Il y a chez Fernand Guisarde dont il faudra bientôt reparler et chez Fernand Christine tenu avec panache par Baptiste Roulière depuis plus de quinze ans. L’adresse garde son air d’antan, ses banquettes qui ont vu défiler des décennies de bons vivants, depuis 1970, date de création de la maison qu’on dirait plus ancienne. Il […]...
Ce fut la Coquille d’Or, un bougnat millésimé 1880, avec son plafond « gaufré », son bar d’entrée, son sol en mosaïques, ses boiseries à mi-hauteur, ses tables serrées. La maison sera reprise en 1930 par la landaise Joséphine Lespinasse, qui épousera un M. Duranton, donnant son prénom à elle et son nom à lui au lieu. […]...
Les 3 étoiles de Jean-François Piège Le Michelin voudrait attribuer trois étoiles à Jean-François Piège qu’il ne s’y prendrait pas autrement. Cela fait dix ans que l’ex chef d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, qui fut l’outsider à la 3e étoile au Crillon, puis chef au premier étage de Thoumieux, est à son compte, au 7 […]...
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