Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Strasbourg : rendez-vous au Boma

Les Scharf, à qui l’on doit une bonne part de l’hostellerie de luxe à Strasbourg et Colmar (Régent Petite France et Contades, Haras, Cour du Corbeau, Bristol), se sont mis en tête de faire meilleur marché et populaire au cœur de la capitale alsacienne. L’ambition est louable, le propos sonne juste, avec ses chambres sobres, […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Boma - Strasbourg

Chamonix : le charme du Montenvers

Edit 2026 – Le Refuge du Montenvers n’est plus dirigé par la famillle Sibuet mais désormais tenu par le groupe hôtelier Best Mont Blanc. « Que l’homme est petit quand on le contemple du haut de la mer de glace !« , assurait M. Perrichon dans la fameuse pièce d’Eugène Labiche  qui raconte son voyage épique à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Chamonix Étiquettes : , , , , , , , ,
Refuge du Montenvers - Chamonix

Megève : hommage à Maria

Pas de séjour à Megève, sans un tour chez Maria, le temps d’un thé, d’un chocolat chaud ou d’une galette. Pourtant cette dernière menace de raccrocher. Après une quarantaine d’années au service de la station, dans son recoin de charme du pied de la télécabine du Chamois, cette douce hôtesse attire avec gentillesse et modestie […]...

Article publié il y a 8 ans Crêperies Megève Étiquettes : , , ,
Les Marronniers 1

Bordeaux : un peu de zénitude chez Tamatebako

Le Tamatebako ? Une référence japonaise au mythe de la boîte de Pandore. A cette enseigne sibylline, un vaste salon, son comptoir, ses gâteaux variés (chocolat, cake), ses thés en rafale, ses cafés bien choisis vous attendent. Le choix est impressionnant, le conseil utile, le service soigné. On vous propose, par exemple, un genmaicha ou […]...

Article publié il y a 8 ans Produits Japonais Bordeaux Étiquettes : , , , , , , ,
Tamatebako - Bordeaux

Dieppe : le bon café des Savigny

Brigitte et Christophe Savigny, venus de la région parisienne, ont changé de vie et repris cette maison de torréfaction qui charme les Dieppois depuis 1929. Ils proposent leurs cafés choisis, avec des mélanges différents au fil des saisons, font déguster sur place, vantent leurs assemblages et leurs crus de belles origines, Congo, Soulaouasie, Ethopie, Nicaragua, […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Dieppe Étiquettes : , , , , ,
Paul & Arthur - Dieppe 2

Megève : l’événement Camdeborde

C’est un rendez-vous gourmand, un événement ludique, un bon coup médiatique qu’a joué l’hôtel M au coeur de la station. Sur la route de Rochebrune, mais à deux pas du très central square de la baronne de Rothschild et près du musée du Haut Val d’Arly, cet hôtel de charme au luxe discret a invité […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Megève Étiquettes : , , , ,
L'avant-comptoir des neiges au M de Megève - Megève 2

Megève : à la recherche du Hibou Blanc

Thierry Bourdoncle, qui possède une vingtaine de brasseries dont Sénéquier à St Tropez, la Californie à Cannes,  Paris-London place de la Madeleine, l’Atlas rue de Buci, le Mabillon boulevard St Germain,  le Café Charlot rue de Bretagne, la Palette rue de Seine et le Hibou au carrefour de l’Odéon, a repris l’ex Café Central au […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Megève Étiquettes : , , , ,
Le Hibou Blanc - Megève

Paris 8e : Hermé affole les Champs

Magnifique, beau, somptueux, accueillant, avec ses chromatismes joyeux, ses boules blanches à l’entrée en guise de « bonjour » lumineux, ses diverses propositions sucrées/salées, ses légendaires parfums de macarons, plus les parfums nature et les crèmes relaxantes : c’est le concept Hermé/l’Occitane qui, affole les Champs. Le nom du lieu: il fait simplement référence à l’adresse. 86 […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , ,
86 Champs - Paris

Lille : un café au Tamper !

Il y a le café cosy au 18 rue Saint André. Et puis ce café presque intime, avec ses briques aux murs, ses tables en bois, ses luminaires modernes, son air chaleureux et sans façon, où l’on aime se blottir l’hiver. On vient là pour un quiche, une salade, un orange pressée,  un café bien […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Lille Étiquettes : , ,
Tamper ! Espresso Bar - Lille

Paris 4e: le renouveau du Vins des Pyrénées

Ce bar à vins à l’ancienne, genre pastiche des années 1940, son service barbu et dans le vent, sa cuisine dans le ton, ses vins rieurs, a pris un coup de jeune. Florent Cadiou, qui travailla ici et là, l’a racheté à Alexandre Chapon, lui redonnant une identité neuve. Il y a le bar à […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots à vins Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Vins des Pyrénées - Paris

Chardonne : le bonheur du Bon Vin

Dans cet admirable village vaudois du Lavaux, chanté jadis par Jacques Boutelleau dit Chardonne dans « le Bonheur de Barbezieux« , ce café comme autrefois a gardé son air années 1950. Les gens du bourg viennent boire un déci de chasselas local, une Henniez pétillante ou plate, un café, un jus de fruit, grignoter un malakoff (beignet […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Chardonne Étiquettes : , , , ,
Café au Bon Vin - Chardonne

Cully : un verre au Raisin

Cette demeure du XVe siècle, avec son chic d’autrefois et de toujours, ses chambres rustiques et boisées, son  caveau pour les amis, qui accueille les dînettes et les coups de blancs (et de rouges) des amis du festival de jazz local, ses deux salles de restaurants, l’une simple genre « pinte », l’autre plus luxueuse (la rôtisserie), […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Cully Étiquettes : , , , , ,
Auberge du Raisin - Cully

Fontainebleau : la cave du sommelier

Romain Maze, qu’on a connu jadis au Meurice, a fait de ce bistrot de centre-ville, le repaire de ses vins coups de cœur dans tous les vignobles. On vient là discuter le bout de gras, boire un coup au comptoir, grignoter terrine et entrecôte Simmental de Bavière sans prise de tête et céder aux dernières […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Fontainebleau Étiquettes : , , , , , , , , ,
Au Sommelier du Château - Fontainebleau

Paris 3e : un café chez Tortoni

Créé en 1798 par le vénitien Gaëtan Baldisserd Velloni, rue Taitbout, à l’angle du bien nommé boulevard des Italiens, rebaptisé puis tombé dans l’oubli, après son rachat par Giuseppe Tortoni en 1804, fameux dans la la littérature du XIXe siècle, grâce à Balzac, Stendhal, Flaubert ou Maupassant, évoqué par Proust dans « Du côté de chez […]...

Article publié il y a 8 ans Bars Paris Étiquettes : , , ,
Grand Café Tortoni - Paris

Paris 16e : le Bois, comme à Deauville

D’où vient que cette – sinon neuve du moins – récente brasserie des bords de la Muette donne le sentiment d’être transplanté à Deauville. Sans doute que la clientèle est similaire, je veux dire celle de Miocque, du Drakkar ou de la Flambée, avec celle qui zigzague entre Passy et le Ranelagh, que la déco […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bois - Paris

Paris 8e : le Café Pouchkine est arrivé !

On vous l’avait annoncé avant tout le monde : le nouveau Café Pouchkine ouvre à Paris, sur le modèle de celui de Moscou, place de la Madeleine, à la fois restaurant, bar, brasserie,  boutique, salon de thé, comme une sorte de concurrent franco-russe du voisin Café de Paris, avec ses staffs, stucs, boiseries, miroirs, imités du […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants russes Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Café Pouchkine - Paris 2

Strasbourg : Rotman, le bon apôtre

Un rendez-vous, un QG, un refuge, une repaire des amateurs de bière, un lieu pour collectionneurs de dives mousses, un coin secret pour les fans de la cathédrale qui font ici une pause: il y a tout cela ici même. Bernard Rotman, qui a créé le lieu il y a trois décennies, a agrandi ce […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Les Douze Apôtres - Strasbourg

Strasbourg : une bière au Schluch

Tenu depuis les années 1960, face au Crocodile et au pâtissier Christian,  par la famille Enrici, lancée par la grande-mère Marie, repris par le fiston Clément et son épouse Annie, ce bar à bière discret du centre-ville a tout d’une institution non dite. L’enseigne signifie « le tuyau« , et fait référence à l’ancien nom de la […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , ,
Le Schluch - Strasbourg

Naples : un verre chic chez Gambrinus

Notre ami Boris Cohen , qui nous parlait hier de l’Antica Pizzeria da Michele, nous mène, toujours à Naples, à l’historique café Gambrinus. Tout un programme… Fondée en 1860, cette maison, qui a accueilli au moins Oscar Wilde, Ernest Hemingway, Jean-Paul Sartre ou Gabriele d’Annunzio, constitue une institution napolitaine en version chic. Le cadre, avec […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Naples Étiquettes : , , , ,
Gambrinus - Naples 1

Porspoder : bénis soient les Zakhari !

Ce pub irlandais du bout des terres, avec son ambiance douce, sa décor colorée et boisée, son salon genre lounge, son accueil sans façon, son service souriant, sa vue imparable sur la plage juste en face, on vous en avait parlé l’an passé. Les frères Zakhari, Rafik et Rami, ces coptes natifs du Caire venus […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Porspoder Étiquettes : , , , , , , , , ,
O'Porsmeur - Porspoder