Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Malestroit : le retour des Defever

C’est une halte comme on les aime au cœur du Morbihan rural. À Malestroit, classée parmi « les petites cités de caractère », le Corps de Garde, superbe auberge du XVe siècle, a retrouvé une âme grâce à Emmanuel et Jacqueline Defever, que l’on connus jadis à Vannes, chez Terroirs, dans le quartier de Saint-Patern. Ancien sommelier […]...

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Malestroit : le retour des Defever

Malestroit : la caverne d’Ali Baba de La Forge aux Vins

Au cœur de Malestroit, dans un recoin caché, Nicolas Le Brun et Mathilde Josse ont créé une adresse qui fait le bonheur des amateurs éclairés comme des simples curieux. Leur jolie cave « la Forge aux Vins » offre un voyage véritable à travers les vignobles et les spiritueux de France. Ici, on conseille avec passion, sans […]...

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Malestroit : la caverne d’Ali Baba de La Forge aux Vins

Malestroit : les jolis gâteaux de la Biscuiterie Merlin

On fait ses emplettes gourmandes à Malestroit, au cœur du Morbihan, sur la jolie place du Bouffay, dans une magnifique demeure à colombages du XVe siècle, la célèbre Maison du Pélican. C’est là que se niche la Biscuiterie Merlin, adresse familiale vouée aux plaisirs sucrés bretons. On entre pour un biscuit et l’on ressort avec […]...

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Malestroit : les jolis gâteaux de la Biscuiterie Merlin

Luxembourg : le meilleur « italien » du monde ?

Ils tiennent, on le sait, « la » grande table italienne hors d’Italie et valent, à eux seuls, le voyage à Luxembourg. Ilario et Simonetta Mosconi règnent depuis plus de trente ans sur leur élégante demeure du Grund, au pied de la Pétrusse, dans ce quartier historique aux allures de village. On y vient pour l’accueil chaleureux, […]...

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Luxembourg : le meilleur « italien » du monde ? 1

Luxembourg : les délices d’Amélys

Il est des maisons qui cultivent l’art de recevoir comme une seconde nature. Au Royal Luxembourg, palace discret du quartier des affaires, l’accueil est forcément princier – on pourrait même dire « grand ducal » – , le service d’une élégance sans affectation et la table dite Amelys, qui joue la carte de la brasserie chic très […]...

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Luxembourg : les délices d’Amélys

Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

C’est « the » palace du Grand Duché. Planté boulevard Royal, dans le quartier des banques et des grandes institutions, le Royal domine le « Wall Street » luxembourgeois avec une distinction tranquille. Son architecture aux lignes facettées évoque un diamant posé sur la ville, tandis que ses salons, ses marbres, ses boiseries et ses tissus précieux […]...

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Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

Metz : retour chez Manfred

Un déjeuner de voyage un dimanche à Metz, à deux pas du Centre Pompidou, perché au neuvième étage d’une maison folle dont on vous a déjà conté l’histoire. Bienvenue chez Manfred, la table panoramique de la Maison Heler, imaginée par Philippe Starck, avec les merveilleux vitraux signés par sa fille Ara Starck. Le décor, poétique […]...

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Metz : retour chez Manfred

Metz : un rêve devenu hôtel

La Maison Heler ? Un OVNI posé sur Metz. Dans le quartier neuf de l’Amphithéâtre, à deux pas du Centre Pompidou-Metz, cette étonnante création de Philippe Starck surgit comme une apparition. Un immeuble contemporain coiffé d’une demeure lorraine aux allures néogothiques, comme suspendue dans le ciel. Le récit qui accompagne cette fantaisie architecturale a été […]...

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Metz : un rêve devenu hôtel

5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Notre avis sur certains des meilleurs hôtels pour passer un weekend dans la nature en France, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe et de charme et même cabanes dans la forêt...

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5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Metz : la cuisine de Rose au jardin

  Le soleil brille sur Metz et sur la « Cuisine de Rose », la table façon brasserie chic sise au rez-de-chaussée de la spectaculaire Maison Heler imaginée par Philippe Starck. On retrouve là le charme d’une brasserie contemporaine avec son décor élégant et son atmosphère à la fois chic et détendue. Sous la houlette du nouveau […]...

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Metz : la cuisine de Rose au jardin

Metz : Gueuleton arrive !

Elle était déjà, sous l’enseigne de l’Aloyau, la demeure carnassière de la rue de la Fontaine. Avec ce 28e opus de l’aventure Gueuleton, voilà sans doute l’événement gourmand du moment à Metz. L’esprit maison ? Celui d’une tablée de vieux copains qui se retrouvent pour casser la croûte sans chichis, avec de beaux produits, des […]...

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Metz : Gueuleton arrive !

Avignon : Italia fait sa révolution gourmande chez Lambert

On l’avait connue derrière le Palais des Papes, où son chaleureux Café Roma faisait souffler un petit air de Naples sur Avignon. Italia Palladino n’a rien perdu de son enthousiasme ni de son accent chantant. Avec son mari Davide, elle a pris ses quartiers depuis février dans le bel hôtel de Caumont, au cœur de […]...

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Avignon : Italia fait sa révolution gourmande chez Lambert

Avignon : à l’école des grands terroirs rhodaniens

A deux pas du Palais des Papes, dans les salons de l’École des Vins de la Vallée du Rhône, se déroulent de passionnantes rencontres avec celles et ceux qui façonnent aujourd’hui le vignoble rhodanien. Dans ce lieu pédagogique et convivial voulu comme la porte d’entrée des appellations du Rhône, les dégustations prennent une dimension humaine […]...

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Avignon : à l’école des grands terroirs rhodaniens

Avignon : les folies créatives de  Michele Donvito

Il est napolitain, a appris les grands classiques dans le Haut-Adige chez Alfio Ghezzi, alors étoilé à la Locanda Margon de Ravina, s’est frotté au génie d’Enrico Crippa à Alba avant de rejoindre la galaxie du Britannique Heston Blumenthal au Fat Duck de Bray-on-Thames. Puis vint Marseille, où il fut durant près de quatre ans […]...

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Avignon : les folies créatives de  Michele Donvito

Sannes : merci patron… pour les flacons !

On connaissait Pierre Gattaz dans son costume d’ancien patron du MEDEF. On le découvre aujourd’hui en propriétaire inspiré du splendide Château de Sannes, au cœur du Luberon, où la relève est assurée avec entrain par ses enfants, notamment sa fille Manon. Et, pour une fois, on peut lancer un joyeux « merci patron » sans […]...

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Sannes : merci patron… pour les flacons !

Ansouis : exquise Garrigue

Garrigue ? La perle gourmande d’Ansouis et l’une des jolies découvertes du moment dans le Vaucluse côté sud Luberon. À Ansouis, dans ce qui fut jadis la demeure d’Olivier Alémany (la Closerie), un jeune couple tendance qui n’a pas 65 ans à eux deux a créé un cadre élégant et apaisé. Leur « Garrigue » joue la […]...

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Ansouis : exquise Garrigue

Ansouis : Olivier Perrière, artiste glacier

Dans le sud du Luberon, il est une halte gourmande qui vaut à elle seule le détour. Sur les hauteurs d’Ansouis, avec une vue à couper le souffle sur les collines provençales, L’Art Glacier est devenu au fil des années un véritable lieu de pèlerinage pour les amateurs de glaces artisanales. La maison familiale d’Olivier […]...

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Ansouis : Olivier Perrière, artiste glacier

Cabrières-d’Aigues : la joyeuse bande de la Bonde

C’est l’une des jolies surprises gourmandes du sud Luberon à quelques pas de Cucuron. Face au vaste plan d’eau de La Bonde, dans un décor de campagne qui invite à la flânerie, l’équipe du Bouchon et de l’Insolite à Lourmarin a recréé une vraie maison de copains, chaleureuse, décontractée, gourmande, où l’on vient partager de […]...

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Cabrières-d’Aigues : la joyeuse bande de la Bonde

Genève : la grande classe de l’Aparté

Retour à Genève à l’Aparté du Royal pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  C’est toujours la perle discrète qui brille au firmament de la gastronomie genevoise. Au sein de l’hôtel Royal à quelques encablures de la place de Cornavin et de la gare de la cité de Calvin, Armel Bedouet n’a […]...

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Genève : la grande classe de l’Aparté

Cucuron : les fromages d’Elsa

Le matin à Cucuron commence parfois par une leçon de goût. Chez Elsa Geron, les fromages ne sont pas seulement vendus : ils sont choisis, défendus, racontés. Cette épicurienne souriante, qui fut juriste à Aix-en-Provence dans une vie antérieure, a changé de robe pour la blouse de fromagère avec un bonheur manifeste. Son plaisir ? […]...

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Cucuron : les fromages d’Elsa

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