Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Nice

Nice : l’Empire de Julien

Une belle pioche niçoise, dénichée par notre infatigable correspondant PACA, Alain Angenost… Passionné de cuisine, stagiaire fervent chez Alain Ducasse, Julien Toselli tenait, avec sa famille, une sympathique table niçoise, le Saint-Germain. Après le décès de son père, un nouveau challenge s’offre à lui quand son oncle Guy lui propose de l’aider à s’installer. Son […]...

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L'Empire - Nice

Nice: Denis fait le Duc

Denis Fétisson, omniprésent à Mougins, vient de prendre en main les cuisines du Westminster niçois. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, nous dit tout. Afin de satisfaire une clientèle mondaine avide de climat tempéré et exigeant des prestations de haute tenue, les palaces ont poussé comme des champignons à la fin du XIXe siècle. […]...

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Le Duc à l'Hôtel Westminster - Nice 1

Nice : la terrasse « Panoramix » du Plaza

Quand la France du Nord grelotte, celle du Sud mange en terrasse. Récit à Nice par notre correspondant de la Côte d’Azur, enu… L’hôtel Boscolo Plaza, est situé près du Carré d’Or, face au vieux Nice et à deux pas de la place Masséna. Sur le toit-terrasse de 400 m2, au 6e étage, son restaurant d’une […]...

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La Terrasse du Plaza - Nice

Nice: ça mijote chez les Mathey

Les Epicuriens, vous connaissez? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité pour nous cette belle table niçoise… Claude et Joëlle Mathey avaient créé, en 2010, Les Épicuriens, avec leurs deux enfants, Julien en salle et Morgan en cuisine. Ce dernier ayant l’opportunité de voyager pour son métier, plusieurs chefs se sont succédés […]...

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Les Epicuriens - Nice

Nice: sur la terrasse du Méridien

Un coup de fraîcheur bienvenu à Nice avec la découverte de la terrasse du Méridien par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Depuis juin 2013, Éric Brujan dirige les cuisines du Méridien de Nice. C’est la nouvelle étape d’un parcours voyageur qui l’a mené de Drouant au Nikko, de l’Hôtel Montalembert (cinq ans) au […]...

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La Terrasse au Méridien Nice - Nice

Nice: Ali, le maître plageur

Une belle table de plage niçoise, découverte par notre correspondant de la côte, le lumineux Alain Angenost. Ali est un personnage généreux et lumineux. À dix-sept ans, il crée, dans le vêtement, sa marque Piéton. À lui la commercialisation et à un styliste français, installé au Brésil, la création des collections. En 1985, après un […]...

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Castel Plage - Nice

Nice: la franche cuisine d’Antoine Gandon

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une pépite en forme de bistrot niçois. C’est l’histoire, dans une rue piétonne de Nice, d’un vieux bistrot, né en 1905, qui n’en finissait pas de s’endormir. Antoine Gandon, 30 ans, son nouveau propriétaire, d’un coup de casserole magique, vient de le réveiller avec allant. […]...

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Le Franchin - Nice 2

Nice: une annexe pour Nicole

Une nouvelle adresse niçoise disséquée par notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost. L’idée de créer l’endroit où, clients ils aimeraient se retrouver, cheminait depuis longtemps dans leur tête. Et voilà trois amis, Pierre Marie, chirurgien, Christopher, chef barman affirmé, Domenico, lui issu de la restauration, dont l’oncle gère Le Félix Faure et le […]...

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Le Comptoir 2 Nicole - Nice 2

Nice: au Beau Rivage, sous la Promenade, la plage

Une plage gourmande, revisitée par notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Une jolie vue, une terrasse/véranda, chauffée et découvrable, la plage Beau Rivage est bien pratique pour ceux qui souhaitent se restaurer en bord de mer, près du centre de Nice, à deux pas de la place Masséna. La mer l’adore et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , , ,
Plage du Beau Rivage - Nice

Nice: bienvenue au Palais

Le Palais de la Méditerranée à Nice a été revu en Régency. Le voici raconté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Suivons le… Devenu Hyatt Regency, le Palais de la Méditerranée continue de dominer la Baie des Anges avec majesté. Un nouveau chef exécutif, le Corrézien Cyril Cheype, va lui imprimer sa marque, […]...

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Le 3e au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée - Nice

Nice: l’Italien de charme

Paolo Bonizzoni fut chez lui à l’enseigne de « Boni », rue Tonduti de l’Escarène. Depuis un an, il s’est installé au cœur du quartier St-Philippe, dans un ex bar de quartier avec terrain de boules revu en maison de charme avec jardin. La salle s’orne de tableaux coloré, la terrasse permet de déjeuner à la fraîche, […]...

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La Locanda - Nice 2

Nice: au bonheur d’Armand

On a connu Armand Crespo en chef d’orchestre de la salle au Cigalon de Valbonne, qui fut l’étoilé chic, bon, malicieux des parages de Cannes. Il a su se muer, au coeur du vieux Nice, en aubergiste de charme, à la fois drôle, vif, chaleureux et affable, créant chaque jour un événement à côté du […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , , , ,
Le Bistrot d'Antoine - Nice 3

Nice: le bistrot de Bernard

Bernard Berthelot, natif de Reims, qui avait l’école hôtelière dans sa ville, dirigeait une petite usine de meubles en Espagne. Il a tout venu et a retrouvé son métier d’origine en ouvrant une table moderne, en lieu et place d’un snack, qui fut autrefois un magasin de meubles. Avec une jeune équipe performante, il joue […]...

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Terroir Divin - Nice 2

Le Bistrot Gourmand à Nice: le sourire et l’assiette

Alain Angenost, mon actif correspondant de la côte, nous signale ce bon bistrot gourmand, qui porte bien son nom, sous la houlette d’une vieille connaissance, David Vaqué et son épouse Laurence. Suivez le sans crainte de vous leurrer. Ils se sont connus il y a vingt ans, à l’école hôtelière, se sont mariés il y […]...

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Le Bistrot Gourmand - Nice 6

Nice: un bistrot en or

En direct de Nice, par la voix d’Alain Angenost, mon correspondant sur la côte d’Azur, voilà une table discrète, à noter sur vos tablettes. Et à faire connaître.  Je laisse la parole à Alain que la passion de découvrir n’abandonne jamais. Il y a 13 ans il a accosté au bistrot du port qu’il a […]...

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Le Bistrot du Port - Nice 7