Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Saint-Aygulf: quand le chef se rebiffe

Il a créé le buzz contre Tripadvisor, avec sa vidéo postée sur Facebook et vue par plus de 300 000 fans réjouis (ou non…). Vincent Durin ne laisse pas indifférent. Notre correspondant de la Côte d’Azur est allé lui rendre visite. Il a été emballé par l’homme et sa cuisine… Vincent Durin, il maîtrise les […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Aygulf Étiquettes : , , , , ,
Les Moulins de Saint Aygulf - Saint-Aygulf 11

Paris 6e : un café au Flore

De ce café Art déco éternel, avec la terrasse sur le boulevard, ses banquettes de moleskine rouge, ses appliques géométriques, ses mosaïques, miroirs et cuivres, son personnel en rondins, on a tout dit. Et son contraire. Ces temps-ci, le lieu s’améliore. Le service s’humanise, se met à sourire. Les pâtisseries, désormais signées Hugo & Victor, […]...

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Le Flore - Paris

Bruxelles : un verre à la Brouette

Cette belle terrasse sur la Grand Place joue le concurrent discret de son voisin fameux et populeux, le roi d’Espagne. Le choix de bières est sans doute moins vaste. Reste que l’offre est fort correcte, avec une excellente Maes Pils à la pression, des tartines au fromage sympathiques, des gaufres et des omelettes pour les […]...

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La Brouette - Bruxelles

Juan-les-Pins : les Pirates abordent le printemps

Une jolie table de plage décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Rien de tel après les frimas de l’hiver et par ces premiers jours de printemps, que de venir remettre le blues au vestiaire du restaurant Les Pirates de la plage éponyme à Juan-les-Pins. Tout ici est bleu turquoise, le ciel, la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Juan-les-Pins Étiquettes : , , , ,
Plage les Pirates - Juan-les-Pins 2

Bruxelles : l’envol d’Hardiquest

On a connu Christophe Hardiquest dans son bistrot relaxe d’Uccle, où ce Liégeois jadis formé chez Yves Mattagne au Sea-Grill, œuvrait déjà en cuisine apparente. On l’a retrouvé dans un chic quartier bruxellois, avec ses belles maisons, ses nobles ambassades, ses parages bucoliques. Le voilà auréolé de deux étoiles, avec des tarifs augmentés, une qualité […]...

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Bon-Bon - Bruxelles 1

Montauroux : Éric Maio et le retour au pays

Où l’on retrouve Eric Maio, l’artiste irréductible de Montauroux, revenu dans le Var après quelques voyages… Récit par nore correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Éric Maio était l’étoilé solitaire de Montauroux. Il y a deux ans, après avoir vendu son restaurant à David Carré, il est parti faire des remplacements et du consulting, […]...

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Bô M by Éric Maio - Montauroux 2

Saint-Véran : la belle terrasse du Dardaya

C’est la belle table au soleil de l’hôtel Alta Peyra, émanation des Hautes-Alpes de la chaîne Châteaux & Hôtels Collection d’Alain Ducasse: une terrasse, à plus de 2000 mètres, on l’on tutoie les montagnes et salue le soleil, sans négliger les plaisirs de la bonne chère. Le service est vif, alerte, dynamique et souriant. Alexandre […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Véran Étiquettes : , , , , , ,
Le Dardaya à L'Alta Peyra - Saint-Véran

Saint Paul de Vence : Akhara sur la Vague

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace d’Akhara Chay. Suivons-le à Saint-Paul-de-Vence… À deux pas du village de Saint-Paul-de-Vence et de la fondation Maeght, l’hôtel La Vague de Saint Paul, récemment rénové façon pop’art, a belle allure au beau milieu de son parc arboré. Son personnel est discret, affable et […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Jardin de la Vague à la Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence 2

Saint-Véran : le bon frichti du Fougagno

Le Fougagno : la cuisine en patois des Hautes Alpes. A cette enseigne, Alain et Véronique Missimilly gèrent une jeune équipe qui mitonne de jolis plats montagnards et accueille avec coeur. Le coin taverne avec ses tables bien mises est cosy, la grande terrasse centrale a vue sur les montagnes enneigées et l’église du si […]...

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La Fougagno - Saint-Véran 1

Paris 6e : la petite cour selon Marcello

Les soeurs Vaconsin, on les connaît déjà à Saint-Germain-des-Près à la Bocca della Verita. Voilà qu’elles viennent de reprendre un lieu mythique et célèbre du quartier, en contrebas de la rue Mabillon, le revoyant en caffè à l’italienne. C’était la Petite Cour, QG de l’édition, où jadis Robert Laffont recevait comme à la maison, où […]...

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Marcello - Paris 8

Antibes : la nouvelle alchimie de Vincent Halby

Une institution antiboise revisitée par Vincent Halby et notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Face au port Vauban, le restaurant Le Transat est depuis 1988 une institution antiboise. Ce savant mélange des genres dans sa clientèle, politiques, artistes, sportifs, show-biz, et locaux bien sûr, en ont fait sa réputation en toute convivialité. Grâce […]...

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Le Transat - Antibes

Antibes : des Lorrains côté jardin

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, s’est emballé pour une maison lorraine au coeur d’Antibes. Filez côté jardin… Un peu de Lorraine dans un ciel d’Azur : voilà ce qu’offre Nadine Reinert dans son restaurant Côté Jardin, face à la Méditerranée et au parc Exflora. Cette autodidacte de chare mitonne du simple, du […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , ,
Côté Jardin - Juan-les-Pins

Paris 7e: exquis retour vers le passé

C’est une demeure historique, qui garde le souvenir de ses dîners homériques, où Philippe Seguin fuma le calumet de la paix, si l’on peut dire, avec Jacques Chirac, à coups de saucisson et de cassoulet, où ce dernier, avec Bernadette, signa la paix du monde avec les Poutine, où Bill Clinton vint étudier les mœurs […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
D'Chez Eux - Paris 1

Nice : Deli-Bo, deli-bon

Un « delicatessen » de qualité à Nice, retrouvé par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Pour un peu, on se croirait dans le quartier du Marais à Paris, mais on est bien à Nice au début de la rue Bonaparte. C’est là qu’en 2012 Elise et Pascal Ciamos, ex Indiana rue Gustave Deloye, avec […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants américains Nice Étiquettes : , , , , , , , ,
Deli-Bo - Nice

Ile Maurice : les fleurs de Christophe

Lorrain de Metz, fils de président de l’hôtellerie régionale et sommelier dans les belles maisons locales de grands chefs mosellans (Georges Schmitt du Soldat de l’An II à Phalsbourg, Daniel Nachon au temps du Concorde à Thionville), Christophe Hitzgès est un aubergiste plein de vie qui donne le sourire aux rembrunis et met du soleil […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Péreybère Étiquettes : , , , , ,
Flowers of Paradise - Péreybère 1

Mougins : une auberge lunaire, gourmande et littéraire

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a déniché pour nous une halte au charme rare. Suivons à la Lune… Michèle Deschamps a eu deux vies. La première occupée à diriger une école de commerce où son fils Nicolas a étudié, la seconde comme hôtelière aujourd’hui à Mougins et précédemment à Cannes. Cette passionnée […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Lune de Mougins - Mougins 1

Théoule-sur-Mer : des Ingrédients tentants

Une neuve table de Théoule, dévoilée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… C’est une jeune table qui donne du bonheur avec simplicité sur la côte de Théoule-sur-Mer. Aux commandes, Olivier Mortagnes et sa compagne Dominika qui accueillent avec chaleur et cuisinent avec bonheur. Le premier s’est formé sur les bateaux de croisière voguant […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
Aux Ingrédients - Théoule-sur-Mer 4

Ra’anana : en famille au Makom Balev

Le lieu est insolite avec son enseigne rêveuse (« Makom Balev: une place dans le coeur« ), avec son jardin folâtre, ses salles variées qui accueillent mariages, réceptions, bar mitzvah, dont celle rustique, juste à gauche de l’entrée, avec ses tables en bois aux airs champêtres, qui cousine avec notre bonne vieille Auberge du Bonheur du bois […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Ra'anana Étiquettes : , , , , ,
Makom Balev - Ra'anana 1

Flayosc : une étoile au Jardin

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est allé revisiter Benjamin Collombat, nouvellement étoilé à Berne… Le Château de Berne – à la fois Relais & Châteaux et domaine de vins de Provence AOC – peut s’enorgueillir d’avoir deux beaux jardins, ceux de Benjamin Collombat. Sont cultivés amoureusement les fruits et légumes dans le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Flayosc Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Jardin de Benjamin au Château de Berne - Flayosc 1

Herzliya : un café et beaucoup plus au Gansipur

Depuis deux ans, à Herzliya, qui est la banlieue chic, à la fois champêtre et maritime, de Tel Aviv, ce parc avec ses jeux d’enfants offre un point de restauration drôle, vif, savoureux. Cela s’appelle Café Gansipur, autrement dit « café qui raconte des histoires« . On vient là, tout à heure, refaire le monde, petit déjeuner, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , , , ,
Café Gansipur - Herzliya