Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Stéphane Colliet

Crans-Montana : l’été à la montagne selon Éric Frechon

« La cuisine d’été à la montagne » selon Éric Frechon, voilà ce que propose cette Ferme Saint-Amour sise au coeur chic de Crans, entre une boutique Hermès et un joailler. L’ex trois étoiles du Bristol, MOF itinérant du groupe Famose-Brémont signe la carte de cette ferme très citadine et raffinée. Et c’est le rigoureux Stéphane Colliet […]...

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Crans-Montana : l’été à la montagne selon Éric Frechon

Crans-Montana : la Ferme Saint-Amour est arrivée !

Cette ferme chic, gourmande et montagnarde, est en balade en Suisse. On la connut  à ses débuts à Megève, avec son cadre boisé, ses peaux de bête sur les banquettes, ses lettres en néon rouge, sa terrasse. On l’a retrouvée ensuite à Courchevel, en lieu charmeur et festif dans le tunnel de l’ancien Chabotté. La […]...

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La Ferme Saint-Amour - Crans-Montana

Crans-Montana : en terrasse au Miedzor

Le lieu a beau se nommer désormais le XIX, depuis sa reprise par Michel Roux, retraité de luxe à Crans, venu de Bray-on-Thames, les habitués de la belle station valaisanne disent toujours le Miedzor, du nom du lieu qui fut jadis une pension de famille avec son menu sage de midi, ses chambres cosy, sa […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , , , ,
Restaurant le XIX et bar le Miedzor - Crans-Montana

Crans-Montana : le XIX façon Roux

Michel Roux, le trois étoiles légendaire de Bray-on-Thames, qui fut avec son frère Albert, au Gavroche, le pionner de la grande cuisine française en Angleterre – lui au Waterside Inn – est résident à Crans-Montana depuis 2004. Il a repris le Miedzor, cette institution qui fut un hôtel-pension, face au golf de Crans et a […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , ,
Restaurant le XIX et bar le Miedzor - Crans-Montana