Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 14e : le café de Gladys et Mathieu

Notre tailleur gourmet, Jean-Pierre Espiard, a découvert un café gourmand, et retrouvé des connaissances au sud de Paris dans le 14e. Ecoutons-le. Gladys et Mathieu qui ont dirigé le Cristal dans le 8ème côté rue Vignon, il y a quelques années, ont repris cette jolie brasserie dans le 14ème. Après toutes ces années, ils sont […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Caprice Café - Paris 1

Puteaux : les gourmandises d’Elodie et Olivier

Il y a quelques mois, Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand évoquait ce salon de goût. Il reste sous le charme… A l’ouest, on confirme… On vous avait parlé, en février dernier, à quelques jours de l’ouverture, de ce salon chic et gourmet. Elodie et Olivier on trouvé leur vitesse de croisière et vous […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Puteaux Étiquettes : , , , , , , ,
Ô Gourmandises d'Ange - Puteaux 2

Paris 9e : saveurs d’un soir chez Valentin

Quand notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est en goguette à Paris, il fréquente une bonne table près de l’Olympia et y retrouve Valentin Roulière. Ecoutons-le… Dans une rue piétonne, à deux pas de l’Olympia, qui débouche sur le théâtre Édouard VII, Mon Paris est la brasserie gourmande de Valentin Roulière. Son premier atout […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Mon Paris - Paris

Pietrosella : les délices de l’Arbre à Pain

Cette boutique moderne avec son salon de thé aimable, sa fausse fresque façon bibliothèque, ses pâtisseries exquises mêlant traditions corses et gâteaux classiques de belle tenue (choco-canistrelli, paris-brest au pralin en version légère, millefeuille aux châtaignes, éclair, religieuse, beignets au brocciu, tarte aux fruits) est providence des baigneurs de la plage de Rupione qui viennent […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Pietrosella Étiquettes : , , , , ,
L'Arbre à Pain - Pietrosella

Porticcio : pains, délices et fantaisies

Voilà une maison qui pratique le « tout en un« , faisant à la fois restaurant (le Club), glacier (Ice Club), salon de thé, buffet-snack. On insistera sur la partie centrale – et vedette – de la maison : sa pâtisserie-boulangerie, qui joue à la fois le pain de tradition,  sous le label Banette, les baguettes, le […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Porticcio Étiquettes : , , , , ,
Délices Club - Porticcio

Pietrosella : la paillote du bout du monde

Si vous avez connu « River Number Two », la fameuse plage de Sierra Leone, celle-ci aura pour vous un air de famille. Nous sommes au Rupione, dans un site superbe avec sa gentille paillote sans prétention autre que de nourrir le baigneur d’aimable façon. Le sable doré, les montagnes dans la verdure d’un côté, la roche […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Pietrosella Étiquettes : , , , ,
L'Oriu la Paillote du Rupione - Pietrosella 4

Pietrosella : les magies d’A Stagnola

Une plage du bout du monde, les demeures d’Ajaccio en ligne de mire, le golfe en majesté, Porticcio et ses centres commerciaux, ses plages bondées, son va-et-vient incessant, tout ça se trouve à deux pas. Vous vous frottez les yeux, mais vous ne rêvez pas. Même si vous êtes là dans un autre univers. Les […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Pietrosella Étiquettes : , , , , , ,
A Stagnola - Pietrosella

Dossenheim-sur-Zinsel : un verre au Café du Havre

Quoi de plus insolite qu’un « Café du Havre », au cœur des Vosges du Nord? L’enseigne, pourtant, ne trompe pas au milieu du village de Dossenheim, sur sa place ombragée, à côté de son tilleul et de son refuge fortifié. On vient là prendre la pause chez les « Andrès-Huardaux ». Notons que Lydie Ludwig, qui représente la […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Dossenheim sur Zinsel Étiquettes : , , , ,
Café du Havre - Dossenheim sur Zinsel 1

Saverne : un « Deux Magots » alsacien

Les Hausalter, on le sait, sont devenus les pâtissiers stars de cette « porte d’Alsace » qu’est Saverne, rachetant l’ancienne maison Muller-Oberling, au pied de la grand rue et face à la place du Château. Ils y proposent un kougelhopf splendide, d’exquis gâteaux de tradition (tarte aux myrilles, streussel aux pommes, gâteau au fromage,  tarte aux poires, […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Hausalter - Saverne

Sessenheim : les douceurs de Mikaël

Ce jeune pâtissier, formé jadis chez Maxime à Haguenau, qui excelle dans le classique tout azimut, propose des pains de tradition et des gâteaux d’une grande finesse. Son millefeuille craquant à la vanille de Tahiti, son sablé au citron avec pain de Gênes aux éclats d’amande ou encore son galet rouge avec biscuit aux deux […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Sessenheim Étiquettes : , , ,
Mikaël Gramfort - Sessenheim

Saverne : pause kougelhopf chez Boistelle

Ce pâtissier artiste du cœur de Saverne, on vous l’avait déjà vanté pour ses jolis biscuits de Noël. On vient, certes, ici pour les fameux « bredele » à l’anis et/ou à la cannelle, les pains maison, les chocolats soignés. Mais le kougelhopf traditionnel, comme en version mini et fort moelleuse aux amandes et kirsch, le langhof, […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Saverne Étiquettes : , , ,
Boistelle - Saverne

Saverne : en terrasse chez Henri

Cette exquise maison de torréfaction du coeur de Saverne, on vous en avait touché un mot il y a deux ans. Le service est en progrès, sourit avec aise, conseille avec soin. On vient là acheter thés ou cafés, torréfiés maison, ou encore théières et jolies services ou prendre la pause au comptoir, comme au […]...

Article publié il y a 9 ans Art de la table Saverne Étiquettes : , , , , ,
Cafés Henri - Saverne

Vallauris : le come-back de Loulou

Eric Campo, alias Loulou du Cros de Cagnes, est de retour à Vallauris. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost nous dit tout… Loulou, c’est Éric Campo, dit « le grilleur de poisson », mais pas que. On l’a connu au Cros-de-Cagnes, à Cagnes-sur-Mer, régalant le tout Côte d’Azur gourmand de savoureux produits marins aux cuissons millimétrées. On […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Vallauris Étiquettes : , , , , , , ,
Café de France - Vallauris 9

Saverne : une bière sur le port

Pas d’erreur : ce « bistrot des planches » ne se situe pas à Deauville, mais à Saverne, sur le port de plaisance, face au port de plaisance et aux bateaux. Les bières signées de la locale brasserie la Licorne, la Pils, la Black, l »‘Elsass » ou le panaché sont servies toute la journée en terrasse, comme le […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Saverne Étiquettes : , , , , ,
Les Planches - Saverne

Colmar : le nouveau destin de Côté Four

Les Nasti ont vendu leur brasserie (Côté Cour) à  Christian Glohr, qui tient notamment l’Ecurie à Riquewihr. Ne parlons pas du côté table, qui a hérité des anciens fauteuils du Chambard à Kaysersberg. Mais autorisons nous une pause en terrasse côté Four, à la boulangerie maison que prolonge un café snack, avec son comptoir et […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Colmar Étiquettes : , , , , , , ,
Côté Four - Colmar 3

Colmar : les pâtisseries de Yann

C’est le dernier pâtissier dont on cause à Colmar, pile, place de la cathédrale, dans le coeur vivant de la ville, avec son salon chic, sous son plafond de bois stylisé, son atelier où l’on peut apprendre à confectionner les gâteaux et, puis, bien sûr, ce registre où Yann Navarro, jeune ancien de chez Jacques […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Colmar Étiquettes : , , , , , , ,
L'Atelier de Yann - Colmar 2

Paris 17e : un verre et plus aux Demoiselles

Ne vous étonnez pas si vous voyez des gens courir, en avant, en arrière, revenir sur leurs pas, repartir, changer, s’interroger, devant cette terrasse discrète du 17e: on est là quasiment en face d’un magasin fameux dédié aux chaussures sportives (la boutique Marathon). Reste que l’on peut ici prendre son temps, profiter du cadre années […]...

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Les Demoiselles - Paris

Paris 8e : un Drugstore nommé plaisir

On vous en a parlé dès la réouverture : ce Drugstore, signé Eric Fréchon pour la cuisine et Tom Dixon pour le décor, est une flambante réussite. Le service, mené par le charmeur Cédric Josso, qu’on vit jadis aux Bouquinistes de Guy Savoy, se fait non stop de 8h à 2h du matin. Et l’on […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Drugstore - Paris

Saint-Martin-de-Ré : une tropézienne chez Cathala

Que François-Xavier Cathala soit aujourd’hui la star sucrée de son île et l’un des tous premiers glaciers de France, sinon carrément le meilleur, on le savait déjà. Il y a le grand magasin sur le quai du port et les comptoirs dédiés aux glaces et sorbets sous toutes leurs formes, les parfums neufs (comme ce […]...

Article publié il y a 9 ans Glaciers Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , ,
La Martinière - Saint-Martin-de-Ré 1

Le Bois-Plage-en-Ré : les bonheurs du Beach Bar

Au Beach Bar, ça sent les vacances. Belle terrasse, musique forte, proximité immédiate de l’une des plus belles plages de l’île de Ré. Ajoutez-y un service qui sourit, une ambiance, une cuisine qui ne se contente de tenir la route en servant les classiques d’usage, mais qui revoie les traditions de partout avec talent et […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Le Bois-Plage-en-Ré Étiquettes : , , , , ,
Le Beach Bar - Le Bois-Plage-en-Ré