Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Crans-Montana : le marché à la mode

C’est le neuf lieu gourmand du moment du tout Crans: à la fois épicerie fine, cave, fromagerie, table d’hôte, café, bar, fromagerie, primeurs, dans ce qui une table italienne séductrice. Bref, un lieu où l’on trouve de tout et pour tous, dédié aux produits artisanaux, aux légumes du jour, comme aux jolis vins, dans une […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , , ,
Le Plaza - Crans-Montana

Crans-Montana : Taillens, l’indémodable !

Les p’tits bonheurs de Taillens? Ceux – tout en douceur – de Crans et de Montana. On connaît la maison laborieuse de la rue de la gare, avec son salon de dégustation, où officie Nicolas, 3e du nom, et la grande boutique de Crans, sur la grand place d’un quartier chic et commerçant, qui fait […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Paris 14e : les p’tits bonheurs du P’tit Zinc

Voilà un lieu hors norme et hors catégorie dont je dois l’adresse à Francis Staub, le fondateur des cocottes qui portent son nom. Aux commandes Eric Mauboussin, qui a la grâce d’un personnage d’Amélie Poulain, a fait d’un café de bord de boulevard une halte complice et conviviale. Le cadre est naïvement décoré. Le zinc […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Au P'tit Zinc - Paris 4

Paris 14e : les charmes de l’Autre Thé

Cette jolie boutique, qui trône comme une perle rare sur la commerçante rue Daguerre, fait partie du petit groupe initié par deux passionnés de thés, Arnaud Dhénin et Benjamin Dubois. Une équipe motivée propose un choix solide de thés bios, verts, blancs, rooibos, tisanes en multi-versions, sachets mousseline, paquets cadeaux. »On ne naît pas buveur de […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Paris Étiquettes : , , , ,
L'Autre Thé - Paris

Metz : une douceur chez Lemoy

Il a déménagé de deux cent mètres, ne se trouve plus face à la gare, mais sur la droite de celle-ci, lorsqu’on est face à la ville, s’est doté d’un coin salon précieux pour qui veut prendre le temps de goûter ses douceurs. Jean-Charles Lemoy continue de proposer savarin au rhum, saint-marc comme le maître […]...

Article publié il y a 8 ans Chocolatiers Metz Étiquettes : , , , , , ,
Lemoy - Metz

Metz : pause douceurs au Fox Café

A la fois salon de thé, café, table gourmande, « coffe shop indépendant« , ce bel endroit a pris la place d’une ancienne boutique de mode très chic (Marcel Cahn), fermée cinq ans durant. On a gardé les volumes, revu les murs façon brut de décoffrage, avec ses oeuvres artistes au mur, des luminaires très contemporains, proposant […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Metz Étiquettes : , ,
Fox Coffe - Metz

Metz : un verre au Vinodurum

Le nom de la maison ? Un jeu de mot en forme de clin d’oeil et d’hommage au nom latin de la ville de Metz : Divodurum. Aux commandes, Steven Giammara, qui a travaillé comme barman au Grand Hôtel du domaine thermal à Mondorf-les-Bains et est revenu dans sa ville natale pour ouvrir un bar/cave […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Metz Étiquettes : , , , , ,
Vinodurum - Metz

Metz : du neuf et une tarte chez Verdura

Cette épicerie bio où l’on mange, au cœur de Metz, on vous en a parlé dès son ouverture. Elle change d’équipe, non de style, se professionnalise avec l’arrivée en cuisine du jeune Jean-Nordine Favart-Guillo, venu de la Maison Baci et de Derrière, plus le jeune pâtissier Mathieu Leblanc, qui a lui travaillé chez Mellinger. Aux commandes […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants végétariens Metz Étiquettes : , , , , , , , ,
Verdura - Metz 2

Paris 8e : les folies du Café Pouchkine

Tout neuf, mais déjà ultra classique, avec sa déco XVIIIe sur deux étages, ses mets franco-russes qui ressuscitent la grande Russie d’Anna Karénine et de Guerre et Paix, son service policé, ses jeunes filles russes à l’accueil, sa vodka est estampillée Beluga, son caviar au sigle maison, mais produit en France, ses plats comme à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants russes Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Café Pouchkine - Paris 3

Cannes : l’art du cocktail selon Emanuele Balestra

Quand le chef barman du Majestic Barrière livre ses secrets, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est là pour les recueillir… Chef barman du Majestic Barrière, italien jusqu’aux bouts des ongles, Emanuele Balestra dégage une empathie hors pair. Depuis ses débuts sur les bords du lac Majeur, sa passion pour son métier l’a porté […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Bar du Majestic Barrière - Cannes 1

Genève-Carouge : au bonheur de Thierry Minguez

A Carouge, cet ancien village sarde qui a gardé son caractère ancien, ses maisons basses, ses vieux cafés, ses placettes, ses églises bonhommes, la vie quotidienne s’écoule en douceur : à deux pas de l’agitation de Genève et des rives prestigieuses du Léman, elle demeure celle d’un bourg d’autrefois. Au centre de la vaste place […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Carouge Étiquettes : , , , , ,
Café du Marché - Carouge

Paris 6e : les plaisirs nocturnes de l’Arbane

Une neuve adresse de nuit à Paris, glissée en catimini par notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau. Suivons-le rue Guénégaud, au coeur de Saint-Germain-des-Près… Dans un immeuble du XVIIe siècle, sis à deux pas du Musée de la Monnaie, voilà un lieu chargé d’histoire. Le couple Moineau s’est installé dans ce Saint-Germain-des-Prés des années […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , ,
L'Arbane - Paris

Paris 11e : les délices de la Maison Bréguet

C’est la bonne pioche du moment à Paris, côté Est. Dans un neuf boutique hôtel 5 étoiles, en lisière du Marais, à une portée d’arbalète de la Bastille, avec ses chambres douces, sa belle piscine intérieure, sa salle de sport, son jardin en patio, David Lanher et son complice d’Anima Marco Marzilli ont imaginé une […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Maison Bréguet - Paris

Saanen-Gstaad: le charme du 16 Art

Cette demeure ancienne du vieux Saanennabrita jadis une fonderie de cloches. Elle cache désormais une belle auberge, ouverte le soir seulement, signée des frères Buchs, qui animent le Wasserngrat en altitude au-dessus de Gstaad et le voisin 16 Boucherie Thai Take Away Wine. Cette maison-ci est leur botte secrète: à la fois cave, club, atelier […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , ,
16 Art Bar Restaurant - Saanen-Gstaad 1

Saanen-Gstaad : les petits plaisirs du 16 Boucherie

Une boucherie, un restaurant thaï, qui vend à emporter, une cave à vins, un bar : le nom complet du lieu dit tout ou presque de sa fonction. Les frères Buchs, qui trustent une bonne partie de l’offre gourmande et populaire de Gstaad, notamment au Wasserngrat, en altitude, ont fait de ce rez-de-chaussée chic et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants thaïlandais Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , , , , ,
16 Boucherie Thai Take-Away Wein - Saanen-Gstaad 3

Saanen-Gstaad : les douceurs des Sigrist

Pour une collation gourmande, une douceur, un repas vite fait bien fait, la jolie salle moderne, avec son comptoir, ses recoins, ses baies vitrées, dans un recoin moderne aux portes du vieux Saanen, si pittoresque, vaut la halte sans fard. Reto Sigrist, qui apprit le chocolat à Thoune et à Yssingeaux, et son épouse Heidi, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Saanen-Gstaad Étiquettes : , , , , , , , ,
Délice Café Chocolatier - Saanen-Gstaad 1

Gstaad : une douceur chez Early-Beck

Depuis 1910, cette institution de la pâtisserie classique au cœur de Gstaad propose viennoiseries, truffes au chocolat, pralinés, belles ganaches, entremets aux fruits, gâteau au noix, biscuits du pays, pain paillasse et tourtes diverses dans une atmosphère sereine et souriante. Murielle et Eric Oehrli, qui représentent la 5e génération présente ici même, ont rénové le […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Gstaad Étiquettes : , , ,
Early Beck - Gstaad

Gstaad : le nouveau Charly’s est arrivé

Ce salon de thé institution de Gstaad a fait peau neuve sur un mode chaleureux et boisé. On vient toujours là, à toute heure du jour, pour un café, un thé, un croissant, un apfelstrudel, un entremet chocolaté, une tarte Linz, entre deux courses sur la Promenade piétonne qui traverse le centre de la chic […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Gstaad Étiquettes : , ,
Charly's - Gstaad

Paris 15e : les Tontons flingués

Drôle, sympathique, rétro, vintage, face au square Georges Brassens, pratique aussi: ce bistrot dédié aux « Tontons Flingueurs », qui accueil non stop et tous les jours, avec ses photos en noir et blanc, ses fresques murales, ses mots d’auteur dédiés à Michel Audiard, sa carte rigolote, sa collection de tartares, plaît sans mal. Pas de grande […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Les Tontons - Paris

Saverne : déception au Café Henri

Qu’est-ce qui fait  qu’une maison de torréfaction renommée (son siège est à Oberhausbergen, dans la banlieue strasbourgeoise) qu’on avait l’habitude de fréquenter pour la qualité de ses cafés torréfiés avec soin, ses sélections à emporter, dont vous avait parlé récemment et même plusieurs fois, se mette à vous servir un expresso délavé au goût de caoutchouc […]...

Article publié il y a 8 ans Art de la table Saverne Étiquettes : , , , , ,
Cafés Henri - Saverne 1