Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 6e : les plaisirs nocturnes de l’Arbane

Une neuve adresse de nuit à Paris, glissée en catimini par notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau. Suivons-le rue Guénégaud, au coeur de Saint-Germain-des-Près… Dans un immeuble du XVIIe siècle, sis à deux pas du Musée de la Monnaie, voilà un lieu chargé d’histoire. Le couple Moineau s’est installé dans ce Saint-Germain-des-Prés des années […]...

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L'Arbane - Paris

Paris 11e : les délices de la Maison Bréguet

C’est la bonne pioche du moment à Paris, côté Est. Dans un neuf boutique hôtel 5 étoiles, en lisière du Marais, à une portée d’arbalète de la Bastille, avec ses chambres douces, sa belle piscine intérieure, sa salle de sport, son jardin en patio, David Lanher et son complice d’Anima Marco Marzilli ont imaginé une […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Maison Bréguet - Paris

Saanen-Gstaad: le charme du 16 Art

Cette demeure ancienne du vieux Saanennabrita jadis une fonderie de cloches. Elle cache désormais une belle auberge, ouverte le soir seulement, signée des frères Buchs, qui animent le Wasserngrat en altitude au-dessus de Gstaad et le voisin 16 Boucherie Thai Take Away Wine. Cette maison-ci est leur botte secrète: à la fois cave, club, atelier […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , ,
16 Art Bar Restaurant - Saanen-Gstaad 1

Saanen-Gstaad : les petits plaisirs du 16 Boucherie

Une boucherie, un restaurant thaï, qui vend à emporter, une cave à vins, un bar : le nom complet du lieu dit tout ou presque de sa fonction. Les frères Buchs, qui trustent une bonne partie de l’offre gourmande et populaire de Gstaad, notamment au Wasserngrat, en altitude, ont fait de ce rez-de-chaussée chic et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants thaïlandais Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , , , , ,
16 Boucherie Thai Take-Away Wein - Saanen-Gstaad 3

Saanen-Gstaad : les douceurs des Sigrist

Pour une collation gourmande, une douceur, un repas vite fait bien fait, la jolie salle moderne, avec son comptoir, ses recoins, ses baies vitrées, dans un recoin moderne aux portes du vieux Saanen, si pittoresque, vaut la halte sans fard. Reto Sigrist, qui apprit le chocolat à Thoune et à Yssingeaux, et son épouse Heidi, […]...

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Délice Café Chocolatier - Saanen-Gstaad 1

Gstaad : une douceur chez Early-Beck

Depuis 1910, cette institution de la pâtisserie classique au cœur de Gstaad propose viennoiseries, truffes au chocolat, pralinés, belles ganaches, entremets aux fruits, gâteau au noix, biscuits du pays, pain paillasse et tourtes diverses dans une atmosphère sereine et souriante. Murielle et Eric Oehrli, qui représentent la 5e génération présente ici même, ont rénové le […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Gstaad Étiquettes : , , ,
Early Beck - Gstaad

Gstaad : le nouveau Charly’s est arrivé

Ce salon de thé institution de Gstaad a fait peau neuve sur un mode chaleureux et boisé. On vient toujours là, à toute heure du jour, pour un café, un thé, un croissant, un apfelstrudel, un entremet chocolaté, une tarte Linz, entre deux courses sur la Promenade piétonne qui traverse le centre de la chic […]...

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Charly's - Gstaad

Paris 15e : les Tontons flingués

Drôle, sympathique, rétro, vintage, face au square Georges Brassens, pratique aussi: ce bistrot dédié aux « Tontons Flingueurs », qui accueil non stop et tous les jours, avec ses photos en noir et blanc, ses fresques murales, ses mots d’auteur dédiés à Michel Audiard, sa carte rigolote, sa collection de tartares, plaît sans mal. Pas de grande […]...

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Les Tontons - Paris

Saverne : déception au Café Henri

Qu’est-ce qui fait  qu’une maison de torréfaction renommée (son siège est à Oberhausbergen, dans la banlieue strasbourgeoise) qu’on avait l’habitude de fréquenter pour la qualité de ses cafés torréfiés avec soin, ses sélections à emporter, dont vous avait parlé récemment et même plusieurs fois, se mette à vous servir un expresso délavé au goût de caoutchouc […]...

Article publié il y a 8 ans Art de la table Saverne Étiquettes : , , , , ,
Cafés Henri - Saverne 1

Strasbourg : rendez-vous au Boma

Les Scharf, à qui l’on doit une bonne part de l’hostellerie de luxe à Strasbourg et Colmar (Régent Petite France et Contades, Haras, Cour du Corbeau, Bristol), se sont mis en tête de faire meilleur marché et populaire au cœur de la capitale alsacienne. L’ambition est louable, le propos sonne juste, avec ses chambres sobres, […]...

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Boma - Strasbourg

Chamonix : le charme du Montenvers

Edit 2026 – Le Refuge du Montenvers n’est plus dirigé par la famillle Sibuet mais désormais tenu par le groupe hôtelier Best Mont Blanc. « Que l’homme est petit quand on le contemple du haut de la mer de glace !« , assurait M. Perrichon dans la fameuse pièce d’Eugène Labiche  qui raconte son voyage épique à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Chamonix Étiquettes : , , , , , , , ,
Refuge du Montenvers - Chamonix

Megève : hommage à Maria

Pas de séjour à Megève, sans un tour chez Maria, le temps d’un thé, d’un chocolat chaud ou d’une galette. Pourtant cette dernière menace de raccrocher. Après une quarantaine d’années au service de la station, dans son recoin de charme du pied de la télécabine du Chamois, cette douce hôtesse attire avec gentillesse et modestie […]...

Article publié il y a 8 ans Crêperies Megève Étiquettes : , , ,
Les Marronniers 1

Bordeaux : un peu de zénitude chez Tamatebako

Le Tamatebako ? Une référence japonaise au mythe de la boîte de Pandore. A cette enseigne sibylline, un vaste salon, son comptoir, ses gâteaux variés (chocolat, cake), ses thés en rafale, ses cafés bien choisis vous attendent. Le choix est impressionnant, le conseil utile, le service soigné. On vous propose, par exemple, un genmaicha ou […]...

Article publié il y a 8 ans Produits Japonais Bordeaux Étiquettes : , , , , , , ,
Tamatebako - Bordeaux

Dieppe : le bon café des Savigny

Brigitte et Christophe Savigny, venus de la région parisienne, ont changé de vie et repris cette maison de torréfaction qui charme les Dieppois depuis 1929. Ils proposent leurs cafés choisis, avec des mélanges différents au fil des saisons, font déguster sur place, vantent leurs assemblages et leurs crus de belles origines, Congo, Soulaouasie, Ethopie, Nicaragua, […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Dieppe Étiquettes : , , , , ,
Paul & Arthur - Dieppe 2

Megève : l’événement Camdeborde

C’est un rendez-vous gourmand, un événement ludique, un bon coup médiatique qu’a joué l’hôtel M au coeur de la station. Sur la route de Rochebrune, mais à deux pas du très central square de la baronne de Rothschild et près du musée du Haut Val d’Arly, cet hôtel de charme au luxe discret a invité […]...

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L'avant-comptoir des neiges au M de Megève - Megève 2

Megève : à la recherche du Hibou Blanc

Thierry Bourdoncle, qui possède une vingtaine de brasseries dont Sénéquier à St Tropez, la Californie à Cannes,  Paris-London place de la Madeleine, l’Atlas rue de Buci, le Mabillon boulevard St Germain,  le Café Charlot rue de Bretagne, la Palette rue de Seine et le Hibou au carrefour de l’Odéon, a repris l’ex Café Central au […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Megève Étiquettes : , , , ,
Le Hibou Blanc - Megève

Paris 8e : Hermé affole les Champs

Magnifique, beau, somptueux, accueillant, avec ses chromatismes joyeux, ses boules blanches à l’entrée en guise de « bonjour » lumineux, ses diverses propositions sucrées/salées, ses légendaires parfums de macarons, plus les parfums nature et les crèmes relaxantes : c’est le concept Hermé/l’Occitane qui, affole les Champs. Le nom du lieu: il fait simplement référence à l’adresse. 86 […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , ,
86 Champs - Paris

Lille : un café au Tamper !

Il y a le café cosy au 18 rue Saint André. Et puis ce café presque intime, avec ses briques aux murs, ses tables en bois, ses luminaires modernes, son air chaleureux et sans façon, où l’on aime se blottir l’hiver. On vient là pour un quiche, une salade, un orange pressée,  un café bien […]...

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Tamper ! Espresso Bar - Lille

Paris 4e: le renouveau du Vins des Pyrénées

Ce bar à vins à l’ancienne, genre pastiche des années 1940, son service barbu et dans le vent, sa cuisine dans le ton, ses vins rieurs, a pris un coup de jeune. Florent Cadiou, qui travailla ici et là, l’a racheté à Alexandre Chapon, lui redonnant une identité neuve. Il y a le bar à […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots à vins Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Vins des Pyrénées - Paris

Chardonne : le bonheur du Bon Vin

Dans cet admirable village vaudois du Lavaux, chanté jadis par Jacques Boutelleau dit Chardonne dans « le Bonheur de Barbezieux« , ce café comme autrefois a gardé son air années 1950. Les gens du bourg viennent boire un déci de chasselas local, une Henniez pétillante ou plate, un café, un jus de fruit, grignoter un malakoff (beignet […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Chardonne Étiquettes : , , , ,
Café au Bon Vin - Chardonne