Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Grand Hotel du Cap Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les raffinements du Cap

Sept ans sans revenir au Cap du Grand Hôtel du Cap Ferrat ! Pire qu’un crime, une faute… D’autant que Yoric Tièche, qui s’est enraciné là avec agilité, a su faire mûrir sa manière précise. Cet Aixois, formé  jadis au Clos de la Violette de Jean-Marc Banzo dans sa ville natale, avant de passer à […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les plaisirs simples de la Véranda

Cette élégante Véranda, dans les tons blancs et nacrés avec ses vues sur les jardins du Grand Hôtel du Cap, est la brasserie (très) chic de cet hôtel hors-norme. Le lieu est ouvert tous les jours, sert en continu et ne se moque pas du monde. Le chef du Cap, l’étoilé maison, Yoric Tièche qui […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les malices de Yoric

C’est le restaurant relax du Grand Hôtel du Cap Ferrat : une table de piscine, certes, mais sous la gouverne d’un chef étoilé, le délicieux Yoric Tièche, qui sait ce que le plaisir gourmand signifie et joue la gourmandise méditerranéenne sur un mode relax et ludique fort bien venu. Le service a du chic, les […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
Club Dauphin au Four Seasons Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : Yoric Tièche tient bon Cap

Passage en revue du Grand Hôtel du Cap Ferrat, avec la belle table de Yoric Tièche, par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Depuis 1908, le Grand Hôtel du Cap-Ferrat en a vu passer des VIP et des heureux du monde, venus des cinq coins de la planète. Tout de blanc immaculé, ce […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : l’avènement de Yoric

On lui promettait un bel avenir au Belles Rives de Juan-les-Pins. Voilà Yoric Tièche, ancien élève d’Alléno au Meurice, Solivérès chez Taillevent, Banzo à Aix, sa ville natale, devenu maestro à temps plein au Cap de Saint-Jean-Cap-Ferrat. L’endroit, qui est le fleuron gourmand du Grand Hôtel du Cap Ferrat, est chic, sobre, policé. La salle […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : la perle de la Riviera française

C’est toujours l‘un des plus beaux hôtels du monde avec sa situation de sentinelle ou de vigie du Cap Ferrat face à la grande bleue, ses jardins luxuriants, sa végétation exotique en dédale, façon labyinthe et escalier, qu’on découvre en descendant, à pied ou en funiculaire, vers le Club Dauphin. Un lieu unique ? Il […]...

Article publié il y a 9 ans H�tels Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , ,
Four Seasons Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les plaisirs du Club Dauphin

Cette « table de piscine », vous la connaissez pas coeur : elle constitue l’une des Rolls de sa catégorie. On y propose une cuisine simple, de saison, donc d’été perpétuel, avec des idées empruntées au pays niçois et à la Riviera en général. Pas de complication, mais une ambiance bon enfant avec les attentions d’un service au […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , ,
Club Dauphin au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les prémices de Yoric à la Véranda

Cette « 2e table » du Grand Hôtel du Cap Ferrat, on vous en avait parlé il y a deux ans. Le lieu était alors géré par Didier Aniès. Yorick Tièche, qui vient de reprendre les fourneaux de ce palace de rêve au bout du Cap magique et face à la grande bleue, tente de lui donner […]...

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La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

St Jean Cap Ferrat: les plaisirs de la Véranda

C’est le second choix gourmand du Grand Hôtel du Cap Ferrat, étoilé au Cap, relax au Club Dauphin, élégant et à la fois décontracté dans cette véranda qui possède le chic de son cadre panoramique face au grand jardin et la mer, mais aussi sa belle terrasse du midi sous les arbres. Didier Aniès, le […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

St Jean Cap Ferrat : les délices du Cap

Le lieu est magique, l’environnement sublime – celui du Cap Ferrat -, le service complice et très « pro », l’ambiance cosmopolite, mais classieuse. La cuisine ? Savante sans être exagérément complexe, créative avec une propension évidente au sucré-salé, faisant la part belle à toutes les saveurs de Méditerranée. Bref,  on aime sans mal la partition que […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

St Jean Cap Ferrat: les charmes du Club Dauphin

C’est le buffet le plus secret de la côte. Tenez, ce dimanche midi, on y a croisé Nicole Rubie de la Petite Maison de Nice, venue s’y faire fête dans la simplicité avec sa fille et sa petite fille. La mer est là comme un décor. Nous sommes au bout de la presqu’île du Cap […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , ,
Club Dauphin au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat 1

Saint-Jean-Cap-Ferrat: le plus bel hôtel du monde?

Et si c’était le plus bel hôtel du monde? Il y a le site en pointe, au bout de l’idyllique Cap Ferrat, la végétation touffue revue en jardin policé, la grande façade blanche de 1908, déjà rectiligne, comme une préfiguration de l’Art déco, la mer en contrepoint, le funiculaire avec lequel on descend vers la […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , ,
Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat