5 restaurants à Orléans

« Marinier de Loire va toujours beau/Gueux sur terre/Seigneur sur l’eau » : la devise s’inscrit sur le sol en hommage aux anciens bateleurs du fleuve. Nathalie et Bernard Deshayes qui tenaient l’Auberge du Ciran à Ménestrol-en-Villette, au cÅ“ur de la Sologne, ont créé à fleur de Loire cette belle auberge avec ses tables toutes décorées sur le thème de la marine et des mariniers. Salade gourmande, avec rillettes, caviar d’aubergines, crème de lentilles, andouillette de Jargeau, filet de plie et sauce aux tomates fraîches, tranche de gigot au romarin et purée de potimarron ou gratin de prunes au fromage blanc...

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Article publié il y a 2 ans

On l’a connu, il y a vingt-cinq ans, en cuisinier conquérant, frais émoulu de ses classes au Négresco niçois, à l’Oasis et chez Huyart à la Crémaillère. C’était à la Cantine des Gourmets à Paris, puis en étoilé solitaire au cœur d’Orléans, doublant sa demeure d’une annexe (Next Door). Cette page de son histoire gourmande est révolue. Le voilà désormais, bonhomme et assagi, à deux pas de la Loire et des halles d’Orléans dans un cadre moderne et fringant, avec vue sur les arbres, la place pavée, les maisons anciennes (juste en face la plus ancienne demeure de la...

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Article publié il y a 2 ans

Les halles centrales d’Orléans sont à deux pas. Mais ce lieu-ci vaut la découverte pour lui-même. Olivier Marvaud, l’homme de salle, qui a un faux air de Sébastien Demorand – et la même gouaille! – et David Benoist, le chef, ont fait d’une salle banale de la grand-place face au marché orléanais un lieu comme aux halles parisiennes d’avant. On adore le décor qui mixe fauteuils en simili cuir, couleur fraise écrasée, les banquettes en bois, les tables napées de blanc, les colonnades et les lustres néo-1900 ou néo-Art déco. On ajoute le coin épicerie fine et à l’entrée,...

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Article publié il y a 2 ans

Des nems en passant? Des dims sums comme en Chine ou un bo bun comme au Vietnam? Voilà ce qu’on trouve, tout frais, comme à Saïgon, Hué ou Cholon, chez Zhou, à deux pas de la gare d’Orléans. Arrêtez vous pour les légers rouleaux de printemps, les raviolis vapeur à la mode de Canton, les fines bouchées shanghaïennes (de crevettes et de porc). Tout a belle  mine dans ce snack/traiteur propret et savoureux où l’on peut manger sur place ou emporter. Un brin d’exotisme asiate au coeur du Loiret.

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Article publié il y a 2 ans

Il refuse d’être pris en photo, n’aime que le silence (ou le bruit) de ses fourneaux, avait fait parler de lui en Sologne est revenu en ville sans hausser le ton Bref, William Page, cuisine hors norme, né en Papouasie/Nouvelle Guinée, élevé en Australie,  qui était l’étranger charmeur de Vailly-sur-Sauldre, a transporté a succès son Lièvre Gourmand au cÅ“ur d’Orléans, à fleur de Loire dans une maison douce qu’on devine à peine.

La discrétion est la marque du lieu, avec son décor sobre, son jeune service souriant appliqué. Et sa cuisine fine, exquise, dans le ton du lieu: sans effet...

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Article publié il y a 2 ans