un lit rond dans la tourelle et d’une douche avec vue sur le Cap Fréhel. En cuisine, une carte courte et locale où coquillages et poissons du cru sont rois, à accompagner d’un brunch dominical avec huîtres de Cancale, saumon gravlax ou pâtisseries maison… Au bar, on retrouve cocktails créatifs et tapas généreux au coin du feu ou sur la terrasse, selon la saison. Pour les groupes ou les familles, la Maison du Nessay propose cinq chambres communicantes autour d’un couloir de nage de 17 mètres chauffé à 31°C. L’hôtel de bord de mer intime et discret qu’on adore !

Hôtel Le Nessay
Parc public du Nessay. Boulevard du Bechay, 35800 Saint-Briac-sur-Mer
17 chambres et suites, à partir de 190 euros la nuit
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Par : Emmanuel Laveran