Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Kaito

Megève : les raffinements néo-nippons du Kaito

Toujours du côté du Mont d’Arbois, notre complice Benjamin Berline re-découvre les malices japonaises et fusions du Kaito. On l’écoute !  Perle nipponne du Four Seasons Megève, le Kaito garde le cap, jouant la fusion ludique et raffinée et dépaysant d’emblée avec son décor mêlant chic contemporain et hommages à la tradition du pays des […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes : , , , ,
Megève : les raffinements néo-nippons du Kaito

Megève : les délices néo-nippons de Kaito

Le Kaito à Megève ? La table chic, fusion et très gourmande du Four Seasons dans l’esprit « nikkei » associant mets japonais (sushi, sashimi, tempuras), avec des épices latino (comme le piment jalapeno), des mets d’ici et là – ce peut-être des nems ou un canard laqué à la chinoise – et toujours des […]...

Article publié il y a 7 mois Cuisine internationale Megève Étiquettes : , , ,
Kaito à l'Hôtel Four Seasons Megève - Megève

Megève : fusion et délices chez Kaito

Le Kaito à Megève? La table chic, fusion et très gourmande du Four Seasons dans l’esprit « nikkei » associant mets japonais (sushi, sashimi, tempuras), avec des épices latino (comme le piment jalapeno), des mets d’ici et là – ce peut-être des bao bun ou un canard laqué à la chinoise – et toujours des produits de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Megève Étiquettes : , ,
Kaito à l'Hôtel Four Seasons Megève - Megève

Megève : les délices japonisants de Kaito

Le bonheur zen de Megève ? Celui qu’offre Kaito, la table néo-nippone du Four Seasons, avec ses sushis, sashimis, nigiri, à goûter en omakasé, ses Reblochons façon tempura et confiture de myrtille yuzu, son tataki de saumon, sauce karashi, avec ses graines de moutarde brune. Aux fourneaux, le jeune Yohan Delhommeau, passé au Four Seasons […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants japonais Megève Étiquettes : , , , , ,
Kaito à l'Hôtel Four Seasons Megève - Megève

Megève : connaissez-vous Kaito ?

Kaito : l’homme de la mer en japonais. A cette enseigne audacieuse à la montagne, le Four Seasons de Megève a créé une table largement marine qui cousine avec celle, japonaise fusion, qui porte le même nom à Genève. Un chef argentin, d’origine japonaise, passé au Shangri La à Paris (à la Bauhinia et à l’Abeille […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants japonais Megève Étiquettes : , , , , ,
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