Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Sainte-Anne-d’Auray : l’heure de l’apéro chez Jean-Luc Larvoir

On l’a connu aux commandes de l’Auberge Sainte-Anne, recevant naguère le pape Jean-Paul II après sa visite de la basilique voisine. Figure gourmande de Sainte-Anne-d’Auray, Jean-Luc Larvoir a transmis la maison familiale à sa fille cadette, Claire, et à son gendre, Julien Doupeux. Son aînée Sandrine anime avec son mari Nicolas Legrand la joyeuse Auberg’ine […]...

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Sainte-Anne-d’Auray : l’heure de l’apéro chez Jean-Luc Larvoir

Sainte-Anne-d’Auray : la bonne humeur de l’Auberg’ine

Face à la basilique de Sainte-Anne-d’Auray, cette Aubergine cultive avec bonheur l’esprit bistrot. Aux commandes, Sandrine, l’aînée de la fratrie Larvoir (sa cadette Claire tient l’Auberge, tandis qu’Alexandre dirige Plénitude à Cheval Blanc Paris d’Arnaud Donckèle). La modestie règne ici avec sourire et gentillesse. Le mari de Sandrine, Nicolas Legrand, natif de Revin dans les […]...

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Sainte-Anne-d’Auray : la bonne humeur de l’Auberg’ine

Carnac : lui, le vin et les autres

C’est un personnage comme on en rencontre peu. Un passionné, un conteur, un défricheur, capable de vous faire voir la Bretagne comme une terre de grands vins. À Carnac, ce caviste hors norme défend ses bouteilles avec une ferveur communicative et une érudition sans faille. Chardonnay et chenin élevés en terre morbihannaise ? Yoan Lefeuvre […]...

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Carnac : lui, le vin et les autres

Nice : les charmes du Duc au Westminster

Direction Nice pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, qui nous livre sa dernière trouvaille face à la Baie des Anges. Suivons-le !  La belle surprise de la Promenade des Anglais face au spectacle permanent de la Méditerranée ? Elle est logée au sein du Westminster, chic et discret quatre étoiles qui n’oublie pas les […]...

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Nice : les charmes du Duc au Westminster

Carnac : le charme neuf du Celtique

  Il fait partie du paysage de Carnac depuis les années 1920. Témoin des premières villégiatures balnéaires, Le Celtique a vu défiler générations de vacanciers, élégantes des Années folles et familles bretonnes en quête d’air marin. Longtemps considéré comme l’une des adresses emblématiques de la station, il renaît aujourd’hui dans une version magnifiquement repensée, sans […]...

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Carnac : le charme neuf du Celtique

Carnac : Florent Girardin, la belle surprise du Cairn

L’une des plus exquises surprises morbihannaises du moment se niche à Carnac, dans l’écrin du Celtique & Spa. Au Cairn, sa table bistronomique élégante et décontractée, Florent Gérardin signe une cuisine de haut niveau qui mérite largement le détour. Ce Rochelais voyageur, formé chez Richard Coutanceau dans sa ville natale puis chez Alain Ducasse, avenue […]...

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Carnac : Florent Girardin, la belle surprise du Cairn

La Vraie-Croix : Gilles Demaure fleurit l’aubépine

On le croyait retiré des fourneaux. Le voici revenu côté Morbihan, dans le décor paisible de La Vraie-Croix, entre Vannes et Questembert. Gilles Demaure, natif de Cholet, fut longtemps l’un des maîtres de la cuisine légère et savoureuse du groupe Barrière, au Royal de La Baule après l’Hôtel du Golf de Deauville, avant de poursuivre […]...

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La Vraie-Croix : Gilles Demaure fleurit l’aubépine

Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Direction la Toscane et Livourne pour notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet, qui s’attable dans une Enoteca qui vaut le détour. Suivons-le !  Si vos pas vous mènent en Toscane, cet été, faites halte à Livourne. Voilà une adresse qui vaut un large détour. Depuis quelque vingt-trois ans, Dario Spagnoli s’active aux manettes de son Enoteca […]...

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Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Damgan : les douceurs bretonnes de Corentine

Il est des gourmandises qui racontent à elles seules tout un terroir. À Damgan, Corentine Brogniart en a fait sa spécialité avec son enseigne « Un Goût de Bretagne », où elle célèbre les saveurs de la péninsule avec un talent de pâtissière aussi précis que généreux. On succombe à sa superbe brioche feuilletée, légère et beurrée, […]...

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Damgan : les douceurs bretonnes de Corentine

Damgan : le bonheur iodé des Jardins d’Huîtres

Il est des plaisirs simples qui résument à eux seuls l’art de vivre morbihannais. En fin de journée, face à la rivière de Pénerf, déguster quelques huîtres chez Nicolas Becherel et Audrey Le Moing procure ce sentiment rare de vacances éternelles. À la tête des Jardins d’Huîtres, le jeune couple cultive et affine ses coquillages […]...

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Damgan : le bonheur iodé des Jardins d’Huîtres

Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

Il faut voir les vaches de Christelle Martin et Mickaël Gergaud paître tranquillement dans les prés de Noyal-Muzillac pour comprendre d’où vient la qualité de leurs fromages. Prim’holstein, montbéliardes, croisées ou rouges norvégiennes leur fournissent un lait cru d’une remarquable richesse, que le couple transforme sur place avec patience et savoir-faire. Installés depuis 2017 sur […]...

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Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

La Roche-Bernard : le trio gagnant des Deux Magots

Ils forment le trio de charme de de la Roche-Bernard. Ludovic Le Forestier, Anne Brochard et Johnny Couacault ont redonné vie avec talent à cette auberge historique devenue l’une des vedettes du bon rapport qualité-prix dans la région. Le premier, chef discret et précis, fut jadis au Crillon du temps de Dominique Bouchet, chez Jacques […]...

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La Roche-Bernard : le trio gagnant des Deux Magots

Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Cap sur le 11e arrondissement parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle cave à manger signée Maxime Bouttier. On l’écoute. Trois ans après l’ouverture de sa table singulière et gastro (Geosmine), vite couronnée d’une étoile, Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour les beaux flacons et les mariages subtils […]...

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Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

La Roche-Bernard : la Petite Banquise, refuge pour lecteurs gourmands

C’est l’une des jolies idées apparues dans les ruelles pavées de La Roche-Bernard. Derrière la devanture de La Petite Banquise, qui abrita un temps le centre des impôts de la ville, Marion et Luc ont imaginé davantage qu’une simple librairie. Leur maison est un lieu de vie où l’on vient feuilleter un roman, choisir un […]...

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La Roche-Bernard : la Petite Banquise, refuge pour lecteurs gourmands

La Roche-Bernard : les gourmandises charcutières des Lemétayer

Ils se sont connus à La Marine, à Barneville-Carteret, au temps où Damien Goguet y tenait son étoile. Nathalie et Florian Lemétayer ont depuis choisi de revenir aux plaisirs simples et gourmands de la charcuterie et du traiteur. Dans leur jolie boutique de La Roche-Bernard, ils proposent leur vision des grands classiques, revisités avec discrétion, […]...

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Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

Giuliano Sperandio quitte le Taillevent Boum Badaboum ! Alors qu’on imaginait pour lui l’onction des trois étoiles au Taillevent, voilà que Giuliano Sperandio annonce, à l’orée de l’été, qu’il quitte la grande maison de la rue Lamennais. La raison officielle : il rejoint sa famille en Amérique Latine afin d’y mener un projet personnel. Ce […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités
Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

La Gacilly : le Végétarium, la nature à table

À deux pas du musée immersif qui raconte l’univers végétal d’Yves Rocher, la brasserie Végétarium poursuit l’expérience en version gourmande. Dans ce vaste espace lumineux prolongé d’une grande terrasse. la cuisine se veut fraîche, saisonnière et généreuse. Aux commandes des fourneaux, le jeune chef Tristan Hamon travaille sous l’œil attentif d’Anthony Le Fur de la […]...

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La Gacilly : le Végétarium, la nature à table

Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

Après Le Liseur, Le Retour, Olga ou La Petite-Fille, Bernhard Schlink poursuit son obstinée exploration des sentiments, de la mémoire et du temps qui passe. Avec Ce qui reste, traduit avec l’élégance coutumière du regretté Bernard Lortholary, à qui le livre est dédié, l’écrivain allemand signe un roman d’une sobriété exemplaire qui touche d’autant plus […]...

Article publié il y a 2 mois Livres
Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

La Gacilly : les plaisirs bio des Jardins Sauvages

Il y a des tables qui savent raconter un paysage. Aux « Jardins Sauvages », le restaurant de « La Grée des Landes », l’éco-hôtel signé Yves Rocher à La Gacilly, Anthony Le Fur compose une partition inspirée, très végétale, largement locavore, pleine de finesse et d’élégance. Ancien du Balthazar à Rennes, celui qui fit ses débuts ici même […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants
La Gacilly : les plaisirs bio des Jardins Sauvages

La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

Un hôtel tombé d’une autre planète ? Il y a de cela à « la Grée des Landes« . Perché sur les hauteurs de La Gacilly, au cœur de la campagne morbihannaise, imaginé par Jacques Rocher dans l’esprit de la maison Yves Rocher, ce lieu assez magique apparaît comme un OVNI de charme, une adresse hors du […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels
La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

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