Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Herzliya : un soir au Yam7

Ce Yam7, table quasi cachée sur la plage la plus chic des abords de Tel Aviv, on vous en a parlé il y a trois ans. Le lieu n’a pas changé, les prix ont peu augmenté, le service est toujours souriant, certes, plus gentil que pro. Mais les mets servis en tapas régalent sans mal […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , ,
Yam 7 - Herzliya

Tel Aviv : les gourmandises relaxes des frères Doktor

Drôle, vivant, bruyante, reflet de la nouvelle gourmandise vivante de Tel Aviv, cette table se nomme « les frères » – en hébreu. Elle est la botte pas si secrète que ça des frères Doktor, qui possèdent Dok tout à côté. Ici, entre terrasse et comptoir, on vient goûter dans la décontraction et à toute heure, de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Ha'achim, - Tel Aviv

Villeneuve-Loubet : la belle équipe du Blue Pearl

Une neuve table de bord de mer, à découvrir, juste pour le plaisir, grâce à notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Franck Frescolini, qui s’est lancé de bonne heure dans la restauration (repas d’entreprises et mariages) à Carros où sa famille produisait les célèbres fraises, s’est installé à deux pas de Marina Baie […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Villeneuve-Loubet Étiquettes : , , , , , , ,
Le Blue Pearl - Villeneuve-Loubet

Nice: Luna Rossa, un bistro « aux poêles » !

Voilà une petite adresse niçoise, douce, généreuse, ensoleillée, dénichée avec cœur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Suivons-le à la « lune rouge »… Gilles Ballestra est un chef qui fait plaisir à tous sans se laisser emprisonner dans un style. Formé à la pâtisserie, il est passé du côté des fourneaux à la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Nice Étiquettes : , , , , ,
Luna Rossa - Nice 1

Courchevel : un moment de grâce au Chalet de Pierres

Certes, la dernière fois qu’on a parlé du Chalet de Pierres, ce n’était pas vraiment en bien. La maison était dans une phase de transition. A pris le temps de se rôder. Depuis les temps historiques d’Yvette, celui de Raymonde Fenestraz, celui des Airelles époque Courbit, revu par Séverine Pétillaire-Bellet, avec le vosgien de Raon […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Courchevel Étiquettes : , , , , ,
Le Chalet de Pierres - Courchevel

Courchevel : le partage façon BFire

C’est « la » nouveauté du moment à Courchevel : une table signée Mauro Colagreco, dans le cadre du nouveau hôtel les Neiges Barrière. La partition se livre en deux temps : terrasse avec son brasero au déjeuner, table sombre mais rouge, le soir, avec son ambiance musicale, ses tables de bois, ses vins sous armoire lumineuse, […]...

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BFire by Mauro Colagreco à l'Hôtel Barrière Les Neiges - Courchevel

Courchevel : un Fouquet’s des neiges

Un Fouquet’s à la montagne ? Dominique Desseigne en rêvait, Pierre Gagnaire l’a fait, relayé sur place par ce briscard d’Eric Provost. Le chef du Royal à Deauville, qui fut étoilé à l’Etrier, veille de près à la réalisation d’une carte qui joue mer/terre/montagne avec la même aisance. Le cadre dans les tons rouges évoque […]...

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Le Fouquet's à l'Hôtel Barrière des Neiges - Courchevel

Paris 8e: un verre et plus au Flora Danica Café

Il y a le restaurant chic, style brasserie scandinave du rez de chaussée à fond de cour, ouvert tous les jours aux heures de repas. Et puis ce café, qu fait bar, comptoir, échoppe, terrasse. On peut venir là boire un verre (d’aquavit ou de bière), un  café (danois), un thé, un cocktail ou un […]...

Article publié il y a 9 ans Traiteurs Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Flora Danica Café - Paris

Paris 6e: se blottir au Flore

Voilà un café auquel on peut tout reprocher : son service un peu désinvolte, guère souriant, parfois hautain, ses forts tarifs qui sont d’un monument classé (l’est-il?), son aspect usinaire, bondé, quel que soit le temps. Pourtant, le Flore joue les lieux d’époque – la sienne, la nôtre – avec talent. Depuis les années 1930, […]...

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Le Flore - Paris 1

Phalsbourg: dernières nouvelles du Soldat

Le Soldat de l’An II va bien merci. A Phalsbourg, à l’intersection de l’Alsace et de la Lorraine, à l’orée de l’ancienne place forte qui  servit tant de fois de décor aux oeuvres du duo littéraire Erckmann-Chatrian (« le Blocus », « l’Invasion », « les Vieux de la Vieille », « l’Ami Fritz »), Georges Schmitt, qui tient la maison star locale, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Phalsbourg Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Au Soldat de l’An II - Phalsbourg

Paris 5e : un QG entre amis

Pratique, sympa, rigolo, pas cher, alerte, recommandable aussi pour les dînettes entre amis avec sa salle en sous-sol, son coin bar, ce Loulou « friendly » reçoit avec gentillesse. On vous en avait parlé il y a trois ans pile. Le lieu n’a pas changé, les prestations sont restées à peu près identiques. On fait toujours dans […]...

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Loulou Friendly Diner - Paris

Cannes : un Relais à se repasser

L’annexe gourmande du Martinez joue les saveurs de la Méditerranée avec subtilité. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, l’a revisitée pour nous… Tous les hédonistes et les guides gastronomiques connaissent Christian Sinicropi, le chef deux étoiles de la Palme d’Or du Grand Hyatt Hôtel Martinez. Cette forte personnalité, baignée de philosophie et d’arts […]...

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Le Relais au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez - Cannes

Paris 4e : un verre à la Perla

On l’avait presque oublié : ce bar néo-mexicain qui fête ses trente ans à fleur de Marais, sur le chemin de l’île Saint-Louis, vaut l’étape pour son cadre post-moderne, sa collection de cocktails et de tapas pleins d’esprit, son accueil débonnaire. On vient là pour un mojito, un mai tai, une caïpirhina, un daïquiri ou une […]...

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La Perla - Paris

Luxembourg : comme un air de Bretagne chez Matelots

Jean-Baptiste Séror, originaire de St Malo, a transporté au cœur du Grand Duché son amour de la Bretagne et de la vraie galette de sarrasin du pays Gallo. Il propose dans un cadre de taverne chic et moderne, assez marine, avec un pan de mur en lattes de pin, toutes sortes de crêpes exquises garnies […]...

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Matelots - Luxembourg

Callas : l’aubergiste du bonheur

Philippe Da Silva et son auberge des gorges de Pennafort, nos lecteurs connaissent par cœur. Notre ami Alain Angenost, correspondant de la côte d’Azur, perché dans le Haut-Var, y est retourné comme en pèlerinage. On l’écoute… Oh, combien font des pieds et des mains (comme ceux et celle des étonnantes sculptures de l’ami Bernard Bezzina […]...

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L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas 2

Paris 8e: ne laissez pas passer Bizet !

Il est le magicien encore méconnu du George V, même s’il a son fan club. Il est réservé, discret, peu démonstratif. Passé chez Taillevent avec Philippe Legendre, venu avec lui au Cinq, devenu le lieutenant de Briffard, puis de Le Squer, désormais en charge de la Galerie, où sont dévolus les snacks du plus beau […]...

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L'Orangerie au Four Seasons George V - Paris 2

Paris 15e: la cave de Thierry

Thierry Faucher, qui a repris en douceur le petit empire de Stéphane Schmidt,  gère – de loin – ce bistrot-cave façon table d’hôte sis en face de sa table principale (l’Os à Moelle). Il est vrai qu’il n’est pas toujours là, veille également une table en banlieue. Reste que cet ancien de Christian Constant au […]...

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La Cave de l'Os à Moelle - Paris 1

Tours : un verre au Chien Jaune

Ce bistrot d’atmosphère 1880, on vous en parlé il y a deux ans. Xavier Aubrun, qui fut chef étoilé au XIIe siècle à Saché, travailla à la Barrière de Clichy, après Bernard Loiseau et Guy Savoy, l’a racheté, s’y prépare aux grands travaux pour y créer un hôtel fonctionnel et de charme, à deux pas […]...

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Le Chien Jaune - Tours 2

Cannes: le Fouquet’s en automne

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est revenu inspecter le Fouquet’s-Cannes juste pour nous. Son verdict : « vaut la revoyure« … Ouvert toute la journée, le Fouquet’s du Majestic Barrière est là pour contenter les petites ou les grandes faims. Il fait bon s’y attabler, au mitan de l’automne, à touche-touche de la piscine, avec […]...

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Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes

Trinité : miracle au French Coco

C’est la neuve belle adresse de la Martinique, un lieu intime et raffiné, située en hauteur, non loin du village de pêcheurs de Tartane et de la mer. La végétation touffue, mais disciplinée, les lattes de pin ou le zinc pour le décor d’un mur et d’une salle d’eau, le mobilier un brin high tech, […]...

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French Coco - Trinité 1