Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Drulingen : dans l’atelier de Guy Untereiner

Il y a des artistes qui peignent des paysages. Guy Untereiner, lui, peint des histoires. Dans son atelier de Drulingen, chaque toile, chaque dessin, chaque carte postale semble saisir un instant de vie avant qu’il ne s’échappe. Une noce, une fête de village, un marché, une ferme, un personnage cocasse ou une silhouette familière : […]...

Article publié il y a 2 mois Art de la table Drulingen
Guy Untereiner - Drulingen

Drulingen : l’Artisan du Pain, plus qu’une boulangerie

On croit pousser la porte d’une simple boulangerie. On découvre un lieu de vie. À Drulingen, cet « Artisan du Pain » est de ces maisons qui rythment les journées d’un village. On s’y retrouve dès l’aube pour le café, à midi pour déjeuner sur le pouce, dans l’après-midi pour une douceur, le soir pour le pain […]...

Article publié il y a 2 mois Boulangers Drulingen
L'Artisan du Pain - Drulingen 1

Monswiller : le Kasbur, l’âge de la maturité

Voici une maison que l’on suit depuis ses débuts. On l’a vue grandir, s’affirmer, gagner en assurance sans jamais perdre son âme. Aujourd’hui, Yves et Béatrice Kieffer franchissent une nouvelle étape en offrant au Kasbur un nouvel écrin. L’ancienne demeure familiale des années 1930, celle du grand-père, « le paysan fromager » que désigne l’enseigne, a été […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Monswiller
Kasbür - Monswiller 1

Dossenheim-sur-Zinsel : la confirmation du Café du Havre

On connaissait depuis longtemps ce Café du Havre, institution de Dossenheim-sur-Zinsel, né au début du siècle dernier sous l’impulsion d’un Normand tombé amoureux d’une Alsacienne. Baptisé « Café du Havre-Andrès-Huardaux », il demeure un de ces lieux de mémoire où le village aime se retrouver. Lydie Ludwig, qui représente la quatrième génération, veille toujours sur cette maison […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Dossenheim sur Zinsel
Café du Havre - Dossenheim sur Zinsel

La fabrique secrète de Stéphanie Janicot

Après avoir longtemps exploré le roman sous toutes ses formes – de la fresque historique à l’anticipation, du fantastique au récit intimiste sans omettre la ou les religions et l’existence de Dieu  –, Stéphanie Janicot change de focale. Avec La Fabrique des histoires, elle nous conte d’où viennent les fictions. Ou plutôt comment elles naissent, […]...

Article publié il y a 2 mois Livres
La fabrique secrète de Stéphanie Janicot

Drulingen : le QG qui réveille l’Alsace Bossue

Les bonnes surprises ne se cachent pas toujours là où on les attend. A Drulingen, en plein cœur de l’Alsace Bossue, le « QG » porte bien son nom. C’est le quartier général des copains, des habitués, des voyageurs de passage qui s’attablent une fois… et reviennent. Virginie et Dominique Muller y ont recréé l’esprit qui faisait […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Drulingen
Le QG - Drulingen

Kintzheim : le grand frisson de la Volerie des Aigles

Après la Montagne des Singes et le Haut-Koenigsbourg, on poursuit la balade au pays des châteaux avec une visite qui donne, elle, le grand frisson : la Volerie des Aigles. Ici, les rapaces ne sont pas derrière des barreaux, mais passent au-dessus de nos têtes avec une majesté parfois inquiétante. Aigles, faucons, hibou grand-duc, chouette […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels Kintzheim
Volerie des Aigles - Kintzheim

Kintzheim : la Montagne des Singes, en royaume naturel

Ce midi, on déjeune d’un burger alsacien à la Montagne des Singes, que nous fait visiter Guillaume de Turckheim, juste après la redécouverte du Haut-Koenigsbourg. Et quelle visite ! Ici, point de singes en cage ni de numéro de cirque : les macaques de Barbarie vivent en liberté sur 24 hectares de forêt, dans leur […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels Kintzheim
La Montagne des Singes - Kintzheim

Orschwiller : Haut-Koenigsbourg, le château qui regarde l’Alsace de haut

On le voit de loin, perché sur son éperon rocheux, dominant la plaine d’Alsace avec cette allure de forteresse de conte de fées. Le Haut-Koenigsbourg n’a pas besoin de se présenter : il impose sa silhouette avant même qu’on ait franchi ses portes. La visite est un vrai voyage dans le temps, entre murailles, ponts-levis, […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels Orschwiller
Château du Haut-Koenigsbourg - Orschwiller

Colmar : le bel été de la brasserie des Têtes

Sous les arbres de la cour Renaissance de la Maison des Têtes, l’été prend une saveur particulière. Les vieilles pierres, les sculptures qui ont fait la renommée de cette demeure emblématique de Colmar et le ballet d’un service attentif composent un décor de choix pour la brasserie menée par Éric Girardin. L’ancien chef étoilé n’y […]...

Article publié il y a 2 mois Brasseries Colmar
La Maison des Têtes - Colmar

Strasbourg : le scandale Buerehiesel

  Le Michelin a décidément un sérieux problème avec l’Alsace. La région qui fut l’une des capitales incontestées de la grande cuisine française semble être sortie de son champ de vision. Plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti demeure inexplicablement bloqué à deux. Le Crocodile, immense maison historique, n’en […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Strasbourg
Le Buerehiesel - Strasbourg 3

Marseille : les bons tours de Sylvain Touati aux Trois Forts

Direction Marseille où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, se penche sur nouvelle donne des Trois Forts au Sofitel Vieux Port. On l’écoute !  Un monument gourmand marseillais ? Il y a de ça aux Trois Forts qui, perchés au dernier étage du Sofitel Vieux-Port, font toujours le coup du charme en révélant l’une des […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Marseille
Les Trois Forts au Sofitel Marseille Vieux-Port - Marseille

Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Strasbourg se découvre aussi au fil de l’eau, et c’est une autre ville qui apparaît alors, plus calme, plus secrète, presque nonchalante. Avec NAO, le bateau électrique privatisable de Batorama, on embarque avec son pilote pour une promenade sur l’Ill, loin de la cohue des quais et des circuits en troupeau. Jolie idée que cette […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels
Strasbourg : l’Ill en privé avec NAO

Les chuchotis du lundi : l’Auberge de l’Ill toujours au « top », Julien Binz et ses dix ans de bonheur, le Montreux Palace avec Frédéric Gardette et les frères Valentino, Thomas Perez et le retour au J5, Lionel Chabroux l’auvergnat de Sierre, Benjamin Higgins à la Coquillade en Luberon, la Villa M arrive à Lille et Bordeaux, Benoît Castel s’installe rue Paul Bert, quand François-Henri Désérable adresse un satisfecit au Bordelais

L’Auberge de l’Ill toujours au « top » La plus belle auberge du monde ? Toujours l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern sous le sceau des Haeberlin. On pourrait s’en lasser, à force de la connaître, de la raconter, de revenir dans cette maison posée au bord de l’eau comme une maison de famille devenue un monument presque […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités
Les chuchotis du lundi : l’Auberge de l’Ill toujours au « top », Julien Binz et ses dix ans de bonheur, le Montreux Palace avec Frédéric Gardette et les frères Valentino, Thomas Perez et le retour au J5, Lionel Chabroux l’auvergnat de Sierre, Benjamin Higgins à la Coquillade en Luberon, la Villa M arrive à Lille et Bordeaux, Benoît Castel s’installe rue Paul Bert, quand François-Henri Désérable adresse un satisfecit au Bordelais 2

Imbsheim : Anny Reixel, exquise sorcière

Le Bastberg veille sur Imbsheim, mais les sorcières, elles, ont élu domicile chez Anny Reixel. Elles s’affichent partout, sur la façade, dans les salles, sur les poutres, au détour des escaliers, donnant à cette maison toujours plus fleurie et plus colorée des allures de palais de Dame Tartine. Une fantaisie qui n’a rien d’un hasard. […]...

Article publié il y a 2 mois Winstubs Imbsheim
S'Bastberger Stuewel - Imbsheim

Baillargues : les plaisirs de l’Azalée à l’Horizon Resort Massane

Cap sur Baillargues près de Montpellier où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, s’attable à l’Horizon Resort Massane. Suivons-le.  Aux portes de Montpellier, l’Horizon Resort Massane, quatre étoiles moderne et champêtre contemple fièrement les swings des golfeurs venus taquiner le 18 trous et cache une bien jolie surprise gourmande. Entre la salle au design contemporain […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Baillargues
Azalée à l'Horizon Resort Massane - Baillargues

Saverne/Monswiller : la caverne d’Ali Baba des amateurs de vin

On ne s’attend pas à trouver un tel trésor dans une discrète zone d’activités, aux portes de Saverne. Et pourtant, le Caveau Savernois, sous l’enseigne Roi des Vins, est une véritable mine pour tous les amoureux de bonnes bouteilles. Les rayons semblent ne jamais finir, les découvertes se succèdent et l’on passe d’un vignoble à […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Monswiller
Roi des vins

Saverne/Monswiller : Nicolas Noël, la simplicité en partage

On a connu Nicolas Noël à Sarrebourg, lorsqu’il dirigeait avec talent la table de l’hôtel des Cèdres, devenu depuis Ibis Styles. Le voilà aujourd’hui à la tête de la Brasserie des Châteaux, à Monswiller, où il met tout son savoir-faire au service d’une cuisine généreuse, lisible et accessible. Ici, pas d’effets de mode, mais des […]...

Article publié il y a 2 mois Brasseries Monswiller
Brasserie des Châteaux - Monswiller

Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Cette demeure 1900 dans le goût renaissance trône à l’entrée du Château du Haut-Barr et domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne, charme par son site, sa vue, sa terrasse. Philippe Ghiloni, qui tient, en parallèle, la pâtisserie Philgood à Saverne et le Manoir du Soldat à Phalsbourg, y joue la carte d’une […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Saverne
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne

Châteauneuf-du-Pape : la belle santé des Fines Roches

Direction Châteauneuf-du-Pape où notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, re-découvre pour nous les charmes de la table des Fines Roches. Suivons-le !  Les Fines Roches ? On vous a déjà parlé de cette demeure néo-médiévale plantée sur sa butte, à l’écart du village le plus célèbre du Vaucluse et dont les tourelles évoquent celles d’un […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Châteauneuf-du-Pape
La Table du Château des Fines Roches - Châteauneuf-du-Pape

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