Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Danne-et-Quatre-Vents : bienvenue chez les Knopf !

Ils sont adorables, épousent avec allant la fonction d’ambassadeurs d’Alsace en Lorraine et vice-versa. Leur maison fait la jonction des deux régions. Entre une chapelle de pèlerinage et le village, entre une bretelle d’autoroute et la nouvelle ligne de LGV, ils vantent les plats de tradition avec une ardeur très communicative. Isabelle Santiago-Knopf est en […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Danne-et-Quatre-Vents Étiquettes : , , , , , ,
Notre Dame de Bonne Fontaine - Danne-et-Quatre-Vents 7

Mougins : Laurent, l‘enchanteur du Manoir

Quand Laurent enchante les gourmets de Mougins, notre correspondant de la côte, est aux premières loges. Suivons le au Manoir de l’Etang… Trois magiciens des fourneaux – Alain Ducasse, Pierre Gagnaire et Jacques Maximin – s’étaient penchés sur son berceau professionnel. A leur suite, Laurent Poulet n’avait qu’une obsession, un projet de vie qu’il s’était […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , , ,
La Cuisine des Plaisirs au Manoir de l’Étang - Mougins

Paris 4e: le trésor auvergnat de Richard Brun

L’impasse, au cœur du Marais, est un havre champêtre. Richard Brun, cantalou de Saint-Flour, y a racheté trois établissements donc ce Trésor qui joue la star bonhomme de sa rue (où coexistent la Chaise au Plafond et les Philosophes du bouillonnant Xavier Denamur), avec sa belle terrasse. Ici, la discrétion est de mise, même si […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Trésor - Paris 1

Antibes : les Pêcheurs ont la pêche

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a revisité la demeure des Ferrante au Cap d’Antibes. Le restaurant gastronomique du Cap d’Antibes Beach Hôtel s’est rapproché de sa plage privée pour laisser place à six nouvelles chambres et deux suites. Le nouvel emplacement bénéficie d’une vue de toute beauté sur les îles de Lérins […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Antibes Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les Pêcheurs au Cap d'Antibes Beach Hôtel - Antibes

Paris 1er : en terrasse chez Loulou

Cette neuve table, chic, bonne, mode, italienne, malicieuse, avec ses produits soignés, son personnel souriant, ses salles élégantes signées Joseph Dirand – le premier étage vaut le coup d’oeil -, le tout sous la houlette de l’équipe de Monsieur Bleu (Gilles Malafosse et ses amis Cassan et Gourcuff), on vous en a parlé très vite. […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Loulou au Musée des Arts Décoratifs - Paris 1

Cap d’Ail: un cabanon de rêve

Une petite perle azuréenne, dénichée à même la plage de Cap d’Ail par notre correspondant de la côte, l’inoxydable Alain Angenost… Jean Botticini, fils d’un violoniste de l’Opéra de Monte-Carlo, se destinait à une carrière de pianiste classique. Or, comme ses parents avaient acheté en 1970, Edmonds, un hôtel brasserie à Cap-d’Ail. C’est donc vers […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Cap d'Ail Étiquettes : , , , , , ,
Le Cabanon - Cap d'Ail

San Pedro de Alcantara : les poissons modestes du Chinales

Une des perles méconnues de San Pedro de Alcantara: cette table modeste vouée au poisson frais dans tous ses états, avec sa terrasse, ses deux salles, de chaque côté de la rue, son service amical et complice, ses produits de qualité, leur traitement adéquat, plus les prix minuscules. On est là entre soi et soi, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , ,
Chinales - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : la belle ambiance de la Bodega

Le service est formidable, le lieu presque intime, juste à côté du très populaire Alfredo, les vins choisis avec dextérité. Vous êtes « à la Cave du Cantinier », au cœur de San Pedro de Alcantara, un lieu de raffinement, mais dans la décontraction, où l’on regrette juste que le menu soit présenté façon « attrape-touriste » avec ses […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , ,
La Bodega del Cantinero - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: churros, chocolat et plus chez Iñaki

Un moment de bonheur au coeur de San Pedro de Alcántara, côté ville ancienne ? Le petit déjeuner espagnol chez Iñaki, avec ses churros faits main à tremper dans le chocolat liquide, son jus d’orange tout frais, ses fruits battus ou ses milk shakes genre batidas, son délicieux café serré (à l’italienne!), ses prix mini, […]...

Article publié il y a 10 ans Salon de thé San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , ,
Churrería Iñaki - San Pedro de Alcantara

Marbella: la classe du MCBeach

Le lieu a du chic, le personnel est aux aguets, la clientèle est la plus stylée de la station. MCBeach: c’est le « chiringuito » – autrement dit la paillotte (de luxe) provisoire, donc modulable, mais si classieuse dans les tons bleus- du légendaire Marbella Club Hôtel. On vient là déjeuner à fleur de plage entre gens […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella Étiquettes : , , , ,
MC Beach au Marbella Club - Marbella 1

Marbella : le grand chic du Grill

Le soir, sous les grands pins illuminés, lorsque le service s’anime, la fête est garantie au Grill. La table du soir du Marbella-Club Hotel vaut à la fois pour son cadre, sa magie, sa décontraction non feinte, son personnel stylé, ses mets de toujours qui jouent le classique chic et les produits de qualité. On […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella Étiquettes : , , , ,
Le Grill au Marbella Club - Marbella

Marbella: une paella au patio

Allez, même si la paella n’est pas très andalouse, on en raffole et on est bien heureux de retrouver la spécialité valencienne au coeur du vieux Marbella dans cette adresse discrète mais fameuse. Nous sommes là au détour d’une de ces ruelles gourmandes et montantes, proche de la fameuse place des Orangers, qui ressemble comme […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella Étiquettes : , , ,
El Patio de Mariscal - Marbella

Marbella: miracle à Puerto Banus

Dans l’océan de boutiques, façades, trattorias, tables exotiques, quasiment toutes bling-bling, et peu recommandables de ce néo-Saint-Tropez que constitue Puerto Banus – avec ses yachts géants à quai, où se joue le grand spectacle du soir, avec souvent musique à l’appui – , le Piucaro constitue un océan de calme. Ou plutôt un îlot de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols Marbella Étiquettes : , , ,
Piucaro - Marbella

San Pedro de Alcantara: le Comercio ne connaît pas la crise

Cette adresse populaire du coeur de San Pedro de Alcantara, qui draîne, à un angle de rue passante (juste en face se trouve la fameuse rôtisserie Alfredo), une clientèle affamée et assoiffée, joue l’usine bon genre. Le cadre de bar à tapas boisé doublé d’une vaste terrasse n’est pas sans charme. Le lieu sert tard, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , , ,
El Comercio - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara : la modestie de El Siete

El Siete : le 7. Nous sommes calle Badajoz. De l’autre côté, s’offre la terrasse où l’on sert à feu continu, dans la gentillesse et la modestie, une cuisine sage qui colle aux produits d’ici. Crevettes pil pil, avec huile, ail et piment, salade tomates (épluchées SVP) au thon, petits rougets frits (un peu appuyés, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , ,
El Siete - San Pedro de Alcantara

Itterswiller : au petit bonheur d’Arnold

Starlette du vignoble, dans un village de carte postale, avec sa situation comme en équilibre face aux vignes, cette maison séduit depuis des années le touriste en quête de pittoresque. Il y a la winstub pour les mets régionaux, l’hôtel avec piscine, grand confort, spa, la boutique ouverte aux produits régionaux et, l’été, une terrasse […]...

Article publié il y a 10 ans Winstubs Itterswiller Étiquettes : , , , , , ,
Arnold - Itterswiller

Ottrott: Patrick Fritz, l’Alsace, la vraie

Neuf fois sur dix quand on indique à des amis de Paris ou d’ailleurs « la » table où découvrir l’Alsace, l’été, on pense à la belle auberge de Patrick Fritz. Non seulement parce que la maison est avenante, avec sa belle terrasse sous les feuillages, face à l’église, avec ses tables bien mises, bien nappées, avec […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Ottrott Étiquettes : , , , , ,
A l'Ami Fritz - Ottrott 2

La Petite Pierre : les Trois Roses refleurissent

On vous avait parlé de la reprise des Trois Roses par Laure Geyer. Cette demeure plus que centenaire, qui a renouvelé sa manière il y a six ans, joue la modestie côté hôtel, tout en offrant l’une des plus jolies terrasses de son beau village touristiques. On connaît la Petite Pierre pour son festival de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français La Petite Pierre Étiquettes : , , , , , ,
Aux Trois Roses - La Petite Pierre 3

Waldhambach : gentille Fleur d’Or

C’était un café de village au cœur de la champêtre Alsace Bossue. Les Muller, Virginie et Dominique, sont en train d’en faire une bonne adresse gourmande. La maison est jeune, le cadre simplet, la grande salle moderne avec son haut plafond gentillette et son bar d’accueil, avec son jeu de fléchettes, ne manque pas de […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Waldhambach Étiquettes : , , , , , , , ,
La Fleur d'Or - Waldhambach 14

Beaulieu-sur-Mer: le nouveau bon coût des Vissian

Une neuve pépite signée Gilbert Vissian, dénichée par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Sur le port de plaisance de Beaulieu-sur-Mer, l’African Queen de la « Vissian Family » est la table incontournable. Ayant déménagé leur bureau, ils viennent de le transformer en un authentique bistrot gastro aux goûteuses saveurs niçoises. Il s’agit de l’Atelier d’Émile, […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Atelier d'Émile - Beaulieu-sur-Mer