Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La Véranda

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les plaisirs simples de la Véranda

Cette élégante Véranda, dans les tons blancs et nacrés avec ses vues sur les jardins du Grand Hôtel du Cap, est la brasserie (très) chic de cet hôtel hors-norme. Le lieu est ouvert tous les jours, sert en continu et ne se moque pas du monde. Le chef du Cap, l’étoilé maison, Yoric Tièche qui […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Mykonos : les raffinements de la Véranda

Yannis Kazakos, qui gère la salle d’Evi Evane à Paris, vous le connaissez ? Ce pédagogue et francophile parfait, qui assure le service chez Dina Nikolaou, est également l’été chez lui, dans la maison crée par son père et son oncle, sur le Cap Kalafatis, à Mykonos. Le lieu a le charme d’une demeure coloniale […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants grecs Mykonos Étiquettes : , , , , ,
La Véranda à la Résidence - Mykonos

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les prémices de Yoric à la Véranda

Cette « 2e table » du Grand Hôtel du Cap Ferrat, on vous en avait parlé il y a deux ans. Le lieu était alors géré par Didier Aniès. Yorick Tièche, qui vient de reprendre les fourneaux de ce palace de rêve au bout du Cap magique et face à la grande bleue, tente de lui donner […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Milan: nouvelle donne à la Véranda

Cette table chic de l’hôtel star le plus fameux de Milan, vous la connaissez. Elle vient de changer de mains et de sens. Aux commandes, désormais, Vito Mollica, qu’on connut jadis au Four Seasons de Prague où il eut son étoile, avant de le retrouver au Four Seasons de Florence, où il possède également un […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Milan Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda au Four Seasons - Milan

St Jean Cap Ferrat: les plaisirs de la Véranda

C’est le second choix gourmand du Grand Hôtel du Cap Ferrat, étoilé au Cap, relax au Club Dauphin, élégant et à la fois décontracté dans cette véranda qui possède le chic de son cadre panoramique face au grand jardin et la mer, mais aussi sa belle terrasse du midi sous les arbres. Didier Aniès, le […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Cernobbio: un dîner à la Véranda

C’est la même maison – et c’est une autre. Avec une ambiance plus solennelle, et pourtant nullement compassée: cravate obligatoire pour les messieurs avec la veste (on vous fournit la première si vous l’avez oubliée) et tables bien nappées, côté jardin, non loin du lac, qui font des dînettes complices. Le service qui vous a […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Cernobbio: un dîner à la Véranda

Cernobbio: déjeuner de soleil à la Villa d’Este

La Villa d’Este, cet hôtel légendaire, offre aussi une très bonne table, avec un grand service, sur sa véranda qui offre vue splendide sur le lac qu’il observe depuis sa vaste terrasse. En cuisine, le chef Michele Zambanini joue une partition transalpine modérément créative avec des audaces très mesurées. Les saint-jacques à la crème de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Cernobbio Étiquettes : , , , , , ,
La Véranda à la Villa d'Este - Cernobbio

Versailles: le bon coût du Trianon

La bonne affaire du Trianon Palace, c’est la Véranda, face au parc du château, qu’on lorgne depuis les baies vitrées. Le chef Simone Zanoni, piémontais formé jadis en Lombardie sous la bannière des Santini à Canneto-sul-Oglio, s’en donne à cœur joie sur un registre simple, mais de bon ton. Burrata des Pouilles au saumon mariné […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Versailles Étiquettes : , , ,
La Véranda au Trianon Palace - Versailles 1

La Véranda au Four Seasons: peut mieux faire!

Bon, c’est vrai: le cadre ouvert sur son patio/jardin, en fait un cloître véridique au coeur d’une ancienne abbaye, est unique. Et y déjeuner lorsque le temps est au beau est un bonheur. Pourtant la maison, si luxueuse et si belle, s’y repose sur ses lauriers. Il y a bien les risotti parfaitement cuits (à […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Milan Étiquettes : , , , ,
La Véranda au Four Seasons - Milan