On connaît Ezéchiel Zerah pour son énergie perpétuelle et son engouement pour les pizzas. Voilà le fondateur de Pomelo et auteur de Marseille un jour sans faim en quête de la plus constante de ses obsessions nous livrant un ouvrage de poids (320 pages et 1,74kg) consacrée à la pizza sous toutes ses formes. Marseillaise, […]...
Les stars de la Flotte On vous a parlé d’eux à leurs débuts. Louis Grizeau et Arthur Da Costa Adao ont repris L’Ecailler pile sur le port de la Flotte-en-Ré. La demeure, au rez-de-chaussée d’une maison du XVIIe siècle, qui a vu passer marins et marchands, décorée jadis par un Jacques Garcia au début de […]...
Marseille est un monde, une île, un continent. Son monde, sa cité fétiche. Ezechiel Zerah rend hommage à sa ville natale revue en capitale gastronomique : son « Marseille, un jour sans faim » est un gros clin d’oeil espiègle au « On va déguster Paris » (ou l’Italie) de François-Régis Gaudry, avec toute la […]...
Le grand retour de la Tour Une tour en pleine forme : c’est la Tour d’Argent nouvelle manière. On vous avait tout dit de son nouveau décor signé Franklin Azzi, de son plafond cinétique, de son bar (« les Maillets d’Argent ») au rez de chaussée, de son neuf roof top pour l’apéro ou le café ou […]...
Jean Imbert et ses nouveaux fans Ils en sont tous fous! Depuis qu’il a ouvert la grande table qui porte son nom dans la salle Régence du Plaza Athénée, qui abritait il y a peu Alain Ducasse et sa « naturalité », les compliments fusent pour Jean Imbert et sa recréation des plats d’antan, façon Carême, Gouffé […]...
Un couvre-feu qui fait bouillir Le couvre-feu imposé non seulement à Paris, Marseille, Lyon et dans maintes grandes villes? Il fait bouillir davantage les imaginations que les marmites. La clientèle se raréfie. La plupart des grandes maisons qui n’étaient désormais ouvertes que le soir (tel Alain Ducasse au Meurice comme au Plaza-Athénée, Eric Frechon à […]...
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