Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Megève : la belle cantine des Sanchis

Drôle, vif, joyeux, discret, plein centre: c’est le bistrot relax des Sanchis. Raymond cuisine avec malice, tandis que Myriam sert et accueille avec gentillesse. La maison fait bar à vin, bistrot à tapas, table gourmande. Sardines de la Guildive, jambon de Bellota, caviar Petrossian, croq’ maison avec jambon et truffe font des grignotis de qualité. […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Megève Étiquettes : , , , , , , ,
La Cantine - Megève

Paris 6e : un repas de charme au Mabillon

Thierry Bourdoncle, parrain discret de la brasserie à Paris et ailleurs, qui possède notamment Sénéquier à Saint-Tropez, le Hibou à l’Odéon et le Hibou Blanc à Megève, a fait de ce café de bord de boulevard un lieu de charme. On vient là, à toute heure, petit déjeuner, boire, grignoter, céder aux cocktails du moment. […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Mabillon - Paris

Zurich : le bib joyeux d’AuGust

Bistrot rêvé, boucherie recréée, brasserie contemporaine, ancien siège de la guilde des bouchers au XIVe siècle: ce lieu plein de gaité au rez de chaussée de l’hôtel Widder joue les lieux à la fois savoureux et affables. Le Michelin lui accorde le « bib gourmand » du bon rapport qualité prix. De fait, on peut venir tôt […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Zürich Étiquettes : , , , , , ,
AuGust au Widder - Zürich

Zurich: au marché du viaduc

Un viaduc ferroviaire datant de 1894 qui relie les trains à la rivière de la Limmat, son joyeux marché, ses stands dédiés à la gourmandise en liberté, ses tables avec comptoirs: nous sommes à Zurich-Ouest, dans une territoire drôle, libre, alternatif. Les saveurs se bousculent: pâtisseries, viennoiseries, viandes, poissons, produits d’Italie, sushis, plats français, vins […]...

Article publié il y a 8 ans Produits Japonais Zürich Étiquettes : , , , , , , , , ,
Markthalle im Viadukt - Zürich

Zurich : le paradis des vegans s’appelle Hiltl

C’est le plus ancien restaurant végétarien du monde, datant de 1898, figurant comme tel au livre Guinness des Records. Le lieu s’est largement modernisé depuis, offrant, en sus, ses mets vegans, publiant des livres de recettes avec ses recettes de « viandes » végétales, de légumes en folie, de propositions joyeuses. On vient là à toute heure […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants végétariens Zürich Étiquettes : , , , ,
Haus Hiltl - Zürich

Zurich : un verre, une nuit et plus au Storchen

« Storchen » : comprendre la cigogne. Celle-ci est d’ailleurs fichée à l’angle de la sobre demeure avec sa façade rose face à l’eau. Sous ce vocable animal, se cache un vieil hôtel qui regarde la Limmat, dans une demeure de 1357 ayant fait sa mue. Le Storchen offre des chambres désormais modernes, des vues insoupçonnées sur […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich Étiquettes : , ,
Hôtel Storchen - Zürich

Zurich : un thé chez Schober

Cette maison ancienne, créée en 1845, sous le nom de « Eberle’s Süsskramladen« , lancée par Theodor Schober en 1874, a été reprise en 2009 par Michel Péclar. Elle a gardé le charme ancien, et même très « retro », dans ses salles en dédales, proposant, à quelques pas des quais de la Limmat un vaste choix de thés […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich Étiquettes : , , , , ,
Conditorei Péclard im Schober - Zürich

Zurich : un verre à l’Odéon

Ce grand café de l’Odéon, qui vit passer, au moins, Soutine, Picasso, James Joyce, Lénine, Thomas Mann et tant d’autres, a gardé, à deux pas du lac et près de la Limmat, le charme d’avant avec ses grâces Art déco, ses luminaires, son zinc, ses miroirs, ses artistes d’hier et d’avant hier, ses oisifs d’aujourd’hui. […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich Étiquettes : , , ,
Café Bar Odéon - Zürich

Zurich : une douceur chez Sprungli

Une légende, un mythe, une institution : Sprüngli c’est tout cela. Avec l’invention des macarons modernes, dits « luxemburgerlis », les truffes en chocolat à se damner, les pâtisseries sous toutes leurs formes, les tartes aux fruits, les ganaches, les pralines, les gourmands de sucré ici s’affolent… Depuis 1836, Sprüngli les régale sous toutes les formes. Le […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Zürich Étiquettes : , , , ,
Confiserie Sprüngli - Zürich

Paris 8e : un thé et plus au Bristol

On sait qu’il y a deux bars au Bristol : celui du soir, boisé, cosy, vu façon salon bourgeois par Pierre-Yves Rochon, discret et sans fenêtre, dit simplement « Bar du Bristol » et puis « le Café Antonia », qui devient, aux beaux jours, le Jardin Français, avec ses vues éclairantes sur le patio champêtre qui fait […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , ,
Le Bar du Bristol - Paris 1

Paris 8e : un café au Lazare

Le coup du café au Lazare ? Je vous l’ai déjà fait plein de fois. Voilà un lieu pratique dont on ne se lasse guère et qui joue le rôle de plaque tournante au seuil de la Gare Saint-Lazare. Il y a le cadre moderne, l’accueil affable, le service prompt, la cuisine signée Eric Fréchon, comme […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : ,
Lazare - Paris

Paris 16e : un verre au Marceau

Ce grand café moderne, avec sa terrasse, qui a vue sur le bel immeuble Art nouveau (1912/1914) dit Watel, signé de l’architecte André Granet,  au 30 de l’avenue Marceau, et porte précisément le nom de la dite avenue, se signale par son côté cosy, son service complice, ses nourritures anodines, son cadre soigné dans les […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Marceau - Paris

Hondeghem : le meilleur du Nord vu par Maurice Rougemont

Quand notre photographe complice Maurice Rougemont explore le meilleur du Nord, ou plutôt des Hauts de France comme on dit aujourd’hui, il commence par prendre son temps et observer le mouvement des choses dans un estaminet riche en saveurs… Suivons-le à Hondeghem. Tarte au maroilles accompagnée de bières incandescentes, gorgées de houblon, tarte aux poireaux […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : ,
Hondeghem : le meilleur du Nord vu par Maurice Rougemont 1

Paris 6e : magnifique Palette !

Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? Il y a, bien sûr, les Deux Magots, le Flore, le Sélect, tous dans le 6e… La Palette, c’est encore autre chose, avec sa lumière diffuse et rare, ses fresques en céramiques Art déco, son beau bar, son […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Palette - Paris 1

Nancy : douceurs lorraines

Cette boutique vintage, conservée dans son jus, depuis sa fondation (1840) propose un condensé des douceurs lorraines. Bergamotes (qu’on écrit avec deux « t »), macarons plats et délicieux aux amandes, pains d’épices, pains d’anis, nonnettes, visitandines aux airs de grosses madeleines ou de forts financiers aux amandes, mirabelles en pâtes d’amandes, en liqueurs, confitures, chardons, caramels. […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Nancy Étiquettes : , , , ,
Lefèvre-Lemoine - Nancy 1

Nancy : la permanence du Foy

Repris par les Demangeot, qui gèrent le voisin Café du Commerce et désormais aussi la restauration du Grand Hôtel de la Reine vis à vis, ce grand café historique, fameux pour sa terrasse sur l’une des plus belles places du monde, trône comme une perle face à la statue de Stanislas, protecteur des arts et […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Nancy Étiquettes : , , , , ,
Grand Café Foy - Nancy 1

Paris 11e : la cave où l’on boit et mange

Cette maison succursaliste, avec ses échoppes du 17e et du 9e, fait monter de bien jolis domaines de vins à Paris. Champagne Drappier, bordeaux Cos Labory, fleur de Haut-Bages ou Durfort-Vivens font bon ménage avec quelques uns des meilleurs whiskys écossais, des plaisirs des vallées du Rhône (côte rôtie la Sarrasine de Bonserine, tous les […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Les Domaines qui montent - Paris

Paris 11e : une douceur chez les ratons-laveurs

« Bears and Raccons »: ours et ratons laveurs. A cette amusante enseigne, se sont installés avec joliesse Gianni Messia et Barbara Boeykens. Le premier, qui est italien, reçoit avec naturel et bonhommie, raconte les pâtisseries maison toutes sans gluten et délicieuses, imaginées pour plaire à Barbara, qui esrt également comédienne. La déco a du charme, les […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Paris Étiquettes : , , , , ,
Bears and Raccoons - Paris

Paris 8e : mon p’tit refuge à l’Idéal

Voilà que le genre d’adresse que je ne devrais confier à personne, qui devrait rester secrète. Un lieu comme un refuge. Avec ses airs années cinquante, intime, simplissime, entre terrasse, comptoir, tables rares, accueil sympa, café (délicieux), signé Lavazza, prix bas, le tout au cœur d’un quartier chic et huppé, dont il constitue un îlot […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , ,
L'Idéal Bar - Paris

Crans-Montana : l’hiver au Zéro Dix

On vous en a parlé l’été. Ce grand café/taverne/brasserie/terrasse du pied du téléphérique de Cry d’Er fait un rendez-vous jeune et bruyant. On vient pour boire des verres toute la journée, disserter de l’air du temps en musique, goûter le plat du jour, attendre que la nuit tombe. La déco de lounge moderne a le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , , ,
Zéro Dix - Crans-Montana