Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Terrasses

Saint-Paul-de-Vence : Llorca aux Messugues

Une nouvelle table pour Alain Llorca ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment aux premières loges… Les Messugues est un hôtel charmant niché dans la nature en bordure des vignes de la Fondation Maeght. Destination rêvée et à portée de bourse pour un week-end d’amoureux ou des vacances au calme, il […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
Bistrot d'Alain Llorca à l'Hôtel Les Messugues - Saint-Paul-de-Vence

Tel Aviv : pause gourmande chez Goocha

Cela ressemble à une brasserie, un café d’angle, un lieu pour le brunch (c’est notamment ouvert le samedi), un QG alerte pour les rendez-vous, à l’angle des rues Dizengoff et Ben Gourion. La spécialité maison: fruits de mer et poissons sous toutes leurs formes. On vient pour goûter une bisque de crabe, une salade de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Goocha - Tel Aviv

Tel Aviv : un poisson chez Shtsupak

Shtsupak ? Ne cherchez pas plus loin que le nom du premier patron de cette taverne poissonnière, qui vit le jour à Varsovie en 1900. Depuis neuf ans, un nouveau propriétaire, qui a voyagé cinq ans en Australie, de Sydney à Melbourne, et plus, a donné au lieu une tonalité moderne, tout en lui gardant […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Shtsupak - Tel Aviv

Tel Aviv : un houmous (ou plusieurs) chez Asli

Cette petite table populaire, avec sa terrasse, sur Dizengoff, mais en bout d’avenue, face à la mer et près du port, propose, depuis trente ans, le plat national israélien – à savoir le houmous – dans tous ses états. Ses neuf versions, entre masabacha (au parfum de citron), avec frites, salade de crudités et falafels, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Hummus Asli - Tel Aviv

Tourrettes : Le Gaudina, côté rôtissoire et côté péninsule

Retour à Terre Blanche, qui change, au coeur du haut pays varois, avec notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, qui connaît la maison par coeur et la suit de près. Avec son vaste bar, sa longue terrasse jouxtant une luxuriante verdure, son élégante salle, le Gaudina, c’est la table « smart casual » de Terre […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Tourrettes Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Gaudina au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Tel Aviv : cuisine yiddish chez Keton

Foie haché aux oignons comme chez grand-mère (autrement dit gehackte tzibales und leber),  gros raviolis farcis de viande de boeuf ou kreplech, carpe farcie ou gefilte fish, soupe de betteraves (bortsch), pickelfleisch (poitrine de boeuf saumurée), bouillon kneidlech avec ses boulettes, strudel aux pommes et autres joyeusetés ashkénazes : voilà ce que propose cette table […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Keton - Tel Aviv

Tel Aviv : pause gâteaux chez Nola

Une pâtisserie comme à NY ou LA ? L’enseigne complète le dit assez: « Nola American Bakery« . On vient  là pour petit- déjeuner le matin, goûter l’après midi, grignoter aux heures des repas, boire un café, un jus de fruit ou un thé glacé en terrasse, sans omettre de céder aux cookies, brownies, donuts, cupcakes, fondant […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
Nola - Tel Aviv

Tel Aviv : une shakshuka au Landwer

Pile sur le port rénové de Tel Aviv, cette adresse chic avec sa terrasse, sa déco à l’américaine, son air de café chic et contemporain attire l’oeil. On y vient à toute heure ou presque pour une pizza, des pâtes, une salade, un houmous, un poison, un fish & chips, un schnitzel ou ce qu’on […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Landwer's Coffee - Tel Aviv

Paris 16e : le temps d’un jus au Pain Quotidien

Cet îlot de « coolitude » au coeur du 16e distingué est à saisir le temps d’une pause relaxe et gourmande, un tantinet bobo. On vient là pour un petit déjeuner, un pain de campagne délicieux, une baguette honnête, d’exquises confitures ou plus. Mais le bonheur durant l’été:  faire un arrêt jus de fruit vitaminé le temps […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Pain Quotidien - Paris

Paris 1er : la Chine raffinée de Vong

Il était le méconnu de la cuisine chinoise à Paris, le tout grand révéré par ses pairs jusqu’à Pékin, même si Michelin l’ignore. Vai Kuan Vong, natif de Macao, est depuis près de quatre décennies, l’artiste des dim-sum à la vapeur, du canard laqué, des fruits de mer ciselés, dans son beau décor de maison […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants chinois Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Chez Vong - Paris

Paris 8e : le chic gourmand de la Brasserie d’Aumont

Une brasserie ? Un peu plus que cela, d’abord une double salle moderne avec ses recoins, du chic, de la sobriété, des tables en marbre, non nappées, un comptoir avenant, plus un double patio, plein de charme, pas mal de classe, un service au petit point, sous la houlette de Thibaud Vernay, croisé au Prince […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Brasserie d'Aumont au Crillon - Paris 1

Saint-Jean-Cap-Ferrat : l’avènement de Yoric

On lui promettait un bel avenir au Belles Rives de Juan-les-Pins. Voilà Yoric Tièche, ancien élève d’Alléno au Meurice, Solivérès chez Taillevent, Banzo à Aix, sa ville natale, devenu maestro à temps plein au Cap de Saint-Jean-Cap-Ferrat. L’endroit, qui est le fleuron gourmand du Grand Hôtel du Cap Ferrat, est chic, sobre, policé. La salle […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Mandelieu/la Napoule : un neuf bistrot pour les Raimbault

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout de la nouvelle donne du Bistrot de l’Oasis des frères Raimbault, désormais dirigé côté mer… Les frères Raimbault viennent de déménager leur Bistrot de l’Oasis côté mer. Ce dernier était à l’étroit au premier étage de leur table doublement étoilée. Les voilà dans les […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Mandelieu-la-Napoule Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Bistrot de l'Oasis à l'Ermitage du Riou - Mandelieu-la-Napoule 7

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les plaisirs du Club Dauphin

Cette « table de piscine », vous la connaissez pas coeur : elle constitue l’une des Rolls de sa catégorie. On y propose une cuisine simple, de saison, donc d’été perpétuel, avec des idées empruntées au pays niçois et à la Riviera en général. Pas de complication, mais une ambiance bon enfant avec les attentions d’un service au […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , ,
Club Dauphin au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les prémices de Yoric à la Véranda

Cette « 2e table » du Grand Hôtel du Cap Ferrat, on vous en avait parlé il y a deux ans. Le lieu était alors géré par Didier Aniès. Yorick Tièche, qui vient de reprendre les fourneaux de ce palace de rêve au bout du Cap magique et face à la grande bleue, tente de lui donner […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Beaulieu-sur-Mer : Vissian, marchand de bonheur

Vissian le magnifique, Vissian la grande gueule si généreuse, si discrète, Vissian, le prince de la salade niçoise, le capitaine de l’African Queen : voilà bien un aubergiste comme on l’aime, à la fois drôle, précis, sûr de ses préparations, de ses produits, de ses gestes. Bien sûr, sa table de bord de port ne […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , ,
L'African Queen - Beaulieu-sur-Mer

Beaulieu-sur-Mer : Aristée m’était conté

Aristée était le dieu des gardiens des troupeaux et de la chasse. C’est à lui que cette neuve « cave à manger », épicerie/bistrot, café/terrasse, bistrot bon enfant est dédié. Le groupe Métropole Le Berlugan, qui doit rouvrir dans l’ancien palace mitoyen de la Réserve dans deux ans, a créé cet endroit gai, jeune, convivial. Aux commandes, […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Aristée - Beaulieu-sur-Mer

Mougins : un jardin couleur saveur

La nouvelle donne de l‘Hôtel de Mougins et de sa table, le Jardin, racontée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… L’Hôtel de Mougins ? Il y a les bastides avec ses chambres coquettes entourant une piscine conséquente, un parc arboré qui offre, à dix minutes de Cannes, la destination détente par excellence. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , , ,
Restaurant Le Jardin à l'Hôtel de Mougins - Mougins

Eze-Village : la Chèvre d’Or et la comète Faye

Arnaud Faye, vous connaissez ? Ce brillant sujet, auvergnat d’origine, passé dans maintes grandes maisons (le Ritz à Paris, le Buerehiesel à Strasbourg, l’Arnsbourg à Baerenthal, Loiseau à Saulieu, le Mandarin-Oriental avec Thierry Marx à Paris) obtint deux étoiles, vite fait à Chantilly, au Jeu de Paume. On l’a suivi et applaudi dès ses débuts […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Eze-Village Étiquettes : , , , , , ,
La Chèvre d'Or - Eze-Village

Juan-les-Pins : le beau passage d’Aurélien

Le lieu est mythique (Fitzgerald y rédigea « Tendre est la Nuit »), la propriétaire, Marianne Estène-Chauvin, qui le gère comme une maison de famille, entretient l’âme de son hôtel avec ferveur et passion. On ajoute que la plage est idyllique, le service charmeur et bon enfant, la cave tentatrice, la cuisine à la fois belle provençale […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins 1