Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Berlin : la douce fusion du Blend

Au cœur du Pullman Berlin Schweizerhof, mais revendiquant sa vie autonome, ce lieu contemporain détonne. Il y a le cadre coloré et design, les hauts fauteuils, le comptoir, les cocktails du bar et la cuisine sérieuse, fine, pleine d’envolée jouant le mode fusion acéré, entre Ouest/Est et Orient lointain, mixant les saveurs allemandes et celles […]...

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Blend Kitchen and Bar - Berlin

Berlin : courses vineuses à Prenzlauerberg

Bien sûr, on ne traversera pas tout Berlin pour faire ses courses ici même. Quoique le quartier vaille plus d’une promenade. Prenzlauerberg, avec ses demeures 1900, son calme proverbial, ses grandes places ombragées comme la Kollwitzplatz ou la Helmholtzplatz, avec ses jolis cafés, vaut le grand détour. On vient à Prenzlauerberg humer l’air champêtre de […]...

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Berlvin & Whisky Store - Berlin

Berlin : un café aux Hackerscher Höfe

Hackerscher Höfe, Hackesche Höfe, Hackeschen Höfer : on se perd un peu dans l’orthographe allemand de ces huit cours, dessinées en 1906, dans  le goût Jugendstil par August Endel, au sein du « Scheneunviertel« , le quartier des granges, à deux pas de la « nouvelle synagogue » d’Orianenburgstrasse, avec son grand dôme façon bulbe. L’entrelac des cours composent […]...

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Hackescher Hof - Berlin

Berlin : un verre avec vue au Monkey Bar

L’un des lieux les plus séducteurs de Berlin pour boire un verre, paresser en terrasse, voir la ville en train de se faire, tout en s’épanouissant dans la verdure : ce Monkey Bar. On vous a parlé du 25hours Hotel, au sommet du centre commercial Bikini. Vous voilà au dessus du zoo, de Tiergarten, près […]...

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Monkey Bar - Berlin

Berlin : un brunch et plus chez Super

La terrasse sur le zoo, la vue sur le Kudam et l’église du souvenir de Guillaume, le verdure de Berlin si proche, le cadre cosy et moderne d’un lieu relax: voilà un QG gourmand tout en douceur, idéal pour un brunch du dimanche. Mais, toute la semaine, on vient là pour un verre, un sandwich, […]...

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Super - Berlin

Paris 2e : un verre au Café du Centre

Un café comme dans l’temps, revu moderne, avec son public joyeux et même heureux à l’heure de l’apéro, sa salle bruyante et bondée à celles des repas, à l’heure où l’on vient une salade comme à Venise, un risotto de gambas, un classique tartare haché minute ou un New York cheese-cake: voilà ce que l’on […]...

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Café du Centre - Paris

Paris 9e : les jolis donuts d’Henry Gnanou

Henry Gnanou, parisien d’origine indienne, a créé un QG de douceurs façon US comme à Brooklyn, mais à sa manière, faisant de son petit temple du donuts, au coeur d’une rue bourgeoise de la Nouvelle Athènes, une adresse pleine de couleurs, d’idées et de saveurs. Ses beignets à l’américaine changent selon les envies du moment. […]...

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Humm Donuts Coffee - Paris

Cap Ferret : des huîtres chez Hortense

La maison du paradis, pile sur le Bassin ? Cette exquise de maison de pêcheurs très bricolée chic qui est l’annexe de la fameuse institution d’Hortense à la pointe. A l’accueil, le délicieux Khalid, natif de Meknès, émigré côté Ferret depuis deux décennies, raconte avec pédagogie les belles creuses et spéciales du Banc d’Arguin, issues […]...

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La Cabane d'Hortense - Le Cap-Ferret 1

Cap Ferret : les verres du Vintage

Amélie et Valentin Roche Seguela, originaires de Bordeaux, qui ont voyagé d’Argentine en Australie, se sont posés plein centre au Ferret, reprendre l’ancien Wine Not, en conservant  le côté cave sérieuse et éclectique, tout en proposant une petite restauration façon tapas, avec planches de charcuteries et fromages aux heures des repas. On vient chez eux […]...

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Le Vintage Ferret - Le Cap-Ferret

Cap-Ferret : un verre et plus au Central

Ce beau café central, comme l’indique son nom, et tout récent, ouvre à toute heure, donnant, au coeur du Ferret, le ton de la tendance en ville. On vient boire ici un cocktail, un Spritz, un Lillet, une Suze, un café, céder aux idées de cuisine malicieuse (oeuf mimosa, pavé de lieu pommes purée, foie […]...

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Le Central - Le Cap-Ferret 1

Cap Ferret : les délices de Pascal Rigo

Pascal Rigo, natif de Bordeaux, qui est boulanger en Californie et possède de belles échoppes à San Francisco, a vendu quelques unes de ses boutiques à Starbucks, sans laisser tomber le métier, ni perdre ses belles idées. Ce créateur inspiré a créé, avec son ami Christophe Trias, régional de l’étape, une petite boulangerie sise près […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Lège-Cap-Ferret Étiquettes : , , , , ,
La P'tite Pâtisserie - Lège-Cap-Ferret

Cap-Ferret : le bonheur du Sail Fish Café

Quand on quitte Arcachon, sa jetée, sa foule plein centre et son animation populaire et populeuse, la découverte du Cap Ferret agit comme un coup de fouet. Le miracle de cette presqu’île qui est celui de la décontraction chaleureuse et de la gourmandise sans œillère se dévoile fort bien au Sail Fish Café. Il y […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Le Cap-Ferret Étiquettes : , , , , , , , ,
Sail Fish Café - Le Cap-Ferret 2

Paris 2e : un Gramont qui a du ton

Même en goguette dans la capitale, Alain Angenost ne chôme jamais. Redécouverte par notre correspondant de la Côte d’Azur d’une brasserie phare des Grands Boulevards à Paris … Se réinventer ou disparaître : c’est fou ce que le visage des brasseries a pu changer ces dernières années. Le Gramont, un des plus anciens établissements du […]...

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Le Gramont - Paris

Paris 6e : la table de maître Renard

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a retrouvé la trace de Philippe Renard, l’ancien chef du Lutetia. Suivons-le au jardin du Luxembourg. Au jardin du Luxembourg, il fait bon venir se poser sur un de ses bancs pour y lire un livre ou se promener, l’esprit tranquille. On peut y faire une pause […]...

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La Table du Luxembourg - Paris 2

Arcachon: la belle huître, c’est Laban

Olivier Laban, qui a créé ce bar à huîtres sis au cœur du marché rénové, propose là les huîtres élevées dans la propriété familiale au port de Meyran à Gujan-Mestras. Une équipe féminine très souriante sert avec coeur un public conquis d’avance. Perles du Bassin, gravettes (les toutes petites plates), « quatre saisons » (triploïdes, jamais laiteuses), […]...

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Oyster Bar - Huîtres Laban - Arcachon

Arcachon: un verre et plus à l’Oubli

Philippe Berbizier, ex rugbyman à Lourdes et à  Agen, qui tient la maison depuis vingt ans, a agrandi et rénové ce qui fut un mythique bar de nuit et devient un café de jour, un QG de copains, un carrefour gourmand proposant, en plus de boissons fort variées, des petits plats et tapas sérieux au […]...

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Bar de l'Oubli - Arcachon

Paris 3e : Elmer côté épicerie

Sérieux comme un pape juste en face, à l’enseigne d’Elmer, Simon Horwitz se « lâche » dans son épicerie, qui fait QG de copains, cave à manger, repaire gourmand. On goûte, au fil de l’ardoise changeante, burratina et pesto d’oseille, terrine de foie de volaille et foie gras avec ses pickles, mortadelle à la pistache, qu’on arrose […]...

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Elmer Epicerie - Paris

Balma : les vins de Frédéric Ledoux

Cave, épicerie, bar à vin : Frédéric Ledoux a fait de sa belle échoppe de la place moderne de Balma, en lisière de Toulouse, la référence gourmande des banlieusards chics de Toulouse pour les jolis achats en douce. Les vins de partout, pas seulement du grand Midi, mais aussi du Jura, de la vallée du […]...

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In Vino Fredo - Balma 1

Montauban : une douceur chez Allamigeon

Jérôme Allamigeon, le pâtissier star de Montauban, vous le connaissez  Cet ancien maître ès douceurs de Jacques Chibois à Grasse et de chez Dominique le Stanc au Négresco à Nice, a doublé sa belle échoppe moderne du cœur de la ville d’un salon de dégustation où il propose ses spécialités sucrées fameuses, dont la belle […]...

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Pâtisserie Alexandres - Montauban 1

Ramatuelle : un Tabou qu’on aime franchir

Une table de plage de qualité, au large de Saint Tropez ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien évidemment, au rendez-vous… Sur la plage de Pampelonne, lieu touristique par excellence, ce ne sont pas les restaurants de plage qui manquent. Il y en a pour tous les goûts et toutes les […]...

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Tabou Beach - Ramatuelle 2