Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , ,
Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Paris 16e : la bonne humeur du Récepteur

Egal à lui même, savoureux, sympathique et décontracté, avec sa grande terrasse parfaite pour l’été, se sentir en vacances, à Auteuil à deux pas de la Maison de la radio,  le Récepteur , ce bon bistrot de quartier, sis derrière le conservatoire de musique du 16e et face au marché de la rue Gros, joue […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Récepteur - Paris

Saint-Paul de Vence : la nouvelle cuisine d’Akhara

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui suit avec enthousiasme la trace d’Akhara Chay à Saint-Paul-de-Vence, nous livre ici la nouvelle donne de sa maison. Durant les deux confinements, en raison de longues fermetures, pas mal d’établissements hôteliers, petits ou grands ont jugé que c’était la bonne période pour réaliser des améliorations. C’est […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , , ,
Au Jardin de la Vague à la Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence

Ivry-la-Bataille : un peu d’Italie en Normandie

L’exotisme en Normandie ? On le trouvera en toute simplicité dans cet ancien moulin au bord de l’Eure, sur son bout d’île. Ce fut jadis une table étoilée et très normande, qu’un chef-patron natif de Sicile, mais passionné par les saveurs de toute la Botte, a repris en lui redonnant un brin de gaieté. Ce […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Ivry-la-Bataille Étiquettes : , , ,
Le Moulin d'Ivry - Il Mulino - Ivry-la-Bataille

Nîmes : les gourmandises sophistiquées des Croizard

Vincent et Gisèle Croizard, qui tinrent jadis le Darling au cœur du vieux Nîmes, ont fait de cette maison du XIXe, avec son patio bucolique, ses salles variées, son air artiste, un lieu plaisant et frais, discret et relaxe où il fait bon s’attabler. Vincent, autodidacte passionné, cuisine les produits de la Provence et du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Nîmes Étiquettes : , , , , ,
Vincent Croizard - Nîmes

Nîmes : Georgiana, le retour

On l’a connue à Marseille, dans un gai bistro de cuisine contemporaine. Ex candidate Master Chef 2010, prof de cuisine et maîtresse femme, Georgiana Viou officie désormais dans un lieu de charme, vieil hôtel aristocratique devenue auberge de charme en ville, au cœur du Nîmes ancien. Elle œuvre le soir seulement, à partir de 19h, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nîmes Étiquettes : , , , , , ,
Rouge par Georgiana Viou à l'Hôtel Chouleur Margaret - Nîmes

Nîmes : le Skab selon Damien Sanchez

Sébastien Kieffer, le cuisinier, et Alban Barbette, l’homme de salle, deux anciens de Pierre Gagnaire, qui donnèrent leur nom au lieu s’en sont allés depuis belle lurette. Damien Sanchez, qu fut le second de Jérome Nutile à Collias et travailla chez Richard et Christopher Coutanceau, a pris leur succession, en conservant l’enseigne, le décor contemporain […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Nîmes Étiquettes : , , , , , ,
SKAB - Nîmes 2

Nîmes : Franck Putelat au musée

Au 2e étage étage du Musée de la Romanité, voilà une table contemporaine avec sa vue imprenable sur les arènes de Nîmes. Le lieu justifierait à lui seul le voyage vers la Rome française, à 3h de paris, désormais par TGV. On y ajoute les belles idées gourmandes de Franck Putelat. Le franc-comtois de Carcassonne, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nîmes Étiquettes : , , , ,
La Table du 2 - Nîmes

Paris 8e : un été parisien au Berkeley

Cette adresse chic et snob de l’avenue Matignon, avec sa belle terrasse d’été, a changé de mains, mais gagne en sérieux. Sous la houlette de Mathieu Prévost qui gère notamment Fratelli à Neuilly et Alba dans le 16e, avenue Mozart, elle joue son air de lieu accueillant. L’accueil féminin est souriant, le service prompt, la […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Berkeley - Paris

Paris 15e : un été parisien à la Cantine du Troquet

Christian Etchebest ? On le suit depuis un quart de siècle, on l’a consacré « bistrot de l’année », au temps de la rue François Bonvin. C’était au temps où il reprenait l’affaire de son oncle Arnaud Etchantchu. L’affaire se nommait le Troquet. Depuis, il a essaimé les cantines dans Paris, mais aussi à Rungis et à […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Cantine du Troquet Dupleix - Paris

Nice : coup double au Koudou

Une nouvelle table niçoise racontée avec passion par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Rendez-vous au Koudou… Stéphane Bastien, qui vient du milieu de la finance, est un épicurien comblé. Lui qui souhaitait avoir un restaurant qui lui ressemble est maintenant à la tête de deux établissements niçois, « Ogram », 12 rue Dante et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , ,
Koudou - Nice

Saint-Paul-de-Vence : le renouveau de la Table de Pierre

Le Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence ? Un petit coin de paradis qui se rénove et s’agrandit, mais n’oublie pas la gourmandise… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Pendant le dernier confinement qui a mis à l’arrêt le monde de l’hôtellerie et de la restauration, certains en ont […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Table de Pierre au Domaine du Mas de Pierre - Saint-Paul-de-Vence

Guainville : Octave et le bonheur des simples

C’est comme un bonheur aux champs, un lieu magique, dans une ancienne demeure du XVIIIe siècle, avec son beau jardin sur l’Eure, ses chambres soignées, son spa, ses grands arbres et ses parterres de fleurs bichonnés à l’envi. La maison, rénovée et agrandie par le duo des domaines de Fontenille, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Guainville Étiquettes : , , , , , , , , ,
Octave au Domaine de Primard - Guainville

Paris 6e : le comptoir selon Yves Camdeborde

On ne dit plus le Comptoir du Relais, mais le Comptoir. ll a essaimé un peu partout les avant-comptoirs, de la Terre, de la Mer, du Marché et même du Palais à Bordeaux. On le trouva même un temps à Saint-Jean-de-Luz à Megève. Mais Yves Camdeborde, qui a fait de son bistrot du Relais une […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Comptoir du Relais - Paris 2

Cognac : un verre à l’Indigo

Martell, son histoire, riche et ancienne, ses chais devenus musée et cathédrale, ses bonbonnes vénérables, sa fondation d’art, son long couloir en forme de tonneau, ses beaux jardins qui donne sur une architecture vénérable, plus une tour qui domine la ville et promeut un enivrant « rooftop » qui constitue le « rendez vous » tendance de la ville. […]...

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Indigo by Martell - Rooftop Bar - Cognac 2

Paris 8e : le Fouquet’s version Gagnaire

Il est le septuagénaire de charme que tout le monde aime, présent à Londres, Shanghai, Danang, Dubaï, Tokyo, Séoul, Nîmes, Abu Dhabi, Marrakech, Courchevel, Châtelaillon, Cannes ou Montreux comme à Paris, bien sûr. Où il n’est pas seulement l’artiste hyper créatif, lauréé de trois étoiles rue Balzac, l’artisan marin de Gaya ou l’amour de l’Italie […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Fouquet's - Paris 1

Paris 10e : la Méditerranée en fête chez Bonhomie

Une adresse mode dans un quartier tendance ? Benjamin Berline, toujours à l’affût, nous dit tout… Bonhomie ? Un mantra ? Un manifeste ? Ou une promesse que délivre, dans ce lieu vaste, vivant, branché, Timothée Prangé, qui possède déjà plusieurs bars à cocktails (Little Red Door, Lulu White…). Dans une atmosphère cosy, chic et […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , ,
Bonhomie - Paris

Saint-Tropez : un verre et plus au Café des Arts

Les adresses de la place des Lices sont toutes devenues des adresses mode, revues et refaites avec certaines enseignes venues d’ailleurs. Reste, comme souvenir du Saint-Tropez d’avant, ce Café des Arts qui connut les vieux joueurs de boules, avec ses coins casiers pour les serviettes des habitués, son comptoir ancien, où Eddie Barclay, Henri Salvador, […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Saint-Tropez Étiquettes : , , , , ,
Café des Arts - Saint-Tropez 1

Toulon : chapeau Marco !

Une belle table italienne à Toulon : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Depuis que Marco Casolla s’est installé plage du Mourillon, le bouche-à-oreille fonctionne avec merveille, plébiscitant le décor à l’atmosphère amalfitaine, tout en matériaux naturels, céramiques blanches, mur intérieur de restanques, terrasse embaumée de jasmin, le personnel et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Toulon Étiquettes : , , , , ,
Il Parasole di Marco - Toulon 3

La Croix Valmer/Gigaro : l’Italie volage de la Brigantine

C’est la toute nouvelle table de la planète Saint-Tropez côté mer, drôle et enjouée, sage et volage, de la Croix Valmer, sur la plage de Gigaro. cela s’appelle la Brigantine, sous la responsabilité conjointe de Vincent Maillard et Charley Bouhier, chefs artistes de Lily of the Valley, qui officient à côté plage. Le lieu est […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries La Croix-Valmer Étiquettes : , , , , , ,
La Brigantine - La Croix-Valmer